1850年，碧尚龙格维尔庄园一分为二，拉乌尔•碧尚•德•龙格维尔男爵继承的部分即是如今的男爵古堡（Pichon Baron）。另一半由其3位姊妹继承，后来成为女爵酒庄（Pichon Comtesse）。
拉乌尔对于自己的贵族血统非常自豪，因此在1851年启动古堡建设工程，兴建了如今矗立于庄园内的这座文艺复兴风格雄伟城堡。此后，这个左右各有一座细长圆塔的标志性建筑，便以王者的风姿君临周围73公顷葡萄园，为庄园平添无与伦比的浪漫魅力。在1855年世博会期间，男爵古堡评为二级名庄。
AXA Millésimes安盛保险集团葡萄酒公司于1987年收购男爵古堡后，斥资进行城堡的复兴。安盛集团委托蓬皮杜艺术文化中心组织建筑设计甄选竞赛，将发酵车间和酒窖全面重新改造，城堡也加以翻新。建设工程于1988年启动。
完工后，这座19世纪城堡在新建水池的映照下再现昔日辉煌。水面的银色倒影下，隐藏着2006年完工的地下酒窖。这座地下酒窖拥有可仰望池水和天空的天窗，令人联想到法国科幻小说之父凡尔纳笔下的“鹦鹉螺号”潜艇。而男爵古堡的葡萄酒就在地窖内的橡木桶中历经岁月磨砺，转化为天成佳酿。
苏玳地区可以说是甜酒贵腐葡萄酒最出名的产地，而位于苏玳中间地区的旭金堡(Chateau Suduiraut)，是在1855年分级的一级庄。1992年，AXA Millésimes接手酒庄。这家酒业巨头以保存和延续葡萄酒的历史和文化及精湛的酿酒技艺为己任，并力求让拥有辉煌历史的名优葡萄酒充分表达其潜力。
碧尚男爵堡（Chateau Pichon Longueville Baron）
旭金堡（Suduiraut）的团队对工作充满热忱。他们力争酿造世界上最卓越的葡萄酒。每年，出类拔萃的酿酒工艺师们凭借出色的才华和丰富的想象力，酿造卓尔不凡的葡萄酒，以供世界各地的爱酒者见识并品饮这一天、地、人神奇结合的最佳产物。
独一无二的风土赋予葡萄酒甜美丰满的特质。在酒庄，沐浴在阳光下、享受秋雾的爱抚，并得到西龙河与加龙河无私哺育的美丽土地，为贵腐霉的完美生长提供了理想条件。酒庄总面积92公顷的葡萄园为砂砾土质，碎石吸收阳光的热量，有利于葡萄更迅速地成熟。砂砾土的渗透性强，且较为瘠薄，因此葡萄产量低而精，葡萄藤扎根很深以汲取养分，与风土的关系由此得到加强。用这样的葡萄酿制的葡萄酒也具有浓郁的矿物风味。在甜美丰满与矿物风味之间形成的对立统一将让品酒者的感官获得全新享受。
【延伸阅读】贵腐霉：灾难还是奇迹？
贵腐酒可谓酒中黄金，一串感染贵腐霉菌的葡萄才能产一滴酒，且采摘过程全部需要人工进行。
导致贵腐霉出现的真菌从葡萄藤开花起即开始产生，直至葡萄成熟时出现在葡萄珠上。它的出现十分偶然，可以对葡萄产量造成巨大影响，并让葡萄变得异常珍贵。
如果气候潮湿，真菌将发展成灰霉菌。感染灰霉菌的葡萄不能用于酿酒，只能被剪下并丢弃。
只有在清晨潮湿、白天炎热的气候条件下，真菌才能发展成贵腐霉菌。贵腐霉菌侵蚀葡萄珠的表皮，造成水分挥发，从而增加葡萄的甜度。葡萄珠慢慢变成葡萄干，果肉浓缩了糖分以及苏玳甜白葡萄酒特有的蜜饯水果芳香。
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