2012年06月12日 17:23
来源：凤凰网

提起长沙，可能大家的印象是“楚汉名城”、“屈贾之乡”，或者是想到岳麓书院，还有就是那些令吃货们垂涎欲滴的长沙美食。

粉类

牛肉粉，配上洋芋粉，他们这个牛肉，既不是牛肉干，又不同于四川灯影牛肉那样油炸，绵绵的还酥酥的，味道挺特别。因地段差异，价格在8-10元不等。

酸辣粉，不过这一碗看上是只酸不辣了。

臭豆腐

有一种追求，叫做“臭”名远扬。长沙的臭豆腐，应该是举世闻名了。无论你是在帝都，还是在小县城，总是少不了会有一些卖臭豆腐的摊位。在长沙，最有名的臭豆腐应该数“五娭毑臭豆腐”了。

据说，五娭毑臭豆腐，还有一个感人的故事。五娭毑的老公在20年前就中风了，她一边照顾老公和两个当时年龄还小的孩子，一边经营着这家面积不大的店面。20多年的坚持，加上一如既往的口味，最终使她成了当地乃至全国的名人。

与外界盛传的说法不同，五娭毑的臭豆腐并不是每天只卖1000片，淳朴本分的五娭毑并不懂得饥饿营销，也不会“故弄玄虚”吊顾客的胃口。现在，五娭毑的两个儿子继承了五娭毑的臭豆腐生意，两个人一天能卖3000片左右。就这样一家小店，却养活了一家7口人。

金鼎的臭豆腐表皮黝黑，炸到焦脆，用夹子夹破表面，令辣椒调味汁充分渗透，里面还是绵软鲜嫩，又香又辣又入味。PS：难道这就是传说中的“外焦里嫩”吗？

锅饺

锅饺，做法上有点类似北方的煎饺，也算是长沙的一大特色，其中以向群锅饺最为有名，最引人瞩目的还是火神庙的那家店。直到今天，这家店仍需排队，节假日排起的长龙更是疯狂。

向群锅饺，百年老店，坡子街火神舫复兴的十大老字号，想在这里美餐一顿，就得做好排队的心理准备。

已经做好的锅饺，看上去就十分的诱人，是不是很像北方的煎饺？当然，味道的确不错，馅不大但皮很薄，煎得到位，外焦里嫩，热吃皮很脆。个人觉得这个皮很见功底，配锅饺的辣椒油非常劲爆，又香又辣，好辣的人都值得尝试。

口味虾、口味蟹

这便是传说中的口味虾了，色泽红亮，口感香辣鲜浓，看上去的确很符合“口味”两字。价格的确不是很便宜，图为88元的中份，大概有25只小龙虾。

口味蟹，一样的啃、嚼、吸、吮，口味蟹带来的不止是粤菜湘做的酷爽口感，更让人看得见友朋的张牙舞爪、肆无忌惮。端起红衣蟹壳吸汤的，要拧断蟹钳轻咂蟹肉的，也有咬断蟹腿五六根，直奔蟹柳肉的无理吃法，但，也有女士轻拢慢捻，小心翼翼地戴着手套无声咬碎蟹壳的。

姜辣牛蛙

这也是长沙的一大美食，这菜有一个优点，就是刺激味蕾，诱发食客的食欲。牛蛙肉很饱满，烧的很入味，辣辣的，姜芽经过短时间焯水后，口感非常的爽脆，辛辣味也很清幽，吃起来风味很特别。