香港米其林一星 Yardbird 携 Yakido 来到上海，全新三黄鸡华夫堡率先亮相

全新「超大三黄鸡华夫堡」率先亮相,10月登陆 HOCH 汉堡节上海站

上海,2026年9月16日,来自中国香港的米其林一星餐厅 Yardbird 携手美食体验平台CreateFeast 识食66,将 Yakido 带到上海,并于 6453 Shanghai Space 举办限定预览活动,邀请媒体、创作者及本地社群率先体验 Yakido 的上海新篇章,并抢先品尝由主厨 Nick Chan 特别打造的全新「超大三黄鸡华夫堡」。

Yakido 全新「超大三黄鸡华夫堡」于上海 6453 Shanghai Space 率先亮相

作为 Yardbird 走出香港、探索不同城市时展开的延伸项目,Yakido 延续品牌对于鸡肉料理、优质食材与烹饪工艺的坚持,同时根据不同城市与场景,以限定菜单、快闪活动及合作等形式展开新的尝试。此次来到上海,也为 Yakido 接下来正式亮相 HOCH 汉堡节上海站拉开序幕。

快闪活动现场

从香港 Yardbird,到不同城市的 Yakido

位于香港上环的 Yardbird,由行政总厨兼创始人 Matt Abergel 与 Lindsay Jang 共同创立,是一家专注于日式烧鸟的现代居酒屋。餐厅以备长炭炭火烤制鸡肉串烧,并在轻松自在的邻里氛围中,将高品质料理、酒饮与服务融为一体。

自创立以来,Yardbird 持续获得国际餐饮界认可。2014 年入选「亚洲50最佳餐厅」,2019 年品牌著作《Chicken and Charcoal》荣获詹姆斯·比尔德奖,并于 2021 年首次获得米其林一星。

而 Yakido,则让 Yardbird 的料理理念走出香港,在不同城市与文化场景中呈现新的可能。相较于复制一间 Yardbird 餐厅,Yakido 更像是一种开放的探索,保留品牌对于「鸡」的专注,同时让菜单、形式与体验随着每一座城市发生变化。

上海,成为了这段旅程的最新一站。

Yardbird 联合创始人 Matt Abergel 与 Lindsay Jang

以三黄鸡重新演绎经典炸鸡华夫饼

此次上海亮相,主厨 Nick Chan 也为 Yakido 带来一道全新的料理尝试——「超大三黄鸡华夫堡」。

料理灵感来自美国经典的炸鸡华夫饼。Nick Chan 从 Yardbird 长期以来最熟悉的鸡肉料理出发,重新思考炸鸡与华夫饼之间甜、咸、酥、软的组合,并将两者重新构想为更适合分享的超大华夫堡。

其中,三黄鸡是这道料理的关键。

此次特别选用肉质鲜嫩、鸡肉风味突出的优质三黄鸡作为料理基础,通过炸制呈现外层酥脆、内部鲜嫩多汁的口感,再搭配现烤华夫饼与清爽的柚汁双拼甘蓝色拉,并佐以独家秘制香辣蜂蜜酱与香柚辣蛋黄酱。酸甜清新的柚香、微辛的辣意与蜂蜜的甜润相互交织,在丰富整体口感层次的同时,也为经典炸鸡华夫饼带来属于 Yardbird 的全新诠释。

现场每份华夫堡以四人共享的形式呈现。完整华夫堡新鲜出炉后送至桌边,再切分共同享用,也让「一起吃」成为这道料理体验的一部分。

主厨 Nick Chan 为上海特别打造「超大三黄鸡华夫堡」

在 6453,从餐桌连接到城市社群

Yardbird 对创意与不断尝试的坚持,也与 6453 所传递的理念不谋而合,让这里成为 Yakido 此次上海亮相的理想起点。作为此次上海亮相的首场限定预览,9 月 16 日的 6453 不只是一场新品试吃。除了率先品尝超大三黄鸡华夫堡,现场还设置了帆布袋定制体验,嘉宾可自由选择限定品牌布贴,通过现场热压制作专属帆布袋。

嘉宾现场参与限定帆布袋定制体验

活动随后进一步延伸至本地社群。上海户外社群从 6453 集合出发,在附近完成集体跑步后回到现场,与嘉宾一起享用料理、酒饮并交流。从餐桌到街区,食物、创意与社群共同构成了 Yakido 与上海的第一次见面。

此次上海活动由 Yardbird 携手 CreateFeast 识食66共同呈现。作为连接全球餐饮文化与本地市场的美食体验平台,CreateFeast 识食66 通过快闪活动、跨界合作与内容传播,让来自不同城市的餐厅、主厨与料理体验触达新的受众。此次双方的合作,也让 Yakido 以更贴近本地社群与城市文化的方式开启上海之旅。

跑团「做个自然人」于Yakido活动现场

10月,Yakido 正式登陆 HOCH 汉堡节上海站

6453 是一次抢先体验,而 Yakido 与更多上海消费者真正的见面,即将在 HOCH 汉堡节发生。

2026年10月16日至11月1日,Yakido 将正式登陆 HOCH 汉堡节上海站,于上海万象城与公众见面。

届时,此次率先于 6453 呈现的「超大三黄鸡华夫堡」也将同步登场,让更多人有机会亲自品尝主厨 Nick Chan 以美国经典炸鸡华夫饼为灵感、选用优质三黄鸡打造的全新料理。

从 6453 的抢先体验,到 HOCH 汉堡节的正式亮相,Yakido 希望以一道全新的料理作为起点,与更多人分享 Yardbird 对鸡肉、食材与料理创意的持续探索。

HOCH 汉堡节上海站

时间:2026年10月16日–11月1日地点:上海万象城

10月,上海万象城见。

关于 Yardbird

Yardbird 位于中国香港上环,由行政总厨兼创始人Matt Abergel 与 Lindsay Jang 共同创立及经营,是一家专注于日式烧鸟的现代居酒屋,以备长炭炭火烤制鸡肉串烧。自创立以来,Yardbird 获得众多国际认可,包括于 2014 年入选「亚洲50最佳餐厅」,2019 年品牌著作《Chicken and Charcoal》荣获詹姆斯·比尔德奖,并于 2021 年首次获得米其林一星。

关于 Yakido

Yakido 是 Yardbird 走出香港、前往不同城市探索时展开的延伸项目。延续 Yardbird 对鸡肉料理、优质食材与烹饪工艺的坚持,并通过限定菜单、快闪活动及合作等形式,在不同城市探索新的料理与品牌表达。

关于 CreateFeast 识食66

CreateFeast 识食66 是一个连接全球餐饮文化与本地市场的美食体验平台,通过快闪活动、跨界合作与内容传播,将来自世界各地的餐厅、主厨与料理体验带到新的城市与人群,并帮助国际餐饮品牌以更灵活、更具文化共鸣的方式探索新的市场。