天味食品：“疫”见真情，天味同行

2月28日，围绕新冠肺炎疫情对餐饮行业的影响，及企业在自救和协同社会防控过程中的各项措施，以及行业未来发展策略等话题，天味食品相关负责人接受凤凰网访问。他指出，疫情过后，餐饮行业结构面临重塑，未来，餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，企业需要重新来认知消费者，重新来认识新的消费行为、新的商业文明、新的社会环境。他相信，一切的困难都是暂时的，餐饮市场长期向好的大趋势不会改变，只要大家一起努力，就能把危机变成机遇。

以下为访谈实录：

凤凰网：疫情对您所在的行业构成哪些影响？期间是否有一些故事可与我们分享？

天味食品：由于疫情来得很突然，并且恰逢春节黄金周，对社会各行各业，以及人民群众的生活都造成了不同程度的影响，餐饮行业更是遭遇了前所未有的打击。

为抗击疫情，各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消，人们外出聚餐数量骤降，大量餐饮商户暂停营业，造成春节期间的经营惨淡，人员待岗闲置等问题。根据恒大研究院数据，仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。对于在全国广泛布局、为多家大型餐饮企业提供餐饮制作调料的天味食品，今年的经营和发展也面临重大挑战。

值得欣慰的是，早在1月21日公司开启春节假期时，天味食品安全方面负责人就敏锐察觉到了疫情的严重性，并在第一时间向公司员工发出预警，春节期间通过电话、微信、问卷等方式迅速摸排了所有员工动态，掌握每一位员工的健康情况。与此同时，公司及时采购口罩、消毒液、测温枪等重要防疫物资，为员工做好防疫抗疫基础保障工作。

截止目前，天味食品全集团分布在全国的近2000名员工，无一感染病例，所有人健康平安是我目前最大的期望。

凤凰网：疫情防治期间，您所在的企业（行业）采取了哪些举措，帮助疫区及社会予以应对？

天味食品：面对疫情，我们高度重视，但从未惧怕，天味食品结合企业自身的情况，用实际行动和大家一起共克难关。

在资金方面，天味食品向四川省成都市双流区慈善会捐助防疫专项资金200万元，用于支持疫情的防控工作。其中100万元定向用于武汉市疫情防控工作，100万元定向用于四川省疫情防控工作。

在物资方面，天味食品副董事长唐璐个人出资紧急采购一批冲锋衣，用于企业一线防疫检查人员防护保暖，并向成都市第一人民医院的医务工作者们捐赠了100件，希望能帮助医务工作者们在严寒气候中做好疫情防护。

1月25日，公司成立疫情防控小组，多次召集和召开疫情防控的线上专项会议，加紧组织后勤保障和疫情防控，切实保护员工身体健康与生命安全，坚决打好前线防疫工作第一战。

2月10日复工以来，疫情防控应急工作组每天定时召开疫情防控及复工专项总结会，从防、控、管三点全面发力，确保严防严守、坚决落实各级政府与集团公司的系列防疫要求。

作为食品生产企业，天味食品抗疫保产重任在肩，在严格执行防疫措施的同时加紧生产，以保证疫情期间市场的正常供给，满足人民日常生活的物资需求，同时也为民生生活物资、为餐饮市场疫情后行业复苏提供保障。

凤凰网：基于疫情的现状及潜在影响，您所在的行业如何应对？是否看到一些转机和潜在的发展机会？

天味食品：疫情可能会改变我们的生活方式和商业模式，对于未来，我们只能选择勇敢去面对，把危机变成机遇。

从疫情开始到现在，消费者被要求在家里居家隔离，越来越多的做饭时间让消费者青睐于复合调味品。据统计，春节期间天味食品旗下复合调味品的需求增长超过40%，产品同期销售增长至少一倍以上，超市、线上购物，送货到家平台等等这些渠道成为了消费者的首选。

天味食品青岛的经销商尹总在接受媒体采访时曾透露，战“疫”期间，自己的生意像是过了两个春节，门店的补货需求较往年提前，延期复工期间的销售量猛增。疫情过后，餐饮行业结构将重塑，未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，天味食品需要重新来认知我们的消费者，重新来认识新的消费行为、新的商业文明、新的社会环境。

天味食品始终相信，一切的困难都是暂时的，餐饮市场长期向好的大趋势不会改变，只要大家一起努力，就能把危机变成机遇。

凤凰网：当下及未来，您所在的行业该如何接触消费者？现有的发展、经营、营销模式将有哪些改变？

当此非常时期，餐饮和食品行业遇到了前所未有的挑战，但天味食品的业务和管理并未暂停。

为保障大家在非常时期的正常购物体验，2月1日起电商售后客服和运营开始轮班处理售后和店铺的系列问题，2月3日起天味电商的各个平台全面恢复发货，面对物流大部分停运、各地关卡重重等诸多困难，配送部积极寻找物流资源，紧锣密鼓配送，日发货量突破2.5万件，将美味送往千家万户。2月10日，公司经批准复工，复工日产能已超过去年同期水平。

今后，我们将会和天味的各位经销商朋友以及全体餐饮伙伴一起携手共进，巩固和拓宽销售渠道，夯实高地市场，深挖潜力市场，真正实现共创共赢。

凤凰网：就您的感受而言，媒体在疫情应对中有哪些亮点？有哪些地方需要加强？

天味食品：媒体是大众获得信息的重要渠道，这次疫情中，以凤凰网为代表的各大媒体肩负起了社会责任与担当，深入报道各个战线阻击疫情的实况，保持了正确的舆论导向，传递了社会正能量，令人敬佩。