农科融合促振兴——“鲜序食盒”打通产销链路，让乡土好物走上餐桌

预制菜产业正在成为推动乡村一二三产融合发展的重要抓手。安徽财经大学研究生杜林虎的青年创业项目“鲜序食盒”立足于安徽本土农业资源,以预制食品产业为纽带,把乡村种植基地和城市消费市场紧密相连,以产业力量赋能乡村振兴,带动农户增收致富。

项目积极响应国家乡村振兴与预制菜产业扶持政策,扎根江淮分水岭农业产区,在安徽滁州定远县打造3万余平方米农作物种植基地,建设1200㎡预制菜研发生产车间。煲仔饭核心原料丝苗米、腊味、本地辣椒、大豆等原材料,优先采购自定远、肥东等县域涉农地区。

得天独厚的江淮水土孕育优质农产品,但是过去部分优质农特产品销路有限,附加值较低。项目通过产品研发赋能农产品深加工,将普通大米、腊味、鲜笋等初级农产品,加工成明火煲仔饭等标准化预制产品。原本初级原料市场价值有限,经过深加工之后产品产值提升 534%,让田间地头的农货增值,把地方特色物产转化为面向全国消费者的市场化商品。

产业发展的红利切实惠及广大农户。项目直接合作带动超900户农户,合作农户年均增收1.8万元。项目既收购农户种植的粮食、香辛料、腊制品,同时开展技术指导,培育新型职业农民。上游种植,中游生产加工,下游电商、渠道销售,完整打通一二三产业链条。

在就业带动方面,项目直接创造数十个岗位,同时联动上下游供应链企业,间接带动近千人就业,覆盖产品研发、工厂生产、物流、直播电商销售多个环节。

不止带动农产品销售,团队坚持产学研协同,联动多所高校实验室,把农业种植、食品加工的科研成果落地到县域生产基地。“把实验室建在产业链上,把产品卖到城市消费端,让农民共享产业升级红利。” 项目负责人杜林虎介绍。

未来,“鲜序食盒”项目将持续深化产地合作,扩大本土优质农产品采购规模,持续迭代产品,拓展B端供应链与C端消费市场,进一步完善从田间到餐桌全链条,持续以预制菜产业赋能乡村振兴,探索青年创业助力县域产业升级的安徽样本。