世间万物，有其形必有其气。冬虫夏草亦虫亦草，至阳至阴之物。它的虫体需在3500米以上高寒雪原的地下生存2-3年，吸足了地下阴之精髓，在春天才能萌出地面，再吸纳日月天光之精华，绽开美丽的紫色小花。从这一生命轮回的轨迹，我们可以看到，冬虫夏草一物具足了阴精与阳华。冬虫夏草自古便被作进贡皇朝的稀有之物，自500多年前人们开始使用冬虫夏草煲汤、饮茶发现其功效非凡，又因其独特的产地环境，产量十分稀少，所以被人们称为“舌尖上的奢侈品”。
如何改变冬虫夏草这一珍稀滋补食材的行业现状？
天然冬虫夏草的个体形状、饱满度、颜色等差异巨大，而且产量稀少，所以市场价格一直居高不下，随着人们对它营养价值认知度的提升价格更是节节高升，很多不法商贩随着利益的趋势开始制售假虫草，直到2007年青海省出台了地方标准，这种现象才略显好转。
消费者在选择冬虫夏草要认清“标准”概念 海晏堂冬虫夏草的三个标准
海晏堂“标准”冬虫夏草采摘标准——采自青海玉树3800米以上无污染指定区域，指定专业农户采挖。且坚持只做当年新采挖的优质虫草，从而保证了原料产地的可靠性，真实性。
海晏堂“标准”冬虫夏草严格的分级标准——每100克虫草根数分别为199/299/399根。
由于冬虫夏草的营养成份大部分含在虫体中，所有草头的长度决定了冬虫夏草的品质，另外冬虫夏草的采摘的时间决定了其个体的大小及饱满度，同样大小的个体饱满度越高，营养价值便越高，所以海晏堂对冬虫夏草的草头和虫体也有相应标准。
海晏堂冬虫夏草草头的标准：标准199—虫体比草头明显长；标准299—虫体和草头基本相等长度；标准399—90%草头的长度不允许超过5.5厘米。
海晏堂冬虫夏草虫体饱满度标准：标准199—虫体直径超过05厘米，标准299—虫体直径超过0.4厘米，标准399—虫体直径超过0.35厘米。
海晏堂“标准”冬虫夏草超净品质、标准工艺——海晏堂“标准”冬虫夏草加工标准：无尘、无菌、无杂质、无断裂，品质超净、纯正，可直接食用，含水量低于8%，保证绝对无连接，即断草率为0。
冬虫夏草的食用的常识和存在的误区
冬虫夏草所含虫草酸，虫草多糖，氨基酸，维生素，微量元素等在清理人体自由基，抗衰老，提高免疫力，促进细胞再生等功效方面有着显著的作用。优质的冬虫夏草具有扶正益气，提高人体免疫力，止血化痰，止疲劳治咳嗽，调节肝脏等功效，具有补肾，润肺护心，保肝抗病抑制肿瘤转移，强身之作用。不过，因为消费者认识不足，在服用冬虫夏草时存在一些误区。
首先，很多人把冬虫夏草当感冒药吃，三天打渔两天晒网，这是不正确的，食用冬虫夏草需要长期坚持。
其次，现在有很多商家说冬虫夏草可以口服着吃，效果比其他食用方法提高多倍，实际是误导消费者。
正确食用冬虫夏草的方法是：用豆浆机将2-3克冬虫夏草打成粉，用温开水送服，简单易于吸收充分。
虫草美食的三个段位
虫草有很多种吃法，较常见的方法是炖鸭汤，鸭子没有去骨的情况下，容易被鸭骨吸掉虫草的精华，所以做法比较麻烦一点。今天介绍一种最原汁原味保留虫草药效，又最简单营养的私房方法，真是超级简单哦。
入门级：虫草蛋花羹
原料：
鸡蛋、温开水（鸡蛋和水的比例是1：1.5）、虫草、盐、葱花、橄榄油。
制作方法：
1、将鸡蛋打入温开水中，加入适量盐、橄榄油，将虫草洗净放入蛋液中
2、将蛋液碗用保鲜膜封好，放入水中蒸10分钟即可
提升级：汽水蒸虫草
原料：
猪肉末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、海鲜酱油、枸杞、红枣、虫草。
制作方法：
1、将猪肉切成末放入葱姜末
2、将鸡蛋、盐、淀粉、胡椒放入肉末搅拌
3、将肉末放入碗中，用勺子平贴按紧
4、加入清水，调入生抽、枸杞、红枣、虫草
5、大火蒸20分钟即可
高手级：虫草枸杞鸽子汤
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。
原料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法：
1、将鸽子洗净切半并放入冷水锅里煮开，掉血末后捞起备用
2、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
3、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上，将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可
