2012年07月12日 17:27
来源： 作者：凤凰网商业

糖的生理功能：  

(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。   

(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。   

(3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。  

(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。   

此外也有报道和研究显示，当摄糖量合理时，糖可以带来如下好处：   

如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱；  

运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖；   

当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；   

饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。据报道，美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1-2节课打瞌睡者才2%，而对照者(不吃巧克力)却高达11%。此外，对数百名驾驶员试验发现，当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车祸要少得多。