“这款蒸汽洗油烟机很受年轻消费者欢迎，因为现在年轻人都比较懒，打扫厨房、清洗油烟机对他们来说很痛苦，这款产品只需要外接一个小型水壶，不需要拆机，不需要人工参与，洗净率就能达到98.5%。”在8月16日举办的美的厨房电器广东市场旺季订货会上，一位技术人员正在耐心地向经销商介绍美的新近推出的蒸汽洗油烟机。
伴随国内厨电行业旺季销售战役正式打响，厨电市场成交量再度出现销售“井喷”。其中，美的厨电凭借技术与服务双引擎驱动，再次拔得头筹，旗下蒸汽洗油烟机、蒸立方微波炉等18大品类、100多个型号产品热销市场。据统计，仅广东全省，美的厨电就实现订货1亿多元，超过绝大多数厨电企业在广东市场的全年销售额，一举赢得市场与口碑的双丰收。
市场格局已形成高端发展是趋势
随着人们对厨房环境的要求越来越高，油烟机产品的更新换代也在加速。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进的。当时引进的是技术和产品的外观，但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。随后，中国的家电企业渐渐把技术创新和产品研发放在了最重要的战略位置。从“近吸”到“大功率”，从“免拆洗”到“蒸汽洗”，中国的厨房革命正以一种前所未有的态度在革新。
近日，厨房家电行业的上市公司财报和调查数据相继发布。中怡康零售监测报告显示：2013年上半年，主要厨房电器产品吸油烟机销售额的增长比例为18.31%，市场正稳步向前。业内人士则指出，当前，我国油烟机市场格局已初步形成，以美的、帅康、方太等企业为首的品牌稳居一线，并逐渐向高端化延伸。高端油烟机不仅具有时尚化的造型，更能带给消费者智能化、人性化的烹饪体验，它们强调的是产品的工艺，具有技术含量突出、外观设计独特、彰显独特品位等特点。
抽烟容易解油难蒸汽清洗是关键
曾几何时，消费者对油烟机性能的评判标准是吸力的大小。在各家电卖场里，促销员拿着报纸在工作着的油烟机前证明产品吸力的现象并不少见。但近年来，这一技术重点正在转移，“这几年，抽油烟机产品的更新换代很快，吸附油烟的技术基本已很成熟，现在各企业围绕的中心问题就是油烟机本身的清洁。”业内人士指出，从帅康推出的免拆洗技术,到华帝推出的自动加热清洗技术,再到美的推出的蒸汽洗油烟机,厨电各大品牌一直围绕清洗技术在下功夫。
以美的研发的智能蒸汽洗技术为例，其独有的智能蒸汽洗系统，通过110度高温高压蒸汽对烟机内部的叶轮以及油网进行360度全方位喷洗，整个过程只需15分钟，12分钟喷洗，3分钟风干，能彻底清除烟机内部油污。
“低于110度是无法彻底溶解油污的，所以普通油烟机的清洗中无论是采用冷水、还是热水都不能有效清洁油渍”，美的厨房电器技术人员介绍：“为此，美的蒸汽洗油烟机特别内设横纵11个蒸汽喷嘴，可产生110度的高温蒸汽和0.5MPa(相当于5个标准大气压)的喷汽压强，能够对叶轮、蜗壳、及油网进行360度彻底喷洗，最终可实现洗净率98.5%的行业最高值。”另外，当电机累计工作15个小时，油烟机会自动提醒，而在启动“蒸汽洗”功能建时还会进行开机自检，自动检测水槽中是否有足够的水量。
“每次做完饭后我都会及时擦洗一下油烟机，为的就是以后清洗起来方便，可每隔几个月，油烟机累积的油渍还是很多，不得不请外面的专业清洗师傅来洗。”在某家电商场内，一位正打算新购置油烟机的女士告诉记者，趁着这次房子装修，她打算换一台能真正实时清洗的智能油烟机，这样既保障家人的健康，厨房的清洁卫生，还能舍下一笔清洗烟机的费用。
服务同样是产品品牌黏性很重要
卖产品就一定有服务，尤其是像油烟机一类使用寿命较长的电器产品，消费者就更注重其保修期内和保修期外的服务了。为了赢得市场，各厨电品牌在服务上的较量也不惜重本。老板提出“五星级管家服务”、方太实行“一年一次上门维护”，而美的则特别提出了“大服务”理念——把售后服务变成一种增值产品。
美的厨房电器事业部国内营销公司总经理孙命阳表示，2013年，美的推出四大服务举措：推行烟机、灶具十年包修服务；烟机、灶具送免费清洗服务；实行无条件退换货承诺；实行48小时服务标准。即顾客从拨打美的服务热线开始，48小时内网点人员将准时按照预约时间到达。简而言之，美的厨房电器将通过提升服务品质和服务关怀，给予消费者全新服务体验。
据了解，抽油烟机行业的产品包修期一般为5年，而美的开展的烟机、灶具十年包修服务大大超出行业标准。对普通消费者而言，这也意味着一个烟机、灶具产品无忧时代的到来。
“美的正在展开无处不在的服务营销，让服务成为顾客向他人炫耀的资本。”业内专家分析道，提供与竞争对手与众不同的差异化服务，是美的独树一帜的制胜之道。差异化服务是一个品牌区别于其他竞争对手的独特服务。只有当企业的服务价值是竞争对手所未能创造和提供的、差异化的、个性化的，才能够通过服务营销创造、维系顾客忠诚度和好口碑。
营销火热赚眼球反季节走俏市场
“今年夏天特别热，除了应季的空调、冰洗家电外，油烟机在今年的销量也明显增加。试想一下，天气这么热，本来就汗流浃背，如果再加上满屋子的油烟谁受得了。”一家电促销员表示，往年，本应这个时候是淡季的抽油烟机今年在市场却格外走俏。
“除了与天气有关外，这与企业的营销手段也无不关系。”美的抽油烟的促销员告诉记者，为了推广新品，美的蒸汽洗油烟机最近冠名了湖北卫视《我的中国星》。 综艺节目与大品牌合作早已不是什么新鲜事，作为《我的中国星》的独家冠名商，美的蒸汽洗油烟机给予了节目组极大的资金、物料以及宣传等各方面的大力支持，为该节目实实在在地添力加势。而另一方面，随着湖北卫视《我的中国星》节目的热播，美的蒸汽洗油烟机也成为了大众焦点，赚足眼球。
“对于家电企业而言，企业的竞争力体现在硬件与软件两方面，硬的就是产品与技术，软的就是服务与营销，只有两手一起抓，才能赢得市场。”一位业内人士指出。正是凭借双引擎共同驱动，美的厨电最终得以实现产品力的提升与市场的突破，而伴随美的“大厨电新价值”战略持续推进，其大品牌、大品类、大服务的经营理念也将得到进一步体现。
