2012年06月11日 22:39
来源：凤凰网

杏仁曲奇

原料：黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。 　　    做法：

1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀； 　　

2、加入鸡蛋打发均匀； 　　

3、筛入低筋面粉切拌均匀； 　　

4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状； 　　

5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上； 　　

6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。

西芹杏仁炒虾仁

原料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。 　　

做法：1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟； 　　

2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用； 　　

3、将调料倒入小碗中和匀； 　　

4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来； 　　

5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

杏仁猪肺汤

原料：猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。 　　

做法：1、将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。 　　

2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

杏仁豆腐

主料：杏仁150克、冻粉100克　　辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克； 　　

做法：1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内；

2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块； 　　

3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上； 　　

4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。

红薯杏仁

原料：杏仁100克，红薯干20克，糖200克　　

做法：1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状； 　　

2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅； 　　

3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。 　　

4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

麻辣杏仁

原料：杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml 　　

做法：1、温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时； 　　

2、浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分； 　　

3、取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄　　

4、另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。

草莓杏仁茶

原料：草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。 　　

做法：1、草莓洗净，对半切开。 　　

2、香蕉切成小段。 　　

3、把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。 　　

4、倒入大杏仁。 　　

5、兑上适量蜂蜜，约20ml。 　　

6、加入水　　

7、搅拌机打碎搅拌均匀即可。