2012年02月29日 10:43
来源：凤凰网商业

牛奶也有了“身份证”！近日，唐山市质监局表示，今年唐山市乳制品生产企业将全部建立电子溯源系统。这就好比给牛奶也办了一张“身份证”，通过这张“身份证”不仅可以查询从原料到成品再到经销商的每个环节，也可以查询到任一批次原料被添加到了哪些成品中。事实上，现在乳企纷纷推出举措来保证产品品质，早在此前，蒙牛就曾在此方面进行过一系列的尝试，即通过全方位的监控来保证产品质量。

据了解，蒙牛在挤奶完成后，也会在每个奶罐上贴上一个“条形码”，此条形码技术与电子追溯系统正是有着异曲同工之妙。通过这个“条形码”，蒙牛不仅可以对原奶实行全程监控，从而避免运奶过程中的掺假问题，同时，蒙牛的奶罐还设有签封，在专业人员检查过后，签封号发送至蒙牛，以便后期追溯。

此外，蒙牛还配备了指纹巡更技术，相当于给生产线上的原奶质量安全配上了“保镖”。员工进入车间后，每一项工作进展情况将通过指纹打卡被逐一记录下来，做到详尽可查，确保产品质量安全万无一失。

蒙牛负责人表示：“乳品质量一直是蒙牛所追求的第一目标，虽然我们已作出了不少的尝试，但未来我们依然会更加努力。为消费者奉献更为优质的乳制品不仅是蒙牛多年来的夙愿，同时也是蒙牛作为一个乳制品企业应尽的责任。”

如其所言，为了进一步夯实乳品品质，近年来蒙牛不断加大奶源建设力度，同时在生产工艺方面也是精益求精。据记者了解到，蒙牛的工厂内不仅要求无人密闭，同时每一批产品还需经过经过9道工序、36个监控点、105项指标检测、367项食品安全项目检测，只要有一包牛奶“拖了后腿”，整批产品都要销毁。

(蒙牛全方位监控的智能化生产线)

业内人士分析认为：“对于品质的高要求，才是蒙牛获得消费者认可的根本原因。无论是任何企业，产品品质都是消费者所关注的首要问题，而蒙牛全方位的产品监控，恰恰满足了消费者的这一需求。未来的蒙牛，只要坚持在品质方面做出更大的努力，必然会赢得更多的消费者。”