2011年04月25日 15:30
来源：凤凰网商业

浪漫的圣诞大餐DIY

最珍稀的酒与最珍惜的人一同分享

又是一年圣诞节，你是否对一份特别的礼物，或浪漫的烛光晚餐充满了憧憬与遐想？据调查，除大家熟知的玫瑰花、巧克力外，冰酒逐渐在时尚的城市白领中流行起来，成为今年圣诞节很特别的时尚礼品。

冰酒有“葡萄酒皇后”之称，世界上每三万瓶葡萄酒中才有一瓶，非常珍稀。“珍稀的酒，为珍惜的人”---对于许多人而言，今年的圣诞节意义非比寻常，因为在经历了2010年的种种之后，大家都更加珍惜眼前的拥有。

甜蜜的味道，珍惜的心情

摇曳的烛光，火红的玫瑰，诱人的肥鹅肝与蓝霉奶酪……浪漫的情怀在优雅的音乐声中弥漫。这是圣诞节的夜晚，朋友家人相聚的时刻。倒上一杯张裕黄金冰谷冰酒，举杯相碰，金黄色的液体在杯中轻柔地晃动，在烛光的映衬下闪耀着梦幻般的光泽。倒入口中细细品味，感受到桃子、杏子、芒果、蓝莓、柠檬、蜂蜜……各种丰郁而甜蜜的味道。

有人说，冰酒的甜是有层次的，品味冰酒的过程就像在读一首华美的爱情诗篇，只有用心去体会，才能领略其中百转千回的妙义；或者说在品味一段丰富的人生，只有历经磨难与考验，才能收获令人迷醉的甜蜜。“珍稀冰酒，只为珍惜时刻”，品味出了冰酒的真谛所在，圣诞节的浪漫情怀也将被催化，叫人更加珍惜现在的拥有。

如此看来，冰酒并不仅仅是属于圣诞节的，它可以用来调剂心情，因此不必拘泥于在何时何地饮用，“Tasteitwheneverwher－everyoulike”。无论是在餐前小呷一口来激活味蕾，或在进餐时用来调和过于浓郁的味道，抑或是在餐后伴以甜品、水果来清爽口腔，甚至只是单独饮用，冰酒层次丰富的果香都不会令人失望。

冰酒酒庄“野奢”

珍惜，是因为得来不易，冰酒如此，缘份亦然。在暖意融融的西餐厅，亦或是温馨的家里，冰酒都融入一份珍惜情意。若要让这份情意刻骨铭心，那么非张裕黄金冰谷酒庄的“野奢”莫属。

顾名思义，“野奢”即“野外+奢华”，是一种崇尚自然又极具挑战的奢侈生活方式。“黄金冰谷”从12月份进入冰葡萄采摘季节开始，吸引了一些人们在圣诞节之前来此体验另类的奢华。

在凌晨最冷的时候，先到葡萄园里采摘冰葡萄。这是冰葡萄最佳的采摘时间，因为这时冰葡萄被冻得最硬，在压榨时，冰葡萄中处于结冰状态的水分与压出的果汁会被分离开，可提纯葡萄汁中的营养物质与芳香物质。在马灯映照下，小心翼翼地用剪刀把葡萄成串地采摘下来。于是，即便是在零下8度的野外，不一会儿也能让人忙得身上发热起来。

当采摘结束后，来到冰葡萄园里的天然餐厅---在冰葡萄藤下摆上餐桌，冰酒、鹅肝、奶酪，还有烛光中一束火红的玫瑰，一切就如高档西餐厅里的烛光晚餐，不同的是头顶上串串褐色挂着雪花的冰葡萄，远处是雾气缭绕的桓龙湖和逶迤起伏的五女山群峰。

就座其间，倒上一杯冰酒，举杯相碰，借着晨曦、烛光，杯中清澈的冰酒轻柔荡漾，一种与生难忘的浪漫情怀悄然弥漫开来。在寒冷的冬夜中，呼吸似乎冻结，时间似乎静止，唯有泌人心脾的冰酒，随着冰酒顺喉而下，心与心彼此交融在一起，这是在西餐厅绝对无法体验到的强烈感受。

只有置身于冬夜令人生畏的严寒中，才知道冰酒如此来之不易。也许人的灵魂就象冰酒一样，必须经过零下8度的严寒考验，才能如此纯净，收获无与伦比的甜蜜。而爱情也是如此，两人在芸芸众生中相遇、相知，还要经历种种生活考验，最终才能相守一生。

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为了让冰酒发挥出最佳风味，需在饮用前斜放入冰桶15分钟或用冰箱冰镇2个小时，冷冻至4-8℃。冰酒除了可搭配中西式甜点外，还具有中和食物酸、苦、咸、辣之特性，可说是搭配性颇广的葡萄酒。如果吃西餐，奶酪是冰酒的最佳拍档，如果再加上新鲜水果、巧克力、鹅肝酱和水果干一起品尝，口感就更美妙了。