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四川大学教授张文学：符合中国白酒发展趋势
我认为习酒能够得到各位专家一致的好评，难能可贵。从习酒的风格和个性来看，符合白酒现在的发展趋势，更容易受到青年人喜欢，所以，习酒是充满前途的，很有生命力。
从习酒的香味特点、味觉来说，可以作为一种新的流派来看待也不为过。
这几种酒，我都感到很好，特别是46度的那种，我感到更喜欢一点，另外，从多粮与单粮的比较，我更喜欢单粮的，因为不是简单的浓香型和酱香型问题，而是很好地把两者协调起来。如果从酒香的角度来说，可能更多地偏向浓香，从味的角度来讲，更多地偏向酱香，两方面协调得很好。
从香味成分上说，有酱香的感觉，这与它有很高的乳酸，很高的醛类有关，希望继续保持。
习酒公司不光是产品做得好，关键是它从战略的高度去思维，已经把酿酒生态、酿酒微生态跟工艺过程，跟环境充分有力地协调起来了。从而去寻找微生物的代谢规律。
我对习酒充满希望、习酒注定要取得更大的发展。
