稳扎稳打是泰山酒业集团股份有限公司多年一贯的发展策略，随着泰山酒业与中国航天战略合作的逐步深入, 精益求精的“航天精神”和突飞猛进的“航天速度”也逐步渗透到泰山酒业的发展之中，而“航天”精神更是渗入每个泰山酒业人的血液中,质比“航天”已经成为每个泰山酒业人的工作态度。泰山酒业作为鲁酒的领军企业之一, 2012年又是如何谋篇布局呢？在2012年春季糖酒会上，凤凰网采访了泰山酒业集团总经理张铭新。
凤凰网：在资本市场现在对酒业关注日渐密切的大环境下，那泰山酒业如何来应对？
张铭新：对行业而言，资本的力量是巨大的。但企业的发展现状不同，对待资本的态度也就不同。一些企业在高速发展过程中，需要外来资本的支持。他们希望通过资本进驻来加快企业的发展、调整企业机制、改变企业经营模式。虽然一些投资机构找过泰山酒业，也有合作意向，但目前，我们对外来资本的欲望不是很浓、兴趣不大。
凤凰网：泰山酒业与中国航天合作后，在酒研制过程中取得哪些进展？对山东芝麻香型酒有何促进？
张铭新：我们和中国航天的合作是一个实实在在的合作，除了获得一些称号外，我们还开展了太空育种的科学实验，尤其是我们的芝麻香菌种进入太空，成为继茅台之后的又一太空菌种。目前我们正与中科院进行联合研究，从对返回菌种的前期分析来看，应该说，该菌种的确发生了一些变化，效果是比较好的，下一步主要是通过现场试验，把这种好的发展应用到现实的生产过程中，这是下一步我们和中科院研究的主要方向。这个不光是对我们芝麻香型，对于整个酒行业都会带来品质的提升，带来酒质的变化，也利于我们企业更先进的发展，更有利于人们健康饮酒。
凤凰网：您怎样看待白酒未来走向奢侈品类的趋势？
张铭新：奢侈品这个概念对每个国家和每个行业有不同的定义。中国可以说是世界上奢侈品消费大国，预计2012年的奢侈品消费，中国应该会达到1千亿左右，这就是中国式消费。我认为，奢侈品消费应当辩证看待是好还是坏，因为有社会需求才会有奢侈品的存在。白酒进入奢侈品行列不是一个坏事情，人们有这样的消费理念，这个产业就会存在于社会当中。至于国家是否控制奢侈品消费，我认为应该从市场的角度考虑，不是政府干预就能解决的问题，经济发展，人民生活水平提高，有些消费者需要这样的产品，那社会就应该有这样的产品存在，应当有它存在的必要性，合理性。
凤凰网：泰山酒业成立了五岳独尊销售公司后，从现在来看，五岳独尊的销售情况是怎样的？
张铭新：在一年的时间，我们运作五岳独尊品牌效果非常理想，2012年1季度五岳独尊增长了120%。当然，随着五岳独尊的不断推进，我们相关进程需要加快，加快的前提首先是把渠道建设好，渠道是关键，然后在运营的过程中进行不断完善，这与老百姓种地修水渠是一个道理。我相信，特别是通过本次糖酒会，经销商对我们五岳独尊高度的关注与认可。这些渠道的建设和网络的建设必将带来五岳独尊的高速增长，从目前来看，我们的信心还是蛮大的。
凤凰网：随着白酒行业的快速发展，那泰山酒业的未来格局是怎样，怎么的战略规划来确保企业的长足稳健发展？
张铭新：在全国白酒行业大背景下，山东有那么几家白酒企业发展的速度相对来说快点，我认为这都是非常正常的。泰山的发展始终坚持稳中求进，不做短期的膨胀，一定会做百年的企业，这是我们发展过程中始终坚持的理念，绝对不会因为某些企业的高速发展影响我们战略的调整，这是不会的。我们坚持稳中求进的目的是，在保证质量的前提下，在生产能力扩张和增长的同时，来扩大市场份额，我相信这样企业才会在强大的市场竞争下，保证长期持续有力健康发展。当然，我们也要追求相对速度，稳中求进并不代表我们要落后于其他企业，我们始终坚持每年有一定的增长，这点是始终不会改变的。通过这十几年来看，在鲁酒企业的发展看，有些企业出现了短暂的膨胀，由于生产能力不足带来了负面的影响，针对这点，我们企业会在保证质量的前提下，做到稳中求进，科学发展。
