凤凰酒业讯 第90届全国糖酒商品交易会将在成都举办，届时将有来自海内外近三十个国家的十余万食品和酒类行业客商共聚蓉城。会前，凤凰网特别对话法国百特红酒中国销售总经理丁有振，探讨中国酒业新变革。
法国百特红酒中国销售总经理丁有振
凤凰酒业：百特红酒是怎样在中国庞大的白酒市场当中占据自己的一席之地的？
丁有振：中国人饮用红酒的时间并不长，但是中国红酒发展速度非常快，当然发展的过程中也存在很多问题，其中进口红酒品牌繁多，据2012年统计，新进入中国的红酒葡萄酒品类三万多个品种，但是95%以上葡萄酒运营商做贸易，就是在国外把一些葡萄酒通过贸易的形式拿到中国来，然后进行销售，但是他们是没有系统的、基本的品牌定位，没有系统的市场运作，没有踏实的渠道建设，所以这就是笑称的“国际倒爷”。在中国市场喝什么酒，其实是一个很微妙的东西，因为酒首先是要入口的东西，对品质有很高的要求。
喝什么酒体现一个人的品味，实际上一个人喝什么酒，就跟男人抽什么烟，或者女人用什么口红是一个道理。他其实代表这个人的品味、层次或者说代表中国人的面子。所以葡萄酒品牌能不能体现消费者的价值取向，或者是他的品味这个很重要。因为实际上就是一个品牌传递给消费者的价值，这样作为一个消费品，这个产品有没有精准的品牌定位，有没有系统的品牌建设规划，有没有符合中国市场基准规律的渠道建设步骤，有没有了解中国市场的有战斗力有执行力团队，这些因素实际上这是一个综合性的要求。只有在这几方面都具备条件了，并且持之以恒的做下去，才能够把这个酒做成一个品牌出来，才能够长期的得到消费者的认可，这就是我们想做的事情。实际上我们想通过品牌的运营，让消费者了解认可百特的品牌，然后再选择我们的产品，在选择我们产品的时候通过百特的酒质，让消费者能够进一步理解，才能重复购买，最终目的提高百特品牌的美誉度和市场占有率，希望百特五年左右的时间做成中国进口葡萄酒的内定品牌。
凤凰酒业：中国红酒品牌现在正逐渐崛起，您认为进口百特红酒跟国产红酒相比，有哪些优势和影响力？
丁有振：我认为进口葡萄酒在我国葡萄酒市场所占比例在现在的基础上还会有很大的提升，并且在进口葡萄酒占所有葡萄酒中的比例已经提高了十倍的前提下，还会有很大的提升空间。最重要的原因是葡萄本身的品质，其次是酿造工艺。比如百特旗下有两个酒庄，一个是巴图亚一个拉复都是法国酒庄的中级酒庄，也叫明星庄。这两个庄要求平均树龄30年的葡萄来酿造，然后就是再经过大师的工艺把关和法国橡木桶储藏才能得到百特葡萄酒。比如巴亚图酒庄的橡木桶，就有7种，分别来自于法国七个不同地方的森林，要生长200年以上才行，每个地方的制桶工艺都不同。巴亚图的新酒，会在其中橡木桶里陈酿一年以上，在按不同比例调配，才能得到真正的巴亚图。这只是我们酿造过程中的一点。
而在中国改革开放30年，30年前我们的经济体制是集体所有制，后来改成农村土地承包制，改完之后每家每个分到土地相对较少。可能一家人最多也就是五六亩，所以每家每户都会指望着这块地去生活。但是酒庄平均30年树龄，头八年让他没有收益去培育，那么在这个经济体制地下，在每个人承包了五六亩的前提下，让百姓去这个长远的事情是做不到的。所以说，不是说国产葡萄酒就不好，而是说他们没有好的葡萄，所以说国产葡萄酒以张裕、长城为例，他们现在也在新疆甘肃建自己的葡萄园，但这需要一个过程，在这个过程中我觉得进口葡萄酒在中国葡萄酒品里面，还会有一个比较快的提升。现在中国葡萄酒，官方的数字是一年收入600个亿，国产加上进口葡萄酒少说也在500亿左右。目前进口葡萄就现在能占到三分之一，个人认为三到五年时间，进口葡萄酒能提高到三分之二。因为实事求是的讲，因为在同等价格下目前进口葡萄酒，尤其是以全世界各种葡萄酒的代表，法国葡萄酒它的性价比，同等价格下它的品质是我们国家的葡萄酒确实是不好比的。当然国产葡萄酒也意识到这一点，但是改革需要一个过程。
凤凰酒业：您能否预测一下，未来中国红酒市场的发展趋势，以及百特红酒在中国的市场战略？
丁有振：第一个预测，中国白酒和红酒的比例，葡萄酒占的比例还是太低，白酒是中国的传统文化，葡萄酒是代表了一个时尚、健康、有品质的生活。我刚才分析的在这个新的文化背景底下，葡萄酒占的比率会有大幅度的提升，在现有的基础上，5到10年的时间至少会有5倍的增幅。中国人均葡萄酒的消费量到现在是一瓶多一点，全世界人均是十瓶左右，跟这个数字也能吻合，所以我讲5到10年，至少是有一个5倍的增速，这就是葡萄酒今后的路，也是以前啤酒走过的路，只要是全世界人民都能接受的一些好的生活方式，中国人也能接受，这样来说空间比较大，这是第一个。第二个预测，是五年之内，会有三个左右品牌脱颖而出，成为进口红酒的领军品牌，至少销售额会在10亿以上，这是消费品的故有规律决定的，即任何一个快速消费品，市场整合后前三品牌会占据较大份额。比如啤酒里的青岛、雪花、百威，比如牛奶里的伊利，蒙牛。国产葡萄酒里的张裕、长城。进口葡萄酒没有真正的领导品牌，现在正处于市场整合期，正在洗牌，呵呵。
我们百特在中国市场的核心战略，第一就是集中我们所有的资源，进行品牌打造，让百特成为一个进口葡萄酒品牌里面的领军品牌，第二个，在具体的举措上，我们在信息的品牌定位下，今年着重了渠道的建设和样板城市建设，我们全国的乐购都已经做进去了，应该讲现在效果比较令人满意，现在我们进到大概三分之一的门店，在这些门店里边，我们总的目标是把百特这个品牌建设成中国葡萄酒的人均品牌，但是这需要一些措施，这些措施就是我们品牌怎么去打造，我们的渠道怎么去建设，然后这就需要你有一个有高素质的专业的团队去做这个事情。最后一个，我们还做了很多消费者的培养和沟通工作，除了我们的广告文化推广，还做了很多让消费者对我们百特的酒有一个更深一步的了解，今年有一个6场巡回，主题就是谁是中低端的标杆。
做品牌的话是要进行品牌建设的，品牌建设是需要投入的，投入是需要信心的，这样在市场比较低迷的时候，我觉得百特正是因为非常清醒的知道自己想要的是什么东西，所以2012、2013年都在坚定的进行了自己的品牌建设和投入，我们比往年的投入力度要更大一些，也就是现在我花一分钱就是以前三倍性的效果，也就是我们觉得这个行业的调整期，百特是一个建立品牌的好机会，低成本带来高回报，我们不是弯道超车，最起码是弯道接近，在以后合适的时候，比如行情更好的时候，我们有一个爆发性的增长。
