河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的方便面被检测出酸价超标。7月11日，今麦郎身陷酸价超标风波，经过半个月的时间的再次检测，然后同批产品不同部门检测出不同结果，这究竟该当何论...[参与讨论]
面对之前媒体报道今麦郎公司生产的"一元王香辣牛肉面"、"今野拉面"方便面均被检测为酸价超标的问题。7月23日，今麦郎正式发表公告作出回应：今麦郎将同批次产品从市场收回并送至国家粮油质量监督检验中心检验，其检验结果全部合格。 [详细]
食品安全相对于三十年前，有了很大的改观。中国农业大学食品学院营养与安全系主任教授何计国表示，实际上中国食品安全给它的定论还是比过去进步多了。但是，由于公众对生活质量要求的提高，对食品安全采取了“零容忍”的态度。我们追问，为什么食品安全事故屡禁不止？[详细]
【7.11】中国网河南频道曝光称今麦郎多款、多批次产品酸价超标，今麦郎紧急成立应急小组。
【7.12】今麦郎酸价超标事件在网络上被疯狂转载，除各大门户外各地纷纷转载，今麦郎发布第一份说明函表明企业将申请复检。
【7.13】今麦郎发布第二份公告称已对相关批次产品进行召回并于下周内向社会公布复检结果。
【7.13-7.23】等待复检结果。
【7.23】今麦郎发布官方公告称将同批次产品主动从市场召回，并送至国家粮油质量监督检验中心检验，产品全部合格。
【7.26】三门峡市疾病预防控制中心称其方便面酸价指标检测资质认证不全，检测报告收回，声明无效，并对今麦郎表示道歉。
7月13日，就被媒体曝光的方便面酸价超标事件，今麦郎公司发布声明称，公司已紧急成立工作组对该事件进行全面调查，并称被曝光批次产品仅在三门峡、运城地区销售。目前已对这些产品进行紧急全面召回。[详细]
今麦郎向全国15个生产基地所在地区质监部门申请检验全部产品，共检验和送检92个批次的产品，检验全部合格。另外，今麦郎称在2012年1月至今对今麦郎产品的常规检验中，共检验和送检今麦郎产品382个批次，检验全部合格。 [详细]
产品合格公告的对外发布虽然让今麦郎痛快的出一口气，也给了消费者一个交代，但事件对于公司的影响是否会伴随着合格产品的检测报告而结束，对企业的危害程度有多大，目前却还不好说。 [详细]
·酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
·方便面一般是油炸产品，其放置过程中都是有氧状态，如果用于油炸的原料用油质量不好，或者长期不更换和循环使用煎炸用油，都有可能导致酸价超标。
·如果防腐剂添加过多，有可能导致酸价过高。
·储存放置过程中，时间越长、温度过高、不通风，油就会被氧化继续产生脂肪酸，如果油品质量差，则容易变质。
·酸价过高会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
自从被“酸价过高”，今麦郎充满委屈，“从7月11日起，网上负面新闻高达17928条，被曝出的三款热销产品比去年同期下降55%，而有关工商部门要求今麦郎产品全部下架，损失是非常巨大的。”用发言人侯兴福的话说就是“躺着也中枪。”[详细]
食品问题频频出现，导致消费者不得不对当今的食品产生质疑。据调查显示，63.7%的受访者认为我国食品安全形势严峻，80.4%的人对当下的食品没有“安全感”。食品安全状况已经严重动摇消费者的信心，这样局面究竟归咎于企业还是质检局呢？[详细]
今麦郎酸价超标一案决不仅嘲讽着本已形同虚设的诸多食品监管的法律法规，也让消费者权益保护成为了一句空话，肆意践踏着广大民众最基本的生存权利。同时，如若公众对食品安全监测的信心崩塌，必将导致政府公信力严重下降，破坏整个社会的和谐稳定。
