本草干红 喝出“妈妈的味道”

2014年08月05日 14:35
来源： 作者：薇拉

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周末接受好友邀请参加一个红酒沙龙。

这是一个叫百利生的微小会所，他们家酿造一种从来没有喝过的草药红酒。听到这样的说法，我便充满了好奇，草药肯定对身体有好处，有好处的草药配在干红里边，味道怎么样呢？这是即刻闪现在脑海中的念头，以至于喝到这款叫做百利生本草红酒的时候，都是小心翼翼，微微尝了一小口。

先说一下这次来参加百利生品酒会的朋友，几乎都是红酒的大酒粉，他们聊起红酒的感觉，一个比一个强，我们大家因为红酒而很快熟络起来。

这次的品酒活动与以往参加的有所不同，不光是配餐丰富，还有餐桌上一字排开的十余款葡萄酒，看来百利生的主人，煞费了一番苦心。丰富的配餐，周末的时光，真有种饕餮盛宴的意思。

红酒讲究喝其丰富性，一个好的红酒客，恐怕不会钟情于哪款红酒，因为每一款酒都有一个自己的故事，每种都有一个自己的性格，等待着鉴赏、被享受、被赞美。喝红酒的美妙在于过程，这个过程中充满了比较、对比和各式美妙的体验，超级大酒粉不会对某一款酒倾心，他们知道，喝红酒就是要找到千变万化的变化。

唯独喝到主人提供的百利生，可以说是一个异数。

百利生是结合了中国的本草，独创的中草药配置的干红葡萄酒，是国内的首创。我说不好这是不是一种创新，如果大家喜欢，自然是种突破，如果没有什么人喜欢，我倒是觉得这种混搭毫无价值。传统的中草药，在职业中医药师的调配下，可以焕发出养生保健的神奇作用。但是，这种养生作用为什么要搭载干红葡萄酒呢？干红本身有其美妙的地方，会不会因为搭载了传统草药，而变得面目可憎呢？

显然，百利生的主人认为自己是很认真做了一件好事，并且认为百利生体现了“圆融”的精神境界，其中可以品咂到中西文化的交融，可以让我们的本草走进时尚而又优雅的红酒生活之中。但是，这恐怕只是一些说辞，其实并没有打消我十二分的疑惑，如果没有了舌尖的诱惑，那又何必呢？如果不是一种愉悦的体验，我不同意这种对红酒的冒犯，或者说对红酒的亵渎，因为红酒拥有自己独立的味蕾体验和自己的文化主张。

但是，“惊喜”竟然在不经意间发生了。

百利生色泽深邃，这是陈年佳酿的宝石红色。这是一种深邃的赏心悦目的色泽，可以说，很多红酒爱好者都喜欢这种色泽，深邃的宝石红色给人一种内容丰富之感，这是一种质感的颜色，我自己经常以这种颜色来判别酒品，我觉得红酒的种种好处，都会蕴藏在这样深厚的色泽之中。比如一个中年人，他的阅历藏在了岁月之中；我可以说，观颜色让我对百利生产生部分好感。

闻香百利生，酒香很清晰，如果你不是一个十分地道的红酒客，或许你并不觉得这其中还有什么别的物质。百利生的香气显得更为复杂，闻百利生的香气，是对一般的红酒客的一点挑战。香气是判断一款红酒的重要指标，我本人不喜欢香气过于浓烈，那样的红酒往往带给我过多的失望，因为，我们大多数的时候，并不能喝到世界顶尖的红酒，多数时候，过于赋予的香气很快散尽，如同一个脂粉浓艳的青春女生坐在了你的面前，话不投机。与其这样，我倒觉得，不如这个女生就略施粉黛，用你自己本身的清纯气息来感染别人，那些做的好的轻酒体的桃红呀、干白呀，我理解就是这种状态。闻香我会与色泽联系起来，深邃的宝石红的酒体，在我的感知世界里，香气也要有耐力。百利生有这样的潜质，如果你够专业，还是可以问道其中丝丝的药香，但是淡淡的，没有夺走干红的风光。

喝起来整体结构不错，酸和涩的感觉都比较明显，最美妙的时刻发生在回甘的感觉，那是一种浑厚的甘香，比纯正的干红还要有分量，还要适口，还值得品味，我知道其中还有灵芝、红花和枸杞子的成分，回甘中留在口腔中的是蕴藏其中的药香，那是一种醇厚的味道，那是一种似乎熟悉的味道，是一种无比亲切的味道。

妈妈的味道！

我终于找到了描述这种味道的词语，禁不住大声的说给了在座的亲们，大家先是惊愕，即刻点头称是。

妈妈在我们大家的眼里，大部分时候是严厉的，慈母的形象恐怕更多出现在历史故事之中，但是，唯有在我们的经历着病痛的时候，妈妈会变得那样的慈爱，慈爱的能让我们只想挽住病痛不想撒手，我很留恋那种妈妈疼爱的感觉。

百利生的口感口味就是“妈妈的味道”，片刻有些冷酷的药香，入口的回味却是那么的亲切，与纯正美味的干红葡萄酒相比，我们已经清晰的意识到，它对我们健康的那份关爱，红花、灵芝和枸杞子，每一味中药都能引经据典找到无数的健康因子，喝百利生本草干红，不单纯从口感口味上唤醒了亲切的味道、浑厚的味道和“爱的味道”，那深藏和陈酿在干红葡萄酒中的本草精华，仿佛是妈妈坐在了身边。

品咂百利生，让我们陡然想起了“妈妈的味道”。这种味道传递一种亲切的感觉，一种浓浓的爱抚和关怀，会让我的心陡然变得柔软，会让我们忽然意识到时光的荏苒，妈妈的味道，那是一种绝对无可替代的温暖和眷恋，是一种刻骨铭心的味道，是爱的味道。

当我再次端详酒杯中的百利生的时候。深邃的宝石红、丰富的香气以及醇厚有味甘的回味，我的心暖极了，这种“妈妈的味道”让我对百利生找到了喜欢的理由，妈妈的味道是人间的一种最可信赖的美好感觉。

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标签：利生 味道 红酒