说起欧洲发酵火腿，很多人会有些陌生，但在欧洲它已经流行了近千年。发酵火腿与红酒、奶酪并称为“世界三大发酵美食”，同时它在欧洲美食界具有非常崇高的地位，被誉为“世界九大传奇美食”。发酵火腿中最著名的代表就是西班牙的伊比利亚火腿。如今,发酵火腿来到了中国,她的名字就叫巴玛。
探源：世界级发酵火腿的诞生
关于发酵火腿的起源，流传着一则传奇:1275年，马可波罗来到中国，17年后他离开中国，带走了闻名的金华火腿，将它的制作方法传往欧洲，经过不断的制作工艺改良，演化为了风靡欧洲千年的欧洲火腿。
随着西风东渐，国内首个高端发酵火腿品牌——巴玛也应运而生。在拥有独特火腿发酵菌种的中国东南方，巴玛沿袭了全套西班牙制腿工艺，严选西班牙安达卢西亚地区珍稀放养猪种和国内全生态牧养猪种为原料，具备几十年火腿制作经验的欧洲顶级技师全程指导生产，在制作过程中每一个步骤都严格按照西班牙工艺进行操作，制作过程仅采用天然海盐作为辅助原料，以保持发酵火腿健康特性及经典的口感。
当然，巴玛火腿制作过程最重要的环节在于窖藏发酵，巴玛火腿所有重要的滋味都将在这段时间内生成，在特定温湿度的地窖环境中，每一条火腿自由地发酵，直到36个月时光流转后现于世人。有挑剔的美食家曾评论过：“即便是在火腿如云的西班牙，巴玛火腿也丝毫不显得逊色。”
风尚：一条火腿引领一种生活方式
如今发酵火腿逐渐成为了品位生活的又一象征，受到了包括时尚、艺术、美食等各界名人在内的热衷。在雅士饕客眼中，一条口味纯正的巴玛火腿就是一场美食的狂欢，手捧一杯香醇的红酒，杯边是专业切腿师刚细细切下的一盘温热的火腿，用手捻起一片直接放入舌尖，齿间留香，挥之不去。发酵火腿通常的食法是用切片刀现片现吃。如果要享受发酵火腿的无上滋味，还要经过醒腿,先把盘子加热一下,再把切好的火腿放在盘子上30秒钟后食用。“发酵火腿目前在国内的文化渗透与饮食习惯教育，让我想到了十多年前红酒进入中国的时候，相信发酵火腿也一定引领一种生活方式,成为未来的美食时尚。”一位火腿老食客如是说道。
尊礼：一张“畅行全国”的高端礼卡
作为“浙商最喜爱商务礼品”，巴玛发酵火腿为年末商务往来倾情定制了多款高端馈赠礼卡，更有三种提货方式可选择：拨打全国客服专线400-110-2526配送到户、登陆官方电子商城巴玛商城送礼到家，全国实体门店自提,让送礼者便捷，收礼者省心,诚为尊荣礼品馈赠的最新选择。
