（民生新闻视角）正视高血压年轻化趋势 松鲜鲜倡导“减钠先控调味品”新理念

全国高血压日|从“只减食用盐”到“科学控调味品”,国民减钠认知迎来升级

每年10月8日为全国高血压日。当下国民饮食结构持续迭代,高血压年轻化态势愈发突出,一组权威公共监测数据,为全民膳食健康敲响了重要警钟。

根据国家心血管病中心《中国心血管健康与疾病报告2024》权威监测数据,我国18岁及以上成人高血压患病率已达31.6%,患者总数约2.95亿人。最值得警惕的是,高血压疾病版图正在快速向年轻群体渗透、扩张:20—39岁人群高血压患病率较过往攀升144.4%,35—44岁中青年群体患病率已突破15%(数据来源:2025年全国高血压日疾控监测专项报告)。曾被定义为老年病的高血压,早已褪去年龄标签,成为悄然侵袭当代年轻人的“无声杀手”,而长期钠摄入的超标,是诱发这一现象的核心关键。

专家:高血压早已不是老年人的专属疾病

据潮新闻报道,一位20多岁的杭州小伙,近期就遭遇了这场毫无征兆的健康突袭。他因牙痛前往浙江省中西医结合医院(杭州市红十字会医院)就诊,本是常规拔牙诊疗,术前检查却查出血压高达180mmHg,而他自身没有任何头晕、不适等症状。经心内科医生确诊,这名年轻小伙已然患上高血压。

此类无症状的青年高血压病例,如今在临床门诊中愈发常见。业内专家直言,高血压早已不是老年人的专属疾病。而大众极易忽视的核心诱因,正是日常烹饪中多种调味品的叠加使用,盐、生抽、蚝油、鸡精、各类酱料的复合调味模式,是当代年轻人的饮食常态,长此以往的膳食模式,造成钠摄入持续超标。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2023 年)》中指出,长期高钠饮食正是高血压发病的首要膳食因素,也直接推动高血压病症不断向年轻群体蔓延。

只减盐≠减钠,控钠的关键是控调味品

国家卫健委《成人高血压食养指南(2023年版)》明确指出钠摄入超标会升高血液渗透压,促使身体潴留多余水分,直接导致血容量增加、心输出量上升,最终造成血压持续升高。长期钠超标,还会持续损伤血管内皮、加速动脉粥样硬化,诱发各类心脑血管并发症。

但全民减钠最大的认知误区,始终禁锢在“控钠=控食盐”的固有思维中。绝大多数人只专注减少炒菜食盐用量,却忽略了调味品类中的大量钠来源。

科普中国多次发文科普纠正:只控盐,不等于控钠。今年8月松鲜鲜联合中国营养学会发布的中国首部《中国居民科学减钠白皮书》中,更是用精准数据揭开了国民膳食钠的真实来源:15省成年样本研究显示,各类调味品贡献了膳食钠的79.4%。

和食盐直白的咸味不同,生抽、蚝油、鸡精等调味品中添加的谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠等成分,主打提鲜增味,几乎没有味觉存在感,极易被消费者忽视。很多人刻意少吃盐,却在各类复合调味品的加持下持续摄入大量钠。可以看到市面诸多标注“减盐”“薄盐”的调味产品,降低的可能只是食盐用量,总钠含量未必同步下降——是否真的减了钠,要翻到背面看营养成分表才能确认。

这也意味着,只减食盐、不管其他含钠调味品,总钠量依然下不来——科学控钠,管的是一餐里所有调味品加起来的总量。

普通人如何轻松规避调味品钠添加

科学控钠,无需专业医学知识,核心是跳出“只控食盐”的思维定式,掌握辨别调味钠的实用方法,从源头把控每日膳食钠摄入。根据《中国居民膳食指南(2022)》官方标准,成人每日钠摄入建议不超过2000毫克,这也是家庭科学控钠的核心参考标尺,日常只需养成三个关键习惯:

第一,检查高频使用的调味品。 找出家里每天使用频率最高的几瓶调味品。它们构成日常烹饪中钠的主要来源,也最值得优先关注。

第二,看配料表和营养成分表。 翻到瓶身背面配料表,看是否额外添加了谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等钠源,查看营养成分表,找到"钠"这一栏对比具体的钠值,优选钠含量更低的产品。。

第三,看叠加。 一顿饭里,盐、酱油、蚝油、鸡精或味精、复合调味料同时使用时,关注它们的整体用量,而不只是其中某一样。

同时,梳理家中高频使用的调味品,优先选择钠含量低的产品,并控制多种调味品叠加使用,避免钠含量层层累加,优化烹饪方式,多用蒸、煮、清炒替代红烧、卤制等重调味做法,依靠葱姜蒜、香辛料、天然食材提鲜,减少对重钠调味的依赖。

从个人控钠到行业革新,重构国民健康调味体系

钠超标引发的高血压年轻化危机,核心症结不只在于食盐,更在于调味品。践行控钠=控调味品的科学理念,不止是消费者的日常饮食必修课,更是调味品行业转型升级的核心命题,居民科学减钠,不能只局限于减量食盐,更需要从调味品源头革新,彻底解决多重调味叠加带来的钠超标难题。

作为国内较早践行、普及科学减钠理念的调味品企业——松鲜鲜秉持“以家人吃的标准做健康食品”的理念首先跳出了行业“减盐不减钠”的普遍困境。品牌全线产品不额外添加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等含钠提鲜添加剂,依托松茸、果蔬等天然食材与发酵原料,通过工艺与科研创新,实现“减钠不减咸、减钠不减鲜”,为家庭日常调味提供更科学的健康解决方案。

为持续夯实减钠技术实力,松鲜鲜于2026年5月携手江南大学陈坚院士团队成立“减钠调味科学与技术联合研究中心”,聚焦天然减钠增鲜、工艺优化等前沿研究。权威学术数据佐证了天然调味的优势:据北京工商大学李健教授团队刊发于《中国调味品》的研究,以松茸调味料替代部分食盐与味精,可实现钠摄入降低45%—55%。同时,国标全项检测显示,松鲜鲜松茸调味料1398项重金属、农残、微生物指标全部合格未检出,兼顾减钠的同时还保证了风味口感。

控钠的关键,从来不是控盐勺,而是控调味品总量摄入。全国高血压日之际,松鲜鲜呼吁大众跳出单纯只减盐误区,聚焦调味品科学选择与管控,以精准、高效的方式守护膳食健康、科学控钠,防控血压隐患。

结语

2.95亿高血压患者的庞大数字背后,是亿万家庭长期被高钠饮食困扰的健康现状。高血压持续年轻化的背后,是大众饮食认知的盲区,更是传统调味行业的升级短板。

“食盐减量”早已无法适配国民健康需求,真正的健康守护,是一场从调味选择、饮食方式到行业标准的系统性革新。从紧盯食盐多少,到严控整体膳食钠摄入,从个人饮食习惯调整,到品牌源头技术原料革新,多方协同、科学减钠,才能真正筑牢国民健康防线。

守护血压健康,始于每一餐的调味选择,归于常态化的健康生活。