李秋喜：中国酒文化的传承与创新

凤凰酒业讯 4月28日下午，由中国酒业协会主办的2015’中国国际“酒与社会”论坛在京召开。本次论坛立意新颖，以“听他们说——时代说·消费说·文化说”为主题，与酒业代表和媒体大众500余人共同探讨酿酒产业文化消费的新常态。

图为李秋喜在现场发言。

中国酒业协会文化专业委员会轮值主席、山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜发表了“中国酒文化的传承与创新”为主题的演说。

以下为演说全文：

组委会给我的题目是“中国酒文化的传承与创新”，这个题目很大，也很重要，特别是在中国正在全面融入世界的进程中，中国酒文化应该如何思考？如何行动？是个很有意义的课题。我是个做白酒企业的，对啤酒、红酒文化没有更多的了解，所以这里我仅就中国白酒文化的传承与创新，谈谈个人的一点粗浅认识，请各位领导、专家，批评指正。

我认为中国白酒文化，至少应该得到以下“四个传承，三个创新”。

第一个传承，精神传承；什么是酒文化？我们经常讲的是，唐诗宋词讲的是酒历史、酒文学。但是这些是比较表象的，深层次的东西应该是酒文化中蕴含着的中国酒的精神。

酒文化的精神，首先应该是激情。众所周知，酒这个东西既具有物质属性又具有精神属性，为什么具有精神属性？因为人的生理特征，在酒物质属性的视觉下，会产生解放理性、释放感性，或者说解放自我释放激情的效果。无论是生活还是工作，无论是什么岗位，都会大大小小各种各样的规则所束缚，让长期处于这样一种理性的生活当中的我们，必然会产生释放自我的愿望。打一个不恰当的比喻，女人释放自己的方式或许是眼泪，男性释放自己的方式或许是酒，只要女人还有眼泪，世界的酒就不会消亡。

这样酒文化的精神首先是一种释放一种激情，那么我们这些做酒的人，就应该是一种充满激情的人，一个毫无激情的酒工是酿不出好酒的，一个毫无激情的企业家，也是很难把一个企业经营好的。酒文化的精神是儒雅，中国酒文化从来都是儒雅之分，陶渊明、李白、杜牧《红楼梦》是雅文化，诗中有酒，酒中有诗。《水浒传》大碗吃肉大口吃酒是俗文化，我们不能说雅文化比俗文化高，但是我们不能说只要雅文化不要俗文化。