2013年01月18日 13:14
来源：济南日报

伴随着酱香型白酒市场的持续升温，51度绵柔酱香———“贵州茅台·汉酱酒”作为首创之作，以其醇厚绵柔、典雅细腻的特点，成为白酒市场新宠。

根据中国白酒工业协会公布的消息，中国酱香型市场近五年来平均增长速度达32%，销量占到中国白酒市场份额的20%左右。国酒茅台引领的这一轮酱香潮流，培育起了庞大的酱香消费群体，他们大多是社会成功人士，示范效应进一步扩大。然而，一批打着茅台镇原产、创新概念的酱香酒品相继面世，使得市场鱼龙混杂。汉酱酒的问世对这一局面做出有力回应，用与茅台同源的出身诠释着正宗酱香的品质。

汉酱自2011年5月上市以来，一直处于市场供不应求的状态，一方面由于它跟茅台酒一样产量有限，受制于独特的地理条件、原材料和生产工艺，一方面是消费者的热捧。

汉酱酒作为贵州茅台酒股份有限公司推出的一款中高端酱香型白酒，由国酒茅台技术团队原班人马精心研制勾兑而成，工艺上严格秉承茅台酒的传统酱香酿制方法，精选优质高粱和小麦，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期。高温制曲、高温堆积、高温馏酒，三年贮存，精心勾兑。得益于此，汉酱酒完美呈现出“微黄透明、酱香突出、典雅细腻、醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香”的酱香风格，被誉为“接近茅台品质的酱香型白酒”，备受许多懂酒人士的追捧，成为茅台酒之后的又一选择。

51度绵柔酱香是汉酱酒的一个创新之举，但是，降度并不等于低品质。白酒专家王先生介绍说：“酱香酒独特的酿造工艺，使得酱香不同于其他香型白酒，呈现出灵活的酒精度数。虽然53度是公认的酒精与水融合最好的配比，但是51度也具有其独特的优势，它不仅使酱香的特点和功能完全保留，还令口感更加绵柔，更不易醉。对于压力重重频于应酬的现代快节奏人士来说，是一个不错的选择。”

汉酱酒的热销，再次激发了人们对酱香型白酒市场的关注，但相比于其他香型白酒而言，酱香市场依旧处于发力阶段。汉酱酒作为高端酱香白酒市场的主导产品之一，以其接近茅台的卓越品质，且亲民的价格，深受消费者青睐。贵州茅台酒股份有限公司首创的“51度绵柔酱香——— 汉酱酒”将领跑中高端酱香市场。(本报记者卢虹通讯员禇茹茹)