2012年07月26日 18:42
来源：中国企业报

“现在竞争越来越激烈，同类产品多，消费者选择面大，价格也透明，卖一包方便面生产企业纯利润也只有几毛钱。”

康师傅年报显示，去年其方便面营业额增长22.54%至35.92亿美元，但毛利率下滑1.59%至27.24%。

近期统一公告显示，2011年度全年营收169.32亿元人民币，增长34.5%；增收的同时净利润再度下降，全年净利为3.12亿元，下降39.9%。

尚普咨询食品行业分析师还指出，方便面发展速度突然放缓的原因除了不断上升的成本外，另一方面的因素是行业内存在不正当竞争。

记者了解到，行业内部的恶性竞争是方便面行业多年的一个顽疾。绝大多数规模较小的方便面生产企业在有限的市场空间无序竞争外，行业顶级品牌竞争更甚。以行业两大霸主康师傅与统一为例，为争夺市场曾激化到双方销售员为方便面摆放问题大打出手，并有业务员腹背部受到多处刀伤。今年4月， 康师傅和统一不惜血本进行渠道之争备受各界关注。

近日，《中国企业报》记者追踪此事，二者又站出来否认，一致痛斥“排挤门”，并称有同行躲在幕后进行恶意炒作，以达到“鹬蚌相争，渔翁得利”的目的。

方便面行业或再遭重创

据《中国企业报》记者了解，今麦郎方便面酸价超标事件发生后，在新浪网作的一项调查显示，超过七成的消费者认为超标事件并非个案，且有高达80%以上的网友表示今后会减少购买今麦郎的次数。

据悉，作为一种常见食品，方便面自上世纪80年代正式进入国内市场以来，一直毁誉参半，舆论褒贬不一。赞成其方便、快捷者有之，但亦有不少人质疑方便面食品本身的安全性，坊间甚至有传闻称“方便面含有大量防腐剂”、“方便面是最垃圾食品”、“常吃方便面能致癌”等说法。

“一直以来，部分业内专家和消费者对方便面食品本身就持有怀疑甚至高度不信任，认为食用方便面会有损健康，这种不信任通过网络传播、口口相传，对整个行业伤害很大。尽管有关部门和专家多次进行了澄清，但还是没有从根本上得到改变。”上述河南一家方便面企业的张经理对《中国企业报》 记者分析称，“消费者的不信任使得方便面产业根基本来就不是特别牢固，再加上近几年整个行业持续低迷和企业之间无序竞争。而无序竞争的结果是极易出现食品安全问题，一旦出现大的食品安全事故，对整个行业将造成重大打击。”

谈到今麦郎酸价超标事件本身对方便面产业会有什么影响、是否会造成重击时，张经理谨慎地对记者表示，现在看来还很难说，关键是看企业如何应对，还有就是相关食品专家的正面引导，毕竟方便面的产业规模还是相当大的。“不管怎么说，方便面产业本身真的经不起大的折腾。”

截至发稿时，记者获悉，今麦郎已组织相关人员对涉及“酸价超标”批次产品进行紧急全面召回。