外婆家炉鱼餐厅登陆上海世博源引众美食爱好者围观品尝(点击图片查看更多)
“炉鱼”
——“炉”火纯青，“鱼”香倾城
炉火般的青春，燃掉了多少记忆；四溢的鱼香，勾起了多少青春回忆。
曾经，我们把青春挥洒，在相聚和离别的时候；一份烤鱼，麻辣鲜香，一杯扎啤，推杯换盏；哪些陪伴我们在街边肆意欢笑，赤着脚，挽着裤腿，吃到大汗淋漓的人们，是青春独有的味道，肆意癫狂；是否记得，深夜不归，围坐在街角，被炉火映照成红色的脸庞；还有那醉卧在地，满身酒气鱼香，还不忘相互高喊出近乎幼稚的伟大理想；我在这里，你们又在哪里？如今，有了“炉鱼”，我们新的聚集地，这里有一切关于青春的印记！
“炉鱼”的个性
——青春活力，肆意癫狂！
“炉鱼”，是外婆家的延续，一个餐饮传奇的另一个开始；它延续了外婆家一贯气质——高档、时尚、高性价比。不同的是，它更具活力，一股让人从骨子里散发出来的冲动，一种青春的涌动，放荡不羁的活力。
个性时尚的装饰，以及类似于酒吧的自由氛围，在开业后便吸引了时尚感敏锐的年轻人关注，开业三天，人满为“患”。与外婆家其它品牌不同的是，由“三俩相伴”到“结伴成群”——四五个人，乃至十几个人围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素，品鱼至汗流浃背，饮酒微酣，渐露真情：有多少相聚的快乐，多少分离的不舍，多少人相拥着嬉笑怒骂，多少人相对着默默祝福？在“炉鱼”，年轻人的世界中，没有拘束，没有羁绊。
“炉鱼”品牌发展
——与城市综合体结合的发展方向
2008年起，外婆家整个发展战略开始由写字楼、小区转向高端城市综合体，庆春银泰店，万象城店，以及上海，江苏，南京，北京等地新开店面都注重与城市大型商业体联姻，这种战略不仅有利于外婆家旗下品牌的建立，更为所在商业体带来了更多的客流量，外婆家每天长长的排队队伍已经成为一道特有的风景，而稚嫩有爱的童声叫号更为人津津乐道。
“炉鱼”做为外婆家旗下子品牌，定位与发展战略也将延续整个企业的发展轨迹,利星店的开业及取得的良好成绩只是一个开始。
“炉鱼”的品牌优势
“炉鱼”，成功的将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，并利用炉烤的创意烤法保证健康卫生；凭借经验丰富的强大厨师团队，“炉鱼”创意出5个品类19种独具特色的口味，得到了顾客的好评；与其他烤鱼不同的是，“炉鱼”的餐桌将不再单调，丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局；外婆家品牌背后专业的服务团队及人才储备，可以为“炉鱼”提供强大而快速高效的内部资源；而外婆家品牌积累下来的良好口碑，以及忠实顾客的支持则是“炉鱼”这个新品牌发展最可靠最强大的动力。
