本草干红 为红酒增添养生的附加值

2014年08月05日 15:28
来源：凤凰商业

404 Not Found

---

nginx/1.10.2

访百利生葡萄酒业产业发展顾问姚汩醽

2012年初秋的一次红酒聚会，姚汩醽偶然喝到了一款百利生本草干红。到现在她都记得第一次品尝百利生本草干红时的感觉：“从激动到感动”。

姚汩醽，毕业于北京大学医学部预防医学专业，中国农大的葡萄酒学院硕士研究生，北京创视线国际文化发展有限公司创始人，中国葡萄酒文化的传播者，曾受法国葡萄酒协会的邀请，去法国考察葡萄酒酒庄。在半个多月的时间内，姚汩醽和其他受邀者几乎走遍了法国所有的知名酒庄。除此之外，姚汩醽还走访了美国、加拿大、印度、泰国、马来西亚、印尼等十几个盛产葡萄酒的国家，对葡萄酒的世界有了更为丰富和感性的认识和了解。

前不久她翻译的《跟法国葡萄酒大师学品酒》、编著的《葡萄酒品鉴宝典》图书已经由中国化工出版社出版上架，之前她还曾编著《舌尖的优雅：葡萄酒品鉴、历史、艺术全书》、《爱上葡萄酒》、《葡萄酒配餐宝典》等，目前她已经出版了八九本葡萄酒专业书籍了。

从北大名校医学专业到葡萄酒文化传播，姚汩醽认为，“如果说，临床医学是医生与病人一对一接触的话，预防医学则是针对大众人群的。在国外，预防医学是非常受重视的，要学完医学本科才能考预防医学专业。”她很早就对健康养生的概念感兴趣。现在选择了葡萄酒文化传播，在她看来，“与葡萄酒结缘是人生幸事”，姚汩醽更愿意把自己衷意的葡萄酒文化传播看作是一种生活。在她看来，富兰克林说过的“好的红酒证明了上帝希望我们幸福”是一个美好的境界，传播葡萄酒文化，既可以从中享受这种幸福，又可以把这样的幸福送给普罗大众。

为了表达自己对葡萄酒的钟爱之情，她还特意把自己的名字改成了“汩醽”，意即“汩汩流淌的美酒”。

姚汩醽说，葡萄酒在国外有着7000多年的发展历史，在中国也有2500多年的酿造史；葡萄酒的养生功能已经引起越来越多的世人的关注和认可，葡萄酒是一个有待深入挖掘的丰富宝藏。随着世界各国文化的相互渗透和频繁交流，葡萄酒已经成为中西文化交流融合的载体，对提升人的文化品位、增强人们的身体健康发挥着日益显著的作用。

长期从事中外葡萄酒文化的研究和普及工作，姚汩醽对中国葡萄酒未来的发展有着自己独到的认知和观点。她坚持“文化是葡萄酒发展的根基”的观点，认为“如果说其他工业产品的高附加值主要体现在其科技含量上的话，那么对葡萄酒来说，它的高附加价值还体现在文化含量上。”所以，她始终在呼吁，“国产葡萄酒一定要重视葡萄酒文化，如果不重视发掘、保护、弘扬葡萄酒文化，这个产业就没有生命力。”姚汩醽认为，“发展葡萄酒文化的重要一点，是让葡萄酒文化成为现代人生活方式的重要组成部分。”

姚汩醽是较早接触百利生本草干红的葡萄酒专家之一，百利生尝试把具有明显养生功效的中草药加入到红酒之中，让具有浓厚西方文化色彩的葡萄酒增添了中国文化的要素，它既不是中，也不是西，是中西圆融，是把两者结合在一起的新品类。姚汩醽从这个产品中看到了“高附加的文化价值”，或许在西方人眼里，本草红酒的创新突破，充其量是一个细分的小类别，但是，在具有数千年中华养生本草文化积淀的中国，百利生的文化附加，恰恰是切合了中国的养生文化基因。

“这是发展具有中国特色葡萄酒的一个有益尝试，是一个新突破。”姚汩醽对本草干红做出了自己的评价。“发展本草红酒方向是正确的，我很喜欢百利生的立意，况且，百利生本草干红在口感上下了十足的功夫，不会让消费者有逆反的感觉。”姚汩醽把自己定位成做一个葡萄酒文化的传播者，其背后的心愿，依旧是她的预防医学，是她深藏内心的提升大众健康水准的愿望，这种愿望，与百利生本草红酒的深层意愿不谋而合。

“眼光不同，可能得出不同的结论。”姚汩醽继续谈到她的看法，“苛刻的葡萄酒专业人士特别强调口感，可能会不自觉地将之与国外高品质酒的口感作比较，这是顺着葡萄酒的思路去考量的，在西方人眼里，葡萄酒最重要的功能是舌尖的跳动、是味蕾的愉悦、是快乐的化身，葡萄酒专家挑剔的目光也没有错。可是在中国呢，中国人能感知出来葡萄酒愉悦的可能都不到百分之一，中国的餐食结构与西方人有巨大的不同，中国的红酒文化刚刚萌动，对源自西方的葡萄酒文化还有一个接受的过程，但是，中国人非常认同葡萄酒是健康养生保健的，这个比例要占到了绝大多数。”姚汩醽认为，中国发展自己的葡萄酒，要有文化基础的考虑，要有消费意识的承接，或者还要有一点民族产业特性的担当。

姚汩醽的学历跨越了医学和葡萄酒两个领域，这一点在国内葡萄酒界并不多见。尽管姚汩醽没有专修过中医药学，但是，从传统医学的悠久历史和近两年西方医学对自己的反思，让姚汩醽看到了走自己路的本草红酒所具有的深厚基石。

“你知道吗？世界上做红酒最棒的人60%都是医师。这个有趣的现象真是耐人寻味。”姚汩醽告诉我，澳大利亚就有180多名红酒医师。为什么医生会喜欢红酒事业？姚汩醽认为，因为医生很了解红酒与人体的关系。

渴望健康的人群未必能一下子从红酒中喝出快乐的感觉。但是，“健康”本身可以成为一种快乐的情绪，并能够被体味出来，被深深感动。在姚汩醽看来，从选择医学到选择葡萄酒文化传播，其中的主线就是“健康”二字。

百利生发展“养生保健类”红酒饮品，具有国家认定的“提高人体免疫力和缓解疲劳”的功效，这是对红酒行业的一种丰富；百利生醇厚的口感和嫁接了红酒文化的外在形式，对传统的保健药酒来说，则是一种超越。这样两全齐美的好处，对普通消费人群来说已经具有了丰富、可观的产品价值。姚汩醽对中国本草红酒的看法是“走自己的路，让一些葡萄酒专家去说吧”。

“市场营销肯定是中国红酒，乃至中国本草红酒的一个共同难题。”消费者是需要教育的，教育需要花费巨大的成本，百利生还有许多工作要做，这也是姚汩醽在推广葡萄酒文化时的一个深刻感触。当然，在中国这样的文化背景下，葡萄酒文化的传播需要因时因地的创新和突破，姚汩醽甚至觉得自己很多的目标工作亟待去实现，在她的眼中，尽管这条路艰难而漫长，但她情愿全身心的付出！

404 Not Found

---

nginx/1.10.2

 

标签：红酒 本草 附加值