应战“老龄化”，螺旋藻如何发力？

→对话嘉宾——

逄少军：中国藻类学会理事长

李夜光：中国科学院武汉植物研究院首席科学家

宋立荣：中国科学院淡水藻种库主任

王广策：中国生物质能理事会理事

岳伟：中国老年保健医学研究会抗衰老分会委员

邸立军：北京大学肿瘤医院乳腺肿瘤医科主任医师

周邦勇：中国保健协会副理事长

→摘要：

Talk1：预防疾病要在生活中注意保养，注意营养均衡及培养良好的生活方式。

Talk2：正规生产的微藻产品不含有产生毒素的杂藻，其安全性可以放心。

Talk3：螺旋藻未来最大的市场就是要来满足我们的特殊膳食食品，营养食品，营养强化食品这个方面。

Talk4：健康是生命的宽度，长寿只是人的长度。而健康是保证我们的生活和生命的质量。

Talk5：企业自己确保了产品质量，才能保证保健品行业有一个长足的发展空间，特别对于老年人的保健品而言。

→问答实录：

老龄化背后的真正问题时什么？衰老和医学之间的关系是怎样的？从医学角度而言，我们应该怎样预防疾病？

·衰老不可避免，需开拓健康新方式

·医学与衰老研究的结合已越发紧密。

·预防疾病要在生活中注意保养，注意营养均衡及培养良好的生活方式。

周邦勇：人都要老，现在都在说老了以后更加成熟，而且人生经历更丰富。尤其是最近世界卫生组织把年龄做了一个划分，说是在46岁到59岁是中年，而60岁到74岁是青老年人。75岁到89岁是老年人，90岁以上就叫长寿了。刚才说的老龄化的问题，当然中国未富先老，随着健康中国战略的提出，习总书记说把健康融入所有的政策和健康战略优先来看，未来我们对老人这个情况，我们国家对老年人退休年龄也在开始分阶段的进行推迟退休年龄，所以我想在这个背后对于健康产业来讲，包括绿A螺旋藻来讲是一个机遇。一个是说，将来我们虽然年龄大，但是不衰，需要今天的健康方式改变，同时提供一些好的产品来做支撑，使健康长寿百岁的梦想不是个梦想，得到实现。健康产业，特别是健康梦已经成为我们中国梦的一个底色，也是强国的一个基础。刚才你说的老龄化的问题，它是一个必然的现象，但是我们面对老龄化来讲，尤其是今天来讲，螺旋藻产业它的机遇很多，怎么样保住老人健康发展，世界卫生组织把年龄段划分成这样的情况下，更能发挥健康产业的作用。

岳伟：现在医学从过去传统医学已经在转变模式。过去我和李主任都是从事临床工作的。过去的医学模式主要是着重于诊断和治疗。现在提出来叫医教研防，随着医学观念的更新和健康意识的增强已经越来越重视，不光是卫生公共部门和卫生防疫部门，而且已经深入到医院了。我是做神经内科的，神经内科现在一个大的病种，两大块，一个是脑血管病，另外一块就是神经变性病，以痴呆为代表的，现在这两种基本上都贯穿院前、院中、院后连贯性的管理模式。这其中我们能在院内做的就是院内这一块，院中的是一级预防，院后的是二级预防和三级预防，神经内科都是和衰老有很大的关系。现在医学和衰老研究已经越来越紧密的结合，需要把临床和抗衰老的整体社会工作和科研工作都结合起来，才能把这个工作做好，这也是协会开始成立的一个目的和意义。

主持人：那我们在生活当中，应该怎样做到提前预防呢？

邱立军：随着老龄的发展，第一位是心脑血管、肿瘤。因为我是做肿瘤工作的，对造成老年人死因第一位的健康问题，我觉得应该极力的呼吁大家。第一，老龄化不可避免，但是如何避免？第一老年人少得肿瘤，或者得了肿瘤早期发现，早期诊断，另外通过一个综合的治疗之后能够康复，这是我们医护工作者的任务。刚才岳教授也讲了，医教研防从临床做的越来越多了，更早的呼吁大家，引导大家健康的生活方式。无论是从锻炼还是从营养做一个综合的指导，作为临床医生这是我们应该做的。

对于预防而言。现在有很多健康的生活方式，其中吃是很重要的方面：营养均衡，新鲜适宜，特别是维生素都是必需的，大家从各个媒体都能看得到，从生活习惯上，饮食习惯上注意一些还是能够减少得病。

现在老龄化在衰老，以及这些慢病病的预防上，不要到最后的末端，不要最后到临床这一段，而是社会上或是前期的这些工作更重要。一方面，从肿瘤的预防角度上，我们现在是三级预防。一级预防就是提倡健康的生活方式，不得或少得。第二是早期诊断，把这个工作前移，提倡健康的生活方式。

螺旋藻是不是真的百益而无一害？其安全性上如何体现？

·水生资源的生产流程容易管控

·正规生产的微藻产品不含有产生毒素的杂藻，作为消费者不应该在这一块有很大的疑虑。

宋立荣：关于安全的问题，我上午也简单介绍了一下，如果好东西要吃的过多的话，是要把胃吃坏的。曾经有人做过实验，我什么东西都不吃就光吃螺旋藻，吃完之后也没有太大的问题，我们不提倡这样。所以在安全这一块，无论是国内国外都做了大量的临床实验，也有动物实验，现在通过常规的生产螺旋藻的流程，对人体的安全是没有问题的。但是，某种意义上也有经过科学知识一知半解的，还有很多老年人很容易听信一些社会上的，说这个好就好，这个不好就不好。我们对于螺旋藻的宣传和普及而言，好东西就要宣传正面的，吸收太阳能，利用太阳能吸收二氧化碳，一种绿色食品，它充满能量，充满正能量。

至于说安全这一块，大家都关注安全性。因为我们对随意生长的生物，的确在安全性上，与陆地其他的植物不一样，水是很多生命的资源，怎么样在生产过程里面防止一些杂物，包括一些不足的空气进去的话，这样加强生产流程的管控，这应该是一个比较容易解决的。

最后讲一点。现在我们国家正在做一个宇航员的模拟实验。在深圳，一个舱4个人，180天，螺旋藻作为密闭舱里面宇航员的食品，不仅普通人可以吃，而且宇航员也可以吃。

我们国家的质检部门，农科院的一些检测中心，对于食品的重金属浓度、细菌的指标都是可以做的。但是在螺旋藻的认证里面，还有污染的杂藻，可能会产生一些有害物质的藻类产品的话，这一块目前有一个权威，国家认证的部门，我们这个单位也做了一些工作。我今天上午没展开。正规生产的微藻产品不含有产生毒素的杂藻，作为消费者不应该在这一块有很大的疑虑。

当螺旋藻碰上老年人，有哪些特有的营养元素是具有针对性和独特性的？

·螺旋藻是自然界发现的最有营养、最均衡的植物，符合老人保健

·螺旋藻应对老龄化社会是非常有前途的

王广策：螺旋藻应该是一种非常古老的生物，以螺旋藻为代表的蓝藻在地球的生物进化过程中，发挥了重要的作用。螺旋藻从古到今含有一些独特的物质。在螺旋藻里有三大类物质，一类是多糖，螺旋藻里的多糖跟陆地生物的多糖或，或者跟海洋的多糖是不一样的，在抗辐射，抗衰老，消除自由基方面都发挥了非常重要的作用。其次，螺旋藻里富含藻蓝蛋白，这个分子是非常独特的分子。

以螺旋藻为代表的藻蓝蛋白，如果没有蓝藻的话就不能进行光合作用。藻蓝蛋白对于，对人体来讲螺旋藻，第一方面有抗辐射的功能，也有抗衰老的功能，消除自由基。这个结构跟一般的色素不一样。这个藻蓝蛋白，这三大类的螺旋藻营养是平衡的。比如陆地上的蔬菜，可能含量是碳水化合物。因此，现在螺旋藻是非常好的一种藻类。

从上午的报告就可以看到，在50年前发现螺旋藻，科学家就对螺旋藻进行了充分的研究。到目前为止螺旋藻是自然界发现的最有营养、最均衡的植物，这是全世界都公认的。具体来讲，要吃高蛋白的东西，低脂肪的东西，螺旋藻符合这些条件。脂肪含量非常低，碳水化合物含量也不高，符合老人保健，特别是对威胁老年人健康的糖尿病，它就需要这样的，所以螺旋藻符合。刚才王老师谈了很多保健的螺旋藻具有保健作用的营养成分。螺旋藻还有一种Y-亚麻酸的成分，这个成分含量是非常高的，比现在Y-亚麻酸含量还要高，这个成分主要的作用就是降血脂，而高血脂又是威胁老人健康很重要的一个原因。如果老人食用螺旋藻对降脂肪都是非常有用的，所以应对老龄化社会是非常有前途的。

随着人们健康观念的改变，螺旋藻是否具备成为21世纪主流保健品的实力？

·螺旋藻未来最大的市场就是要来满足我们的特殊膳食食品，营养食品，营养强化食品这个方面。

李夜光：按照十二五规划和十三五规划，十二五规划提出食品要天然、绿色、安全、有效方面发展。十三五规划出来了，我们就把它改了一下，天然、绿色、安全、精准、方便。食品我们要逐步的把一般的食品发展，营养化和功能化发展。因为随着国家的慢病不断变化，疾病有很多变化，一个更重要的原因是营养在发生变化。营养品发生变化来讲，需要事物谱来发生变化。比方说今天大家吃的菠菜，今天的菠菜和一二十年前，或者三十年前的菠菜是不一样的，它的含量完全是不一样的，包括猪肉，为什么说今天猪肉很多老百姓说，今天的猪肉没有猪肉味，其实这是由于饲养方式改变了。

可能很快我们国家要出台国家营养行动计划。国家营养行动计划着重要搞食物的营养，特别是质量，有效成分，比如说活性要提高今天人群不同，要培育一些，除了要还原过去的食物里的一些要素、矿物质以外，还针对特定今天大部分所需的生物活性、维生素、微量元素。从这一点来看，螺旋藻，刚才专家们都讲了，它是营养十分均衡，而且又是一个极为安全的一个食物。今天的螺旋藻绝大部分还是在保健食品、药品、化妆品，我觉得螺旋藻可能要更好的满足消费者在日常消费里面，就是我们所谓的一日三餐。如果是说螺旋藻能够往营养方面发展，我觉得螺旋藻的机遇很大。当然，今天听了上午很多专家的建议意见，在工艺上有很多创新。螺旋藻未来最大的市场就是要来满足我们的特殊膳食食品，营养食品，营养强化食品这个方面。

周邦勇：为什么这次要讲精准，为什么要讲方便，这是很重要的，过去我们只是讲有没有效，觉得既要贴近未来的个性化问题，未来这样的发展为什么说营养食品或者特殊膳食食品，尤其现在提出来的健康快速消费品，以后的健康快速消费品要增强以后农副产品的高附加值。  

比如说大米，如果说将一些营养元素和矿物质在大米里面有，包括螺旋藻，如果是它的一些营养素怎么样做一些添加，或者面条。前段时间我就发现这个问题，但是面条的问题一个颜色没有解决，看着就没有食欲。把色素提出来，可以加其他需要的色素添加到里面，包括营养元素活性，或者微量元素可以加在面条里。

我觉得以后的面条，如果这个面条把它的附加值增高，原来保健食品弄成胶囊，片剂要好一些，如果在这样的保健食品里，一定要在一日三餐里去解决所有健康快速消费品，每天都要吃，每天都要用，这就是未来的发展方向和趋势。

李夜光：现在在健康中国这样一个大环境下，确实是健康系统，或者是藻类保健品企业是有一个很好的机遇。但是这个机遇我们能不能抓到，或者能不能做好，我觉得企业还要下大功夫，不是有风口就能飞起来。比如说产品质量，我觉得要特别强调一下这个。产品的质量，特别是做老年人保健产品的质量更要抓得紧，相对来说老年人他们在好多科普知识方面可能获得的渠道差一些，在很大程度上他们就是看宣传，看厂家推销，在这种情况下他能不能获得他所需要的保健品，这是非常重要的。我们作为健康产品的生产销售这个环节，或者保健品销售这个环节，我们这个企业一方面要把自己的产品质量确实做好，另外一方面要有这样一种对社会负责任的心态来做这个事情，或者是用一颗感恩的心来做。有了他们的努力才有这个社会的进步，现在他们老了，在这种情况下，保健品行业有责任把这件事情做好。如果把这件事情做好了，他们获得真正需要的保健品，我们这个保健品行业也获得了一个前所未有的大的发展空间，我是这么认为的。

平均寿命延长，得益于人类健康水平的提升，还是医学科技的进步？螺旋藻行业面对如此时机应如何应对？

·健康是生命的宽度，长寿只是人的长度。而健康是保证我们的生活和生命的质量。

·健康在自己的手中，那就要靠我们自己的企业，用健康的生活方式来教育、帮助消费者用保健品。

·企业自己确保了产品质量，才能保证保健品行业有一个长足的发展空间，特别对于老年人的保健品而言。

周邦勇：总体来说，中国整体的健康水平得到了提升。从解放前平均寿命是35周岁，现在到了74.5周岁。我觉得和发达国家还是有差异的。但是总体来讲，十年前我们出去，在航空上面，在欧洲或者其他国家看见很多搞服务业的都是老人。我们国家人民生活水平和健康素质在提升，病越来越多，是这样的，我们还是不能片面看问题，实际上中国人口，基数大。总体来讲，是我们国家的健康水平得到提升了。

另外，医疗水平也有提升，更重要的是改革开放以来健康管理以及养生保健，原来保健产品是一个没爹没娘的，国家是不管的，为什么能够发展的那么快，这就是一个趋势。现在我们都在谈趋势，这种趋势是用什么形势都阻挡不了的。因为随着生活水平的提高，健康水平的提高，就是要长寿。健康长寿是上至帝王将相，下至平民百姓，都想健康长寿。

但是刚才讲的，过去讲长寿跟今天讲的健康长寿的观念不一样。今天我们讲的是健康长寿。原来有一个说法叫好死不如赖活，觉得只要活着比怎么赖着都好。现在不一样了，现在讲究健康是生命的宽度，长寿只是人的长度。现在健康是保证我们的生活和生命的质量，又谈回来，包括我们的健康产业，包括我们的支撑产业，包括保健用品，是健康管理当中的一个支撑产业。现在健康管理重点是要解决健康的生活方式。世界卫生组织把人的健康100分来比的，60%是生活方式，15%是遗传，10%是社会因素，7%是疾病。健康在自己的手中，那就要靠我们自己的企业，用健康的生活方式来教育、帮助消费者用保健品。通过这样的方式，实际上老这个问题就越变越不可怕了。面对将来的所谓老年人，世界卫生组织为什么重新把年龄进行划分呢，就是随着生活水平素质的提高，生命延长，所以工作时长也会延长，这是必然的。

李夜光：现在在健康中国这样一个大环境下，确实是健康系统，或者是藻类保健品企业是有一个很好的机遇。但是这个机遇我们能不能抓到，或者能不能做好，我觉得企业还要下大功夫，不是有风口就能飞起来。比如说产品质量，我觉得要特别强调一下这个。产品的质量，特别是做老年人保健产品的质量更要抓得紧，相对来说老年人他们在好多科普知识方面可能获得的渠道差一些，在很大程度上他们就是看宣传，看厂家推销，在这种情况下他能不能获得他所需要的保健品，这是非常重要的。我们作为健康产品的生产销售这个环节，或者保健品销售这个环节，我们这个企业一方面要把自己的产品质量确实做好，另外一方面要有这样一种对社会负责任的心态来做这个事情，或者是用一颗感恩的心来做。有了他们的努力才有这个社会的进步，现在他们老了，在这种情况下，保健品行业有责任把这件事情做好。如果把这件事情做好了，他们获得真正需要的保健品，我们这个保健品行业也获得了一个前所未有的大的发展空间，我是这么认为的。