2012年11月05日 17:42
来源：凤凰网商业

（2012年10月29日，上海）在丹枫秋露的午后，一场别致的派对在思南公馆绿茵朱墙的法式花园中翩然开场。波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）在此揭晓第六届“随时随意波尔多”葡萄酒盲品结果：由评审团主席李德美等5位中国专家团针对102家渠道商报名的商超价格每瓶100至350元之间的479款波尔多葡萄酒，精心甄选出百款最适合中国爱酒老饕心意的佳酿名单，其中包括84款干红、11款干白、2款桃红、2款甜白及1款起泡酒。

“随时随意” 优享丰富多样、优雅平衡的波尔多葡萄酒

“2012随时随意波尔多”巡回品鉴之旅也在近日于北京、长沙、成都、上海及广州共五城为爱酒者们奉上优享波尔多的美妙体验。开启一支波尔多，邂逅一场美酒之约，唤醒生活的艺术，体验对美食、格调和文化共同酝酿的“优享生活”的惬意感受。近日，波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）特邀心理咨询师雷明先生捉刀设计《葡萄酒生活态度问卷调查》，以上述“随时随意波尔多”品鉴城市为重点，解码这五座葡萄酒新兴城市的葡萄酒生活方式的个性及趋势。

波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）亚太区总裁托马斯•朱力安(Thomas JULLIEN)揭晓第六届“随时随意波尔多”葡萄酒盲品结果

波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）亚太区总裁托马斯•朱力安(Thomas JULLIEN) 表示，我们想与中国的葡萄酒爱好者一起去初探中国爱酒者隐藏在葡萄酒生活后的人生态度，以波尔多六大家族的土壤、口味、个性乃至文化去启发大家找到符合自己性格的波尔多家族，以此开启波尔多的探索之旅，感受平衡、优雅、多样性所赋予波尔多的魅力。

十里洋场铺陈优雅风情，百年繁华浸润精致格调，上海用一个半世纪的时间精雕细琢，独家开创了“海派文化”，打造了这座品位之城。在上海的参与者中，根据人生态度趣味测试得出属于“高调享乐的甜白族”与“清新爽快的干白族”合起来约占人群的一半。你可知一颗葡萄树可以酿造一瓶白葡萄酒或红葡萄酒，而甜酒每颗树只能酿造一杯！因而天赋矜贵的甜白族人也可能是最会宠爱自己的人。干白族却又是另一种脾性，波尔多干白家族主要的葡萄品种是长相思和赛美蓉，长相思的香气特别美味“张扬”，赛美蓉的香气则更偏内敛，调配起来浪漫而又不矫情，精致而又不苛刻。融合了“甜白”与“干白”两种个性的上海人，将葡萄美酒作为品质生活的一部分。每隔一段时间，总要一面享受葡萄酒与西餐搭配的味蕾体验，一面沉醉于与亲朋好友聚餐的优雅时刻。如果有谁未及赴宴，那便精心挑选一款葡萄酒，将此刻的优享乐趣遥遥送往。挑选时，“口碑”常常最为看重，因为分享的过程中，个人感觉退而其次，大家都喜欢才是最美好的向往。“2012随时随意波尔多”盲品评审团主席李德美感叹：上海人那份优雅时刻的向往，有时甚至超过了葡萄酒本身，这种“心中无酒”的状态大概可算葡萄酒品鉴的最高境界了。另外提起上海男人，似乎总有些有意思的话题。有约17%的上海男性选择独酌放松身心之时享用葡萄酒，不知他们在那悠然自得的独处时间里想着什么心事？

葡萄酒赋予生活以优雅灵性、抒写砰然心动的杯酒人生。在横亘于中国广阔幅域上的五个城市中，“波尔多六大家族”与葡萄酒爱好者金风玉露一相逢，便似酝酿了一场相知相遇的约定。有关优享生活五城记的四大趋势亦由此展开：

社交新语言：调查发现，与亲朋好友的相聚已成为享用葡萄酒的主要场合。每一瓶波尔多都凝聚了历史的精粹，每一个酒庄都深藏了一个迷人沉醉的故事，它的悠久文化为聚会提供了丰富的谈资，平衡口味为亲友间的分享时刻提供了最优雅的社交语言。

波尔多葡萄酒搭配中国美食成为食尚新趋势

食尚新趋势：葡萄酒已不仅仅再是一个外来的珍馐或浪漫的符号，而且也被逐步纳入博大精深的中国饮食文化体系，而焕发出新的活力。在部分城市中，葡萄酒作为触手可及的奢华之选，甚至已融入饕餮们的“普遍”生活中；当东膳瑰宝遇见西酿翘楚，口感多样丰富的波尔多葡萄酒与中餐的搭配变得不拘一格，它配合中国各地菜系的创意，所激发的独特浪漫体验，让味蕾感受升级版的愉悦体验，受到人们偏爱。

品鉴新趋势：越来越丰富的因素成为人们挑选葡萄酒的灵感：口感、口碑、品质在很多城市已成为了最重要的因素之一；当人们对葡萄酒的了解不再限于浮光掠影，产区和年份也在人们衡量葡萄酒的天平上变得更加重要。1152年，来自阿基坦的女公爵埃丽诺与后来的英国国王亨利二世喜结良缘，波尔多葡萄酒从此风靡欧洲，直到如今成为被世界各地的老饕们津津乐道的葡萄佳酿，它丰富多元的选择让无数人由此进入精彩纷呈的葡萄酒世界。

波尔多认知新趋势：作为调查的发起者，波尔多这个葡萄酒王国与中国的酒友们更加亲密默契。它原先那种“昂贵”“陌生”的刻板印象，已经被“浪漫”“普遍”所取代。“浪漫”是与波尔多的优雅平衡一脉相承的内在气质，“普遍”是与波尔多的广袤葡萄园和多样的葡萄酒种类、口感相契合的亲和魅力。相较于“奢品艺术级波尔多“和“探索臻萃级波尔多”，“随时随意级波尔多”提供给越来越多的爱酒者机会去体验波尔多那留于齿间、藏于生活的意境。

若想体验更多有关葡萄酒的惬意休闲，不妨从葡萄酒故乡波尔多那8,000个酒庄、60个法定产区开始尝试，点击下载2012随时随意波尔多电子杂志http://t.cn/zljG3Z9，走进那多样、平衡、优雅的波尔多艺术生活！

欲知更多信息，请关注www.bordeaux.com或新浪微博@波尔多葡萄酒。

【关于波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)】

波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)成立于1948年，该机构代表波尔多约7,800名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和100名经纪人。该协会共有三大任务：第一，通过多元的宣传手段进行法国境内及国际范围的市场推广；第二，在经济活动方面，监管葡萄酒生产与市场透明度，开展相关研究工作以提高协会各成员对法国和国际葡萄酒市场的认知；第三，在技术方面，协会将为各项调研研究工作而融资，提交所有与葡萄酒品质相关的问题报告给波尔多专业人士，通过传播帮助葡萄酒流通渠道和消费者预测未来自然环境，了解食品安全新法规，保存并保护葡萄酒文化的传承资产。