2012年06月29日 11:03
来源：凤凰网商业

斥资60亿建“葡萄酒航母”，将迎葡萄酒“中国时代”

尽管中国经济目前还处于低迷期，但国际葡萄酒界仍对中国市场的未来抱着乐观态度。国际葡萄酒与烈酒展览会组织(Vinexpo)预测，中国葡萄酒市场未来几年将继续保持两位数的增长，到2015年中国葡萄酒年消费量将再增54%。从消费额来看，将成为仅次于美国的第二大葡萄酒消费国。Vinexpo还指出，如果说前二十多年是美国消费拉动了世界葡萄酒的增长，那么在2015年左右，世界葡萄酒将步入“中国时代”。

“虽然中国目前已经是世界增长最快的市场，但井喷期还远没有到来。”葡萄酒专家陈庄认为，据中国酿酒工业协会的统计数据，2011年中国葡萄酒的产量达116万吨，与进口瓶装葡萄酒合计140万吨，人均消费量不到1升，远远落后于世界平均水平。与2011年白酒产量1026万吨、啤酒产量4898万吨相比，葡萄酒市场规模还很小。随着葡萄酒普及程度的提高，葡萄酒未来的市场空间很有可能与白酒等量齐观，达到现有规模的10倍以上。

国际机构与专家的预测在张裕120周年庆上得到了印证。为了做大做强自有品牌葡萄酒与白兰地，张裕宣布启动烟台张裕国际葡萄酒城项目建设。该项目占地6200亩，计划总投资60亿元人民币，将于2016年完工。它包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区，其巨大的投入与规模让发布会现场的国外同行直呼“葡萄酒航母”。

其中，葡萄酒生产中心建筑面积达22万平方米，将是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房之一。建成后可年产葡萄酒25万吨，白兰地15万吨。葡萄酒专家陈庄认为，这样的产能规模不仅亚洲第一，在世界范围内也排在前列，张裕旨在为未来十至二十年的规模扩张做好产能储备，以把握葡萄酒的“中国时代”即将到来的机遇。

陈庄认为，“我们不能仅仅把葡萄酒的‘中国时代’看作中国消费的崛起，事实上更重要的是中国产地葡萄酒的崛起。”

周洪江表示，改革开放后，中国葡萄酒无论在品质还是市场都取得了长足的进步，在这个过程中，几个标志性事件是对中国葡萄酒崛起的最好注脚：一是1987年国际葡萄与葡萄酒局（OIV）授予烟台亚洲唯一一座“国际葡萄•葡萄酒城”称号。时任OIV局长罗伯特•丁洛特在“走向世界的烟台葡萄酒”新闻发布会上表示，“张裕产品完全可以和世界名牌产品相媲美，完全可以走向世界。”

二是中国十大优质产区逐渐形成国际共识，吸引了越来越多的国内外酒商。法国酩悦轩尼诗集团从去年5月开始在宁夏产区、云南香格里拉产区兴建葡萄园，拉菲酒庄早在2009年就在烟台买下了一块葡萄园，而法国卢瓦尔大区、澳大利亚等多家酒商竞相来华开辟新的葡萄园。而国内龙头企业张裕早已走出烟台，在新疆、宁夏、陕西、辽宁、北京六大产区布局葡萄基地与酒庄，到2011年年底已拥有30万亩葡萄基地，约占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4强。“120年的实践表明，中国能产出媲美世界知名产区的葡萄酒。”

在120周年庆期间，张裕还举办了“张裕葡萄酒、白兰地国际品评会”，30多位国内外专家参加，以盲品方式品评了20款葡萄酒、白兰地，包括张裕百年酒窖干红、张裕解百纳干红，烟台、宁夏、新疆、陕西、北京、辽宁六大产区的多个张裕酒庄葡萄酒，张裕XO、VSOP白兰地，以及法国波尔多列级酒庄葡萄酒、法国干邑白兰地。法国Uvica公司专家Beylier Jean Pascal表示，“这次品评会给我留下一个非常深刻的印象，除了传统产区胶东半岛外，张裕在宁夏、新疆、陕西等其它产区的葡萄酒质量都非常高，完全可以国外知名产区葡萄酒相抗衡。”法国Seguin Moreau公司专家Nicolas Besse说：“令人兴奋的是，本次品评会张裕有这么多风格各异的中高档葡萄酒、白兰地，给了消费者多样化的选择。里面有多款酒平衡性都不错，与法国葡萄酒有得一拼。”

“建设烟台张裕国际葡萄酒城的一个核心目标，就是要进一步强化张裕酒的品质，为中国葡萄酒的崛起贡献张裕的一份力量。”周洪江说。

作为现代化大工业酿造的葡萄酒生产中心，建成后将拥有世界先进的酿酒设备：地下酒窖面积达2.7万平方米，将成为世界上最大的地下酒窖之一；调配区采用全自动的产品调配系统和世界领先的质量控制系统；灌装区将从欧洲引进15条世界最先进的自动化灌装线，最大单线能力可实现每小时灌装2.5万瓶；仓储区采用国际先进的智能化立体仓库，将大大提高空间利用率与物流效率。这些世界一流的酿酒设备将进一步提高葡萄酒与白兰地的品质稳定性。

从国家品牌的推广角度来看，就如五大名庄之于法国葡萄酒一样，处于金字塔尖的收藏级葡萄酒往往会一个国家葡萄酒的形象带来巨大的助力。酒城项目将建设两座收藏级酒庄：丁洛特葡萄酒酒庄采用有机栽培法种植，每亩地所产葡萄仅酿一桶葡萄酒（225升），年限产25万瓶，质量控制媲美法国名庄，建成后将成为中国第一家收藏级葡萄酒庄；可雅白兰地酒庄将是中国第一座专业白兰地酒庄，酒庄还有一个特色，以河水牵引水车，并借助坡度势能，将成为中国首家采用自然动力酿造的酒庄。它将采用法国干邑经典酿造工艺，每年产量仅15万瓶。

同时，酒城项目还将建设先锋国际葡萄酒交易中心，将收藏酒的交易作为重要功能。这里将贮藏数百万瓶市面上难以见到的收藏级存酒，从1871年开始每个年份的酒都能见到；并设裕和成拍卖行，为葡萄酒收藏者、投资者提供拍卖交易机会。

真正决定一个企业核心竞争力的是技术研发实力，葡萄与葡萄酒研究院相当于酒城项目的品质控制与创新引擎，张裕的行业第一家国家级葡萄酒技术中心将整体迁入，目前拥有包括总酿酒师、酒种酿酒师、关键工序酿酒师在内的高级技术人员181人，具备行业领先的技术研发实力。葡萄与葡萄酒研究院建成后将提升张裕葡萄与葡萄酒的工艺技术研究水平、分析检测与质量控制能力，提高产品质量与稳定性，引领中国葡萄与葡萄酒的技术进步。

然而，“酒香也怕巷子深”，葡萄酒的大众普及程度不高，部分消费者存在崇洋心理，对于中国葡萄酒的品质与文化缺乏深入的了解。为此，酒城还规划了海纳葡萄酒小镇，建有葡萄酒主题商业街、五星级的葡萄酒主题酒店、美酒美食一条街、4D影院和演出剧场、酒吧、葡萄酒SPA等康体健身中心、婚礼堂、手工酿酒坊、美术馆和儿童游乐场等多个葡萄酒主题配套项目，未来还将规划建设多个葡萄酒主题酒店，这里将有望成为世界最大、国内首家葡萄酒主题乐园。整个酒城设计年接待能力超过一百万游客，将成为中国第一个葡萄酒工业旅游5A级景区。

中国酒业协会秘书长王琦表示，“烟台张裕国际葡萄酒城让我看到了中国葡萄酒的未来，它将葡萄酒的大工业酿造推向了极致，我更期待这里能产生如法国五大名庄一样的收藏级酒庄。我相信，烟台张裕国际葡萄酒城就象1987年烟台被授予亚洲唯一一国际葡萄与葡萄酒城一样，成为中国葡萄酒崛起的一个标志。”