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中国著名白酒专家于桥：浓酱结合得非常好
在这次会议上，我们听到了习酒公司企业发展报告和生产工艺改革及在产品微量成分剖析方面两个极好的技术报告，内容新颖详实。
这两种成品习酒，喝起来相当舒服，与国内现在大多数的浓香型白酒是不一样的，有它自己的特点，而且这种原味酱香和一般的酒香还不一样，我感觉这种成品酒是非常有独特风格的。
两轮的半成品酒，都非常好。第二轮的第一号是多粮香的，浓香和多粮香的复合香气非常细腻，非常舒适，所以，我认为作为复合型多粮香的习酒，风格典型独特，很有市场潜力。
习酒香味浓中有酱，浓酱结合得非常好，这点难能可贵。
这些年，习酒公司在酿酒微生态研究，生产工艺技术总结，微量香味成分分析等方面都做了大量扎实富有成效的工作，为贵州酒业发展做出了较大贡献，可喜可贺。
