2013年01月18日 14:52
来源：邢台日报

汉酱酒是贵州茅台酒股份有限公司继贵州茅台酒之后推出的又一经典酱香力作。汉酱酒，作为贵州茅台倾力打造的拳头产品，有着从汉武帝甘美之史话演绎而来的文化渊源，不仅深度地承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，也在更高层面显示了融合中华传统汉文化与现代文明的创造力。茅台汉酱酒承袭贵州茅台一贯的严谨质量观，秉承了茅台酒的核心酿造工艺，采用当地产优质高粱和小麦作为原料，同样使用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺。茅台汉酱酒秉承两千多年的酿酒传统，源远流长，酱门典范，内怀悠久，外显尊崇，具有酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长和空杯留香持久的特点。 

汉酱酒典雅细腻，醇厚绵柔，卓越的品质使其在众多白酒中脱颖而出，成为茅台之外酱香型白酒的又一典范力作。多位酒界专家品鉴之后，交口称赞，欣然题写“寻梦华夏文明，雅酌汉酱酒韵”的赞语。正如一位酒界中人点评：“汉酱酒细细呷品，醇厚绵柔、细腻优雅，如一脉林间清泉石上流，令人心旷神怡；反复品味，甘美清洌，回味悠长，如一曲一咏三叹的汉乐府，更觉气象万千。”

汉酱酒全程由国酒团队研发和酿造，集成茅台酒的生产工艺，发掘古代酿酒精华，在传承酱香正统的同时，又大胆的进行了创新，经历制曲、蒸馏、发酵、取酒、窖藏多道工序，使汉酱酒具有自身的独特魅力。酿酒大师精心勾兑，独特的51°酒体设计，不仅保持纯正酱香，而且口感更加绵柔，更能满足现代人的健康需求。

茅台镇地处河谷，三面环山，一面绕水，冬暖夏热，日照时间长，风小雨少。空气的温度和湿度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，微生物多达数百种，很多都是独一无二的。赤水河水质清澈，清美甘冽，富含多种有益矿物质，作为目前长江上游唯一一条未受梯级电站影响，不受工业污染的原生态自然河流，是名副其实的“美酒河”。汉酱酒取赤水河水酿造，具有无可比拟的地理优势。

西汉建元6年，汉武帝派遣唐蒙出使南越，在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今怀仁一带产的枸酱酒。为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。这异常甘美的枸酱酒就是今天的茅台酒的雏形，枸酱酒的佳话也因此流传千年。今天贵州茅台酒股份有限公司重拾这段佳话，在茅台酒的基础上，创新推出汉酱酒，就是传承最正宗的酱香佳酿，为现代人士带来品质之享。

此外，汉酱酒以其集成中国汉代士大夫服饰纹饰、马王堆汉墓出土帛书等典型汉文化元素的包装设计闪耀首发，再添茅台军团文化酒精彩一笔。现场品鉴专家沈怡方称，这是一款内外兼修的酒，无论是产品的包装设计，还是产品品质均堪称上品。与此同时，汉酱酒首创的51度酱香白酒新概念，既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒时尚潮流。

（海燕张尧）