天塞酒庄T80霞多丽干白获双金奖！拓展中国干白葡萄酒表达边界

10月12日,由著名独立酒评人刘慧主持的“中国新高度葡萄酒大师班”在南京举办。天塞酒庄T80霞多丽干白葡萄酒作为新疆产区优秀酒款亮相,赢得高度赞誉,可谓好评如潮,现场观众对其口感与性价比认可度举手率达到95%!

就在不久前,天塞酒庄T80霞多丽干白葡萄酒在第十八届亚洲侍酒师-中国葡萄酒&烈酒大赏评选中,斩获双金奖!这份来自亚洲顶尖侍酒师群体的专业认可,既是对酒款风土表达的肯定,更是天塞深耕霞多丽品类十余载,坚持技术创新,拒绝行业同质化的一份答卷。

T80,天塞霞多丽的集大成者

霞多丽,天塞当之无愧的明星产品。迄今,斩获100余项国际权威大奖,享誉世人。甚至,由此打造出极具行业影响力的中国葡萄酒文化IP“霞多丽女神大赛”。

历经长年打磨,天塞酒庄完成霞多丽产品矩阵的完整图鉴:从畅销市场的精选霞多丽,适配宴请礼赠的T20霞多丽,面向高端品鉴收藏的庄主珍藏霞多丽,直至今天战略高度的T80霞多丽。

T80的问世,补齐了霞多丽全段位产品布局。覆盖日常小酌、商务品鉴、高端收藏等多元场景,T80真是这条漫长风土探索路上的集大成者。

自然发酵技术散发野性张力果香

走出舒适区,让明星迭代

霞多丽在天塞的地位无需赘言,从世界霞多丽大赛金奖到布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖,基本拿遍了国内外顶级大奖。

如果只追求品质的稳定输出,天塞酒庄完全可以沿用原来的酿造工艺,但这不是天塞人想要的。天塞霞多丽家族的成员们,一路走来,无论地块择优,还是自然发酵,始终在尝试突破与创新。

T80在酿造中,使用了橡木桶自然发酵。自然发酵,对葡萄园微生物环境和葡萄品质提出了要求。天塞葡萄园凭借所处的原生态有机生长环境,获得葡萄与葡萄酒“双有机认证”。如此洁净,为自然发酵奠定基础,也令野生酵母创造出人工酵母难以比拟的野性有张力的果香之味。

T80霞多丽,限售1000瓶。采用天塞葡园种植的霞多丽葡萄酿造。呈禾杆黄色,澄清透亮;散发成熟的白桃、甜瓜、蜜梨香气,伴随精致奶油与轻微的香草味道;入口精致细腻,平衡和谐,层次丰富,余韵悠长。虽然技术难度增加,但效果令人欣喜。在今年6月的ProWine Beijing 酒店展“天边之外·新疆葡萄酒多样性”大师班上,T80霞多丽干白被一众专家评价为:“细腻均衡,花香果香浓郁奔放!”

正如T80名字的由来,天塞酒庄在年降水量80毫米的“极致”条件下,孕育出风味高度浓缩的小颗粒果实,造就高能量的葡萄酒风味!

拓展中国精品干白表达边界

科技赋能长期主义

近年来,天塞成立了“新品种繁育中心”、“特种酒研发中心”、“质量检测中心”,建起特优品种培育的“科技示范园”。

从种植到酿造,实现了全方位的技术积累,T80的技术创新,正是这些积累在霞多丽这个品种上的集中释放,可谓天塞十余年技术探索的又一个新的转折点。

我们在霞多丽上反复“折腾”,是因为酿酒本就无捷径可走。

自然发酵的微生物群落,需要年复一年在这片土地上建立平衡,更需要在不同年份、不同批次中反复调试。橡木桶的选择,需要与酒体结构精确匹配。

所有的一切,都需要时间。不盲从,不跟风,以精益求精的匠心,搭建完整产品体系,持续拓展中国精品干白的表达边界,这正是中国葡萄酒人的格局。