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解放军潜艇“猎杀潜航”
中国海军舰队从西太平洋演练归来,自卫队研判潜艇究竟在哪里?
习酒的香型文化

2012年07月23日 11:33
来源:凤凰网商业

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香型文化

提到中国白酒酱香的鼻祖,自然会想到茅台,而作为已溶入茅台品牌之中的浓香习酒就不可能不涉及到香型文化。在茅台文化的溶炉里,酱香与浓香是不是会发生矛盾或冲突?这也是业界议论已久的事,不过到目前为止,还没有站在品牌文化整合的高度加以科学论述的言论,更有甚者,去年某一媒体刊出一个信息:中国白酒的另一巨头五粮液准备涉足酱香,虽然这一信息到目前为止已没有了后续,可足以看出香型文化与品牌文化交叉中的神秘和敏感。我们姑且抛开强势品牌之间竞争目的的因素,冷静地就茅台习酒的香型文化加以综合地个案剖析:

茅台酱香与酱香茅台

作为中国的国酒,茅台酒是酱香型白酒的开山鼻祖和典型代表是一个不争的事实。由于酱香白酒周期很长,酿造工艺特殊,对自然地理环境的要求苛刻,因此很难大幅提高产量。同时茅台酱香地域性极强,不可能异地生产,为了提高茅台的产量,1972年周恩来总理曾指示茅台酒厂在遵义市郊异地实验生产,通过两年的实践,生产出来的茅台酒经国际专家检验,酒质及相关含量指标已不是茅台酒,于是不得不遗憾地在唯一的地点(原址)——赤水河上游的茅台镇生产。纵观世界名酒,悠久的酿酒工艺与独特的酿兑秘方,还有独特地域赋予酒独特的口味,是名酒产生的三大要素,就象法国的白兰地:拿破仑、人头马、轩尼诗、马爹利、路易老爷诸多名牌皆出产于法国的科涅克(又称干邑)地区一样,国酒茅台也不例外,这也正是茅台品牌无法模仿和任何其它的强势品牌也不能称作“国酒”的原因。产量受限制,反而成为一种品牌绝对优势。鉴于广大消费者对茅台品牌的可望而不可及,茅台集团经过深思熟虑,精心筹划,才启动了新世纪战略之一——浓香战略。

相比之下,浓香型白酒具有生产周期和贮存期短、见效快、大众口味等特点,且生产基本没有地域限制。浓香型白酒已经成为在白酒市场覆盖面最广、销量最大、品种最多的一种香型酒。茅台酱香已牢牢地坐稳酱香品牌力、生产力和销售力的宝坐。在稳固宝坐的同时,充分发挥茅台文化体系中包容和渗透性的文化特性,推广浓香白酒不仅不是为了浓香而浓香,而是为了茅台品牌饥渴的市场而浓香,善哉“道可道,非常道,名可名,非常名也。”习酒香型文化,是茅台酱香的侧翼,是茅台香型文化的补充和丰满。

随着时代的发展,生存性消费早已结束。人们不仅要求吃饱喝饱,还要吃好喝好。于是人们在营销体系中也更加关注一个新的文化营销现象。

香型文化目录品牌基因与强势创新品牌文化策略香型文化绿色追求,永无止境

[责任编辑:蔡功恒] 标签:文化 茅台 品牌 
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