凤凰酒业讯 第90届全国糖酒商品交易会将在成都举办，届时将有来自海内外近三十个国家的十余万食品和酒类行业客商共聚蓉城。会前，凤凰网特别对话黄鹤楼酒业营销总监夏宏波，探讨中国白酒行业新变革。
黄鹤楼酒业营销总监 夏宏波
凤凰酒业：在今年的成都糖酒会上，黄鹤楼酒推出了哪些新产品？
夏宏波：黄鹤楼酒强力推出了两款产品。第一款是2013秋季糖酒会上已经推出的“更上层楼”系列，经过几个月的市场运作，这款产品已经在品牌、产品概念、市场运营体系等各个层面达到了我们的开发预期，所以我们将其再度推出，希望在2014年能够取得更好的市场成效。另外一款是2014年全新推出的“青春无悔”系列小酒，是专门针对年轻人的时尚化产品，主要是面向个性化、时尚化人群的白酒需求，希望能够得到经销商和消费者的认可。
凤凰酒业：黄鹤楼酒在针对不同人群的产品营销上有没有不同的思路？
夏宏波：不同的系列产品我们采取了不同的推广方式。“更上层楼”系列着重推崇酒的文化内涵与现代生活方式的一种结合，“更上层楼”是与阳光、积极、追求向上的人生态度密切相关的。我们希望为消费者提供的并不单单是一种酒，更是一种生活态度，黄鹤楼酒想要向人们传递阳光、积极、追求向上的人生态度，这是白酒的价值所在。
“青春无悔”系列的理念是“谁的青春没醉过”。年轻人在追求人生理想的过程中会呈现一种状态，并成为人生的一种回忆，每个人在回忆青春时都能感受到当时的激情和真诚，这是我们希望达到的目的。无论是年轻人，还是曾经年轻过的人，都能够对这个话题产生很好的共鸣，所以近年来很多白酒厂家都在开发类似的产品。而能否真正打动消费者，就需要考验白酒产业的营销功力了。
凤凰酒业：白酒产业可以与文化产业、经济产业、旅游产业进行跨界交流与融合，黄鹤楼酒在产业融合方面有哪些新思路？
夏宏波：近两年来，黄鹤楼酒一直致力于资源整合。我们对白酒真正的理解是：让交际更自然，让人性更释放。2013年黄鹤楼酒在湖北建设完成了中国最漂亮的白酒庄园，邀请了全国一万名消费者走进白酒庄园，感受白酒多方面的乐趣。黄鹤楼酒的白酒庄园是集旅游、文化、观赏、体验为一体的不动产，可以让消费者更近距离地接触白酒，了解白酒的酿造工艺，欣赏酒厂的美丽风景，认识到白酒不单单是过去传统意义上的酒，更是中国文化与现代科技结合的一种结晶。
凤凰酒业：黄鹤楼酒在走向全国性市场的过程中，营销渠道和手段上有哪些突破？
夏宏波：黄鹤楼酒是中国十七大名酒之一，有着很好的品牌基因和历史积淀，在湖北市场获得了相当优势的市场份额和地位，是湖北的金字招牌，是能够真正代表湖北走向全国的。我们主要拓展的核心省外市场有河南、湖南、江苏、广东、河北、天津，这是2014年黄鹤楼酒拓展全国市场的主要版图。
作为一个快消产品，白酒应该遵循营销的基本规则，就是要把营销的群体立体化网络建设摆在首位，让消费者随时能够接触得到、感受得到、买得到，感受到白酒的价值。所以黄鹤楼酒在渠道建设过程中，还是按照营销的基本规律来进行，即传统渠道和电商渠道同步推进。
我认为互联网渠道对白酒的销售贡献是有一定的局限性的。互联网销售有两个方面的特点：一是过度追求低廉的价格，二是主要售卖去库存化产品。而这两个特点不是黄鹤楼酒所追求的。我们希望通过互联网给消费者传递市面上最主流的产品，提供最全方位的体验，用最快捷的方式送达到消费者手中，这是未来互联网发展的趋势。而怎样的方式更有效，我们还在摸索当中。
凤凰酒业：全国的白酒行业现在进入了相对低谷的调整期，白酒企业可以采取哪些创新营销手段来走出寒冬？
夏宏波：不仅仅是白酒行业，中国很多行业都出现了同样的状况，比如行业容量增长速度不快，行业高端产品销售量占比较低，企业营销费用升高等等。过去的白酒行业，只要投入市场，就会得到很好的回报，而现在我们需要市场的手段来进行调整。我相信，能够在竞争中留下的企业，一定可以改善白酒行业的状况，引领行业的未来。
其实我认为，白酒行业仍旧是食品行业中最有潜力和希望的行业。第一，白酒行业的市场容量达到八千多亿，这是其他食品行业无法比拟的；第二，白酒经销商的毛利是远远高于其他食品的毛利的；第三，白酒是中国悠久文化的载体，持续经营的时间会非常之久。现在白酒的销量利润也行有所下降，但整体盈利能力和水平跟其他行业相比还是很不错的。
面对目前的情况，黄鹤楼酒唯一能做的就是做好自己，通过品牌建设让消费者真正了解中国名酒的历史。同时，在渠道建设上看重经销商在整个销售体系中的作用，提高经销商的综合能力，使其保持与公司一体化的运营思路和理念，通过持续的标准化运作，就能够在市场推进过程中取得比较好的成效，走向全国市场，获得十七大名酒应有的地位。
