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大地精华 悉心守护

2016年01月22日 10:45
来源:凤凰网酒业

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大地的精华,曾为农耕文明留下不可磨灭的烙印。岁时节令,方言俚语,无不蕴含着朴素的智慧和人情的温热。相比农耕时代,今天的人们与自然日渐疏远,这份亲密和熟稔也不断演变,人最常接触到的大地精华,也就是粮食和水。

酿酒世家口子窖,从粮食和水中领悟大地馈赠的厚意,并让这份恩赐落地生根,生生不息。选料是酿出好酒的第一步,口子窖酿造基地属温带湿润气候,温湿适宜、土壤肥沃、日照时间长的淮北平原,盛产的无公害有机五谷精粮,颗粒饱满,蕴含着大自然最原始的味道,为打造绿色、健康的口子窖酒提供了优质的酿酒原料。     

精益求精的臻选,方能精准地把控原料的品质。口子窖选料注重科学性与严谨性。所制定的企业选料标准高于国家标准,只在国家粮库或省级粮库采购优质原料,每批原料必须有国家技术监督局的检验报告,进厂时由公司质量中心再抽样质检,不合标准一概拒收,两次检验增加了工作环节,却保障了用料安全,为消费者的健康护航。    

没有好水,何来美酒,口子窖酒之所以载誉遐迩,水自然有先天的奥秘。濉溪地下水源丰富,自寒武纪起,天地造化,沙石岩土层层过滤,赋予古泉独善其身的纯洁与傲然。口子有一口仙指井,掘于隋唐时期,自古便是酿造口子酒的极佳水源。井中之水非同一般,是古泉经地下水系流经此地,因而兼有泉水和井水的特点。从这口老井中打上来的泉水清澈纯净,没有丝毫悬浮物;富含矿物质,堆杯不流,沸不溢锅;水质硬度适中,如泉水入口微甘,又如井水清冷沁凉。为了守候这份打底的馈赠,实现口子窖酒的持续溢香,口子酒业积极贯彻实施环境管理体系标准,兴建高标准污水处理厂,实现经济效益、社会效益、生态效益携手发展,为地方经济发展和区域优化环境指标作出应有贡献。

 
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