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鉴古成今 承酒苑之韵

2016年01月22日 13:34
来源：凤凰网酒业

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在中国白酒版图上，徽酒占得一席之地，为中国白酒增添了一抹灵韵。在古代，徽商之路就让徽酒醇香飘远。近些年，徽酒板块更打破了“酒香不怕巷子深”的传统认知，以营销创新力和过硬的产品质量扬名全国。“安徽出好酒”已成为共识，涌现出一批知名白酒品牌，口子窖便是其中翘楚。  

古来酒风，浓烈莫如战国。鲁桓公十五年（公元前六九七年），宋、鲁、陈、卫各国国君曾于淮北濉溪近郊歃血饮酒，结为盟国，所饮之酒便是当时的口子酒。战国末期韩非子周游列国来到濉溪，著有《宋人酤酒》称：“悬帜甚高，为酒甚美……童叟怀钱提壶，往返不绝。”到了魏晋时期，濉溪酿酒业已具一定规模。

春秋战国时期这里便是汴水入濉之口，到了元朝时，这里又成为溪水入濉之口，所以古人称此地为濉溪口，又称口子，并习惯性把此地酿出的美酒叫“口子酒”。光阴流转，古风依旧，新时代下口子酒业正诞生于这块历史悠久、酒韵流长的土地。

1949年5月18日，人民政府在赎买私人酿酒作坊的基础上，创立了国营濉溪人民酒厂，这便是口子酒业的前身。1959年，口子人将反复调评窖藏最好的酒向国庆十周年献礼，用作国宴用酒之一，并被周总理作为国礼赠送给外宾，这也是历史上口子酒第一次走出国门。

传承千年濉溪酒韵，专注兼香耕耘，口子人在先辈们积累的丰富酿酒工艺基础上，将传统酿造技艺与现代生物技术相结合，最终形成了完善的真藏实窖工艺体系，口子窖在保证濉溪两千七百余年酿造工艺得以传承的同时，也促进濉溪酿酒业从此步入崭新的纪元。历经六十六年的风雨兼程，蓬勃发展，口子窖已成为中国兼香型白酒的代表品牌，酒业也登陆A股市场，成为上市企业。

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