2012年06月26日 10:05
来源：凤凰网商业

贵州省以薏米、荞麦、芸豆、高粱，芭蕉芋等为代表的小杂粮有独特的优势，多种植在无污染源、工业极不发达的地区，尤其是高海拔山区，生产中不施用农药、化肥，其产品是自然态和原生态，无有害物质，是人类“回归大自然”中颇受青睐的天然食品源。

由于城镇居民生活水平的提高，饮食结构多元化，特别是杂粮品种所独具有口感风味和一些小杂粮如薏苡、苦荞等所具有的医疗保健功效，小杂粮已经引起广大消费者和市场的关注。人口老龄化带来对保健品的需求以及保健仪器的开发为杂粮生产提供了广阔的市场空间。特色小杂粮营养丰富，含有特殊的营养成份，加工方便，食用方法多，具有广泛的消费人群，食用特色小杂粮有助于提高国民的健康水平。

贵州得天独厚的喀斯特地貌及特殊的自然环境和气候条件，哺育出了高粱、薏苡、芸豆、荞麦、芭蕉芋等优质杂粮，并造就了诸如贵州茅台、习酒、珍酒、等众多知名酒类品牌和“百里草海”、“雾峰”，“毛大”牌苦荞产品等具有潜力的优质杂粮生产企业和品牌。

高粱自古有“五谷之精”、“百谷之长”之美称，分布在仁怀、习水、金沙等地的糯质高粱品种“红缨子”，其支链淀粉含量达95%以上，蛋白质含量在8-10%，单宁含量在0.3-0.4%之间。以其本地的优质高粱为原料酿出了享誉世界的茅台酒。

薏苡米是一种药食同源的作物，富含锰锌铁等多种人体需要的微量元素，具有良好的药效和保健功能。兴仁县薏苡获得国家地理标志“中国薏苡米之乡”。 成为全国乃至东南亚地区的薏苡销售集散地,其产品远销全国各地及出口日本、韩国、新加坡等国家。

荞麦据《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏六肺”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”，是国际粮农组织（FAO）公认的优秀粮药两用作物。苦荞营养丰富，富含蛋白质（10.6%）和多种维生素，特别是富含维生素P（芦丁）等成分，并具有降血糖、血脂、血压，增强人体免疫力，有较高的药用价值，同时又是保健食品。尤其制成的苦荞香米、苦荞糊、苦荞营养粉，苦荞纤维面条、苦荞速溶茶、苦荞壳明目枕等更是中老年人喜爱的产品。

贵州省生产的芸豆品质好，色泽好、蛋白质含量高，味道鲜美，深受海外客商青睐，远销日本、欧美、中东等数十个国家和地区，每年出口达2万吨。芭蕉芋富含淀粉、蛋白质等多种营养成份，用途极为广泛，一种具有地方特色的经济作物及生物资源，兴义市用芭蕉芋加工的淀粉产品主要销往广东、广西、上海和出口到日本、越南及周边的东南亚国家，年均销售收入1.6亿元。

贵州处处区青山绿水，好山好水出好粮，好粮就有好身体。贵州小杂粮以其优质越来越受到人们的青睐。