领粤1821高端粤酒产自粤酒核心产区

粤酒核心产区起源

地域优势造就蓬勃酒业

广东南海九江镇自唐朝以来，经济繁盛，曾以“小广州”的美名闻名于世。九江镇上通广西，下达珠江口，是珠三角连通粤西南地区及海外的门户，九江大圩水运交通发达形成了九江良好的商业氛围，通衢口岸众多、码头文化繁荣。

往来九江的商贾愈发频繁，附近名厨慕名而来，不仅带动了食肆的发展，也推动了独特的广府饮食文化发展。商人聊生意，自然不会只有好菜，更要美酒相伴，九江本地的乡亲窥见商机，三三两两联合起来自建酒坊，一时之间，九江酒坊云集，酒名远扬。形成了巷巷有酒坊，人人论酒经，家家户户都会酿酒的盛况，好酒好菜也成就了“粤酒配粤菜”的千年美名。

产区特性

三山一江，负阴抱阳

粤酒核心产区以西樵山、大雁山与茶山三山环绕而形成的西江北岸沿江盆地为域，这里传承千年酿酒历史，地处“西樵山之南，西江水之北”，负阴抱阳，达成微妙的自然平衡，成就粤酒核心产区大环境。

“万物负阴而抱阳”，万事万物都有阴阳两方面，这阴和阳的相融才能保持中和，这是自然界的规律。以山为阳，山体是大地的骨架，也是人们生活资源的天然库府，以水为阴，水域是万物生机之源泉，而素有鱼米之乡之称的九江镇地处丘陵地区，以华南最大的江河西江为界在西樵山、大雁山、茶山三山环绕，区域气候四季宜人，境内大部分地区海拔5米以下。33个残丘主要分布于镇境南部，海拔标高一般在20米以上，最高点海拔52.8米。为培育独有酒曲提供了独特的生态环境。

粤水出好酒——湾区西江水

水为酒之血。九江酒厂拥有地理标志保护的自然环境，酿造使用的生产用水来自 西江，西江发源于云南省曲靖市乌蒙山余脉马雄山东麓，作为广东省最大流量的 河流，有两广大动脉之称，因为水源清澈、水质清冽纯正、富含矿物元素，成为 了大湾区重要的水源保护地。

领粤就在供水香港、深圳的水源保护区进行取水。西江水中富含钾、钙、钠、硒 等微量矿物元素，酸碱度适中，宜于酿酒。水质味净微甘、清爽。上乘粤水酿粤酒，让粤酒更纯正。

粤米成粤酒——广东地产丝苗米

粮为酒之肉。南籼北粳、南方多种植籼米，广东人以籼米为主食，以籼米酿酒，更符合广东口味习惯。广东地产丝苗米被誉为“中国米中之王”，其质地纯正，性味甘，脂肪及纤维素含量较少，因而酿出的酒更纯净、总酸总酯更协调。

米香浓、甜感好、醉度更低，将地产丝苗米的米香带至酒中，让酒体更丰富、米香 更浓郁，酒质更甜、更爽净。而地产丝苗米本身微温、益脾养胃，以广东地产丝苗米酿酒，更符合广东潮湿高温的气候饮用，不燥不上火。粤水粤米酿粤酒，自然好粤酒。

小盆地微生态——小气候生成独特酒曲

领粤九江产地北距北回归线65.2公里，南距南海海岸线最近处79.2公里，属于亚热带地区，靠近海洋，气候类型属热带季风气候，雨热同季、温和潮暖。

西樵山、大雁山与茶山环绕，平均海拔只有5米，从而形成小盆地、吹季候风，使得大量的益生菌落、酵母等微生物聚集，形成了粤酒生产的特殊微生物群落，由地形加特殊气候共同作用形成的小气候环境为制造酒曲创造了适宜条件，打造领粤特有的微生态产区环境，产品优势不可复制。

两百年传承工艺核心——原米香工艺

早在唐宋时期，九江镇时属南海县，即有酿酒业，宋代以苏轼居岭南时自酿酒 “真一酒”而著称于世。直至清宣宗道光年(1821-1850)间，九江镇祥隆兴酒坊的酿酒工艺逐渐成熟，由于所酿的酒品质量俱佳，故大大提高知名度，其酒因自研米曲、米芯酿酒、小坛发酵，从而米香幽雅，号称“原米香”。

从道光元年(1821年)至今，九江镇祥隆兴酒坊代际相传200年，原米香核心酿制技艺仍完整保留、传承下来，并且结合现代技术让酿酒技艺在传承中不断提升发展。

大师监制成就高端品质——6位国家级白酒评委

国家级白酒评委代表白酒行业技术人员的最高水准，需要通过层层选拔，并且通 过全国白酒品酒职业技能竞赛考核。

九江酒厂经过多年发展、奋斗培养，现有国家级白酒评委6名，九江酒厂高端领粤系列产品均由国家级白酒评委亲自设计、亲定标准，从选料到工艺，严格把关， 制曲、陈酿、勾调的全过程均由大师亲自监制，保证高端品质出品。

小坛出好酒——小坛发酵

小坛出好酒，九江酒厂拥有众多酿酒小坛，成就领粤好品质。

领粤特用陶土小坛发酵，陶土小坛透气性好，酒与空气接触面积大，氧气进入坛 内与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒氧化、还原反应的速度， 达到一种微平衡，酒则更香更醇。

新酒往往带有辛辣味和刺激性，成酒后再用坛龄30年紫砂小坛进行存酒，透气且利于酯化，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果，让酒体的辛辣刺激性成分更快挥发，留下口感绵柔、香醇的陈年好粤酒。

领粤1821产品优势

粤酒核心产区两百年磨一剑

从道光元年(1821年)至今，粤酒核心产区九江镇祥隆兴酒坊代际相传200年。原米香核心酿制技艺被九江酒厂完整保留、传承下来，并且结合现代技术让酿酒技艺在传承中不断提升发展。领粤1821系列产品均由国家级白酒评委亲自设计、亲定标准，从选料到工艺，严格把关。制曲、陈酿、勾调的全过程均由大师亲自监制，保证高端品质出品。领粤是划时代之作，两百年不断钻研，用纯粹的技法不断调制，一步步将米香白酒做到极致。

观酒液 清澈透亮

选取湾区优质西江水，西江水源清澈、水质清冽纯正，让领粤酒体透明洁亮，晶莹悦目。

闻酒香 清新幽雅

自研优质米曲烘托出清新米香，再经过长时间的紫砂小坛存储，促进形成特有的优雅陈香。

润味蕾 温润陈柔

使用“低温发酵”技术，发酵速度更慢，有更多的风味物质发酵转换，让口感更润更绵柔。

后回味 甘爽舒适

十大低醉技术处理，降低杂醇油的成分，提高酒体的纯净度，饮后更舒适。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。