2011年04月26日 16:32
来源：湖南日报 作者：李霄

中国葡萄酒的近代工业化发展，不能忘却一个人。他，就是张裕公司创始人——张弼士。

说起红顶商人，大家自然而然地就会想起胡雪岩。满清同治年间，胡雪岩充分利用了当时的战乱，扩大经营业务范围，同时广泛结交左宗棠等高官，摸索出了官督商办的二元盈利模式，成为享誉南北的红顶商人。

略晚些时候，能与胡雪岩相比的，是当时路人皆知、比他年幼18岁的张弼士。那时流行一句话：南有胡雪岩、北有张弼士。说到胡雪岩，人们会想到胡庆余堂，而张弼士则有其创办的张裕公司传世，两人都留下一个令人尊敬的百年老店。

两人都是叱咤一时的风云人物，胡雪岩为二品大员，张弼士是一品顶戴；而张弼士鼎盛时期资产达8000万两白银，相当于当时的大清国库的年收入，可谓“富可敌国”。

张弼士生于1841年，广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店勤杂工干起，经过艰苦打拼，先后在印尼、苏门答腊、爪哇创办垦殖公司，在槟城、雅加达、亚齐开办远洋轮船公司，在新加坡、雅加达、香港和广州开设药行，从白手起家到产业无数，号称“南洋首富”。

张弼士与葡萄酒的不解之缘，始于1871年的一天。当日，张弼士在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会，一位法国领事向张弼士讲起了一个小故事：咸丰年间，他曾随英法联军到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄。驻营期间，士兵们采摘后用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制，造好的葡萄酒口味相当不错。这些法国士兵甚至还想过战后留在烟台，开办葡萄酿酒公司，但后来战事迅速平息，他们就回国了。

说者无意，听者有心，张弼士暗暗记下了烟台的这段典故。

1891年，他到烟台考察铁路的时候，公务之余趁机考察了那里的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是不失时机地和政府要员提出了要在烟台办葡萄酒厂。

1892年，张弼士拿出三百万两白银创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司，主要酿造白兰地和葡萄酒。公司名称取“张裕”二字，厂址择为烟台。从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。

真正让中国葡萄酒蜚声国际的是1915年巴拿马万国博览会。在这次博览会上，张裕产品一举夺得四枚金质奖章，这是中国葡萄酒首次在国际大展上获得大奖。在出席庆祝宴会时，已届75岁高龄的张弼士激动地发表演说：“只要发奋图强，后来居上，祖国的产品都要成为世界名牌！”

一年之后的9月12日，张弼士积劳成疾突发心绞痛，病逝于雅加达荷兰皇家医院，享年76岁。当他的灵枢自巴城经过新加坡、香港时，当地都为之下半旗致哀，港督则亲往凭吊；当由汕头溯韩江而上时，两岸群众均摆设牲仪致奠。孙中山先生在得知噩耗后，特派广东省省长朱庆岚送挽联：“美酒荣获金奖，飘香万国；怪杰赢得人心，流芳千古。”

在历尽百年沧桑之后，张弼士先生的世界名牌梦想正在变成现实。据权威的全球调研机构英国CANADEAN公司的研究报告，张裕集团2007年的销售收入达6.95亿美元，已跻身全球葡萄酒业十强。（李霄）