2013年09月05日 14:57
来源：凤凰商业

解密：

从“躺枪”到“乌龙”落幕

在刚刚过去的8月，多美滋员工经历了多个不眠之夜。8月2日，全球最大的乳制品商之一、新西兰乳业巨头恒天然发出“关于质量问题的提醒”，震动了中国市场。

恒天然声称，在一家新西兰工厂生产的三批次浓缩乳清蛋白原料可能存在质量问题，已向包括3个中国客户在内的共8家客户发出了提醒。公司正紧急地调查他们的供应链中是否有任何含有梭菌属微生物菌株的受影响产品。

由于恒天然委托第三方检测的结果显示，一个样本中可能存在会导致肉毒杆菌中毒的梭菌属微生物菌株（肉毒杆菌），包括多美滋在内多家采购了上述原料的奶粉、饮料企业“躺枪”。

Felix Martin对此记忆犹新。“在得知恒天然的提醒后，我立即问我们的团队，是否在一些国家有因此引起健康问题的案例？他们的答案是否定的。”

接着，他又问公司监控体系所做的安全测试是否显示异常，答案也是否定的。“我的团队告诉我，恒天然希望进行进一步的检测，百分之百的找到是否有问题，但这大概要再花2－3个星期。”

Felix Martin说，达能的政策就是对食品安全问题“零容忍”，因此他决定在等待复检结果的过程中就要召回所有的涉事批次产品。“现在大家也知道，所有的检测都已经结束了。”这些检测来自恒天然、我们自己、中国质检部门、新西兰初级产业部，还有在德国、美国这些第三方实验室。所有的结果都显示，有关产品没有任何问题。”

释疑：

预防性召回到底是什么含义？

8月28日“乌龙”终于落幕。当天，新西兰政府表示，其委托进行的195次后续独立检测确认，恒天然浓缩乳清蛋白原料以及包括婴幼儿奶粉在内的使用该原料的产品均不含肉毒杆菌。

“恒天然当初告诉我们，污染带来风险的可能性非常小。但就算如此我们也不能容忍。”Felix Martin说。为此，多美滋动用了大量人力物力在中国执行预防性召回，14个批次448吨的奶粉一罐罐的回收起来——尽管它们现在被证实并无任何问题。

“在西方一些市场，企业如果做这种预防性召回，大家就会觉得这是根据检测结果来预防问题发生，会说这是非常负责任的表现，因为保障了安全。” Felix Martin略带遗憾的说，在中国市场大家的反应会不一样，反而认为这是问题企业，“但如果这种情况再次发生，我们还是会把产品从市场上召回。”

资料显示，预防性召回（precautionary recall）近年在国外市场就上曾应用到水果、海产甚至药物上。有知名的媒体人事后在微博上评论说，预防性召回实际上是体现出负责任的企业对潜在风险的一次“宁信其有，不信其无”。

多美滋中国区总经理卢敏放也表示，进行预防性召回目的就是为了让风险不会威胁到消费者。“我们是目前进行预防性召回的先驱，希望消费者能消除偏见，这样才有其他的企业跟我们一样愿意采取主动、预防性的措施，消费者权益才能得到真正保护。”

展望：

将不遗余力恢复大家的信任

在被问及达能、多美滋如何进一步做好奶粉原料供应商监管时，Felix Martin说，达能拥有世界上先进的质量管控体系。这种管控体系不仅是对自己，也要求所有供应商采用。为此，达能每年至少要对它们进行一次审计，并由达能质量部门出面和他们进行讨论。

就本次事件，Felix Martin特别提及一项名为“亚硫酸盐还原梭菌（SRC）”的检测，这在很多国家都不是强制性的，可是达能不但把它用于内部，还用到了对供应商的质量管理上。

简单来说，这个检测会测试梭状芽胞杆菌的菌群。这个菌群大概有200多种细菌，其中只有一两种会对人体产生危害。在进行SRC检测中，如果发现其水平异常，公司就会立刻封存、隔离、销毁相关产品。

事实上，多美滋内部对卷入风波的产品就进行过这一检测，当时显示水平就在正常值范围之内。这印证了后来新西兰政府通报的结果。

Felix Martin说，在这次事件前多美滋是中国奶粉业领先的知名品牌，公司将不遗余力恢复多美滋的销售，恢复大家的信任。

“我们始终对自己的产品安全充满信心，希望现在我们的消费者能和我一起分享这份信心，相信我们的产品是安全的，因为在关乎到宝宝的健康安全的问题上，我们是决不让步的。”他说。

恒天然事件“躺枪”，但多美滋食品安全“零容忍”原则不变

“多美滋和达能的所有产品，包括那些使用了恒天然原料生产的产品，都是安全的，也始终都是安全的。”日前，达能婴幼儿营养品事业部全球总裁Felix Martin亲临中国，解密多美滋奶粉应对事件的决策过程。在他眼中，这场最终被证实是虚惊一场的肉毒杆菌风波虽然让公司蒙受巨额损失，但是基于对食品安全问题“零容忍”的原则，他对多美滋实施预防性召回的决定并不后悔。