《Brand Finance 2025年全球餐饮品牌价值榜》出炉

中国双雄：海底捞、瑞幸闪耀世界

【中国北京】当地时间2025年3月21日，《Brand Finance（品牌金融）2025年全球餐饮品牌价值榜》正式发布。凤凰网作为中国独家首发媒体，同步公布该报告的最新动态。

报告显示，中国餐饮品牌海底捞与瑞幸成功跻身全球餐饮榜单前列，二者在品牌价值与品牌强度方面均实现了双增长。

海底捞的品牌价值实现了16.2%的增长，达36.2亿美元，其全球排名依然稳固在第14位。此外，凭借94.1的品牌强度指数（BSI），海底捞在今年的餐饮榜单中再度获得最强品牌的称号，并成功获得AAA+级别的最高品牌强度评级。

海底捞一直以来以提供极致的服务体验为核心目标，通过持续创新与优化服务流程，赢得了全球消费者的广泛认可与高度评价。品牌价值的不断提升，得益于海底捞对服务品质的严格把控以及对消费者需求的精准洞察。此外，在全球化布局方面，海底捞展现出卓越的战略眼光与强大的适应能力，成功将品牌拓展至多个国家和地区，实现了业务规模的迅速扩张与市场份额的稳步提升。

瑞幸咖啡的品牌价值同比增长了16.5%，达到16.9 亿美元，排名上升两名至第19位。其品牌强度指数（BSI）得分为89.7分。尽管市场环境竞争激烈，瑞幸咖啡仍凭借卓越表现首次荣获AAA+的最高品牌强度评级。

在全球咖啡市场中，星巴克（品牌价值下降36.1%，达387.6亿美元）、天好咖啡（品牌价值增长15.1%，达68.4亿美元）以及瑞幸咖啡共同构成了“三足鼎立”的竞争格局。其中，瑞幸咖啡凭借其“高性价比”与“数字化营销”策略，对星巴克在中国市场的主导地位形成了显著挑战，并于2023年成功超越星巴克中国，跃居为中国市场最大的咖啡连锁品牌。在经历财务造假风波后，瑞幸咖啡通过积极重塑品牌形象、强化财务管理及供应链管理等措施，确保了公司运营的稳健性与可持续发展。这一系列举措不仅帮助瑞幸咖啡成功化解危机，还进一步赢得了消费者的信任与支持。

全球领先的餐饮品牌展现出强劲的发展态势。在餐饮行业排行榜中，25强品牌中有17个实现了品牌价值的增长，其总价值达到了1748.5亿美元。

麦当劳的品牌价值实现了6.6%的增长，以405.1亿美元的品牌价值成功跃居至全球第一。其品牌强度评级达到AAA+，进一步巩固了其在快餐行业的领导地位。这一成就得益于麦当劳在产品创新与优化、服务质量提升、数字化营销强化以及供应链管理改进等多方面的持续努力，从而有效提升了消费者的品牌认知度和忠诚度。

与麦当劳同为餐饮行业巨头的星巴克，其品牌价值下降了36.1%，降至387.6亿美元，排名亦从首位跌至第2位。同时，星巴克的品牌强度指数得分显著下降，降至73分，评级也从AAA降至AA。这一品牌强度的下降主要受到市场环境变化、消费者需求多元化以及品牌自身在创新和市场策略方面存在不足的影响。在市场竞争愈发激烈且消费者需求持续演变的背景下，星巴克亟需强化品牌建设并优化市场战略，以重新获取消费者的信任与青睐。

Brand Finance中国区总裁陈忆登表示：

“面对日益激烈的市场竞争以及消费者需求的持续演变，中国餐饮业品牌始终保持着积极进取的姿态。中国餐饮业品牌的入榜，不仅是对其品牌价值的高度认可，更是对其未来发展的深切期望。展望未来，中国餐饮业将继续坚持创新与务实的品牌理念，以数字化转型、本土化战略及可持续发展为核心驱动力，引领行业发展方向，为消费者提供更加优质、便捷且愉悦的餐饮体验。”

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基于以上标准，Brand Finance集团已为全球主要经济体的近万个品牌完成了品牌价值评估及咨询服务，并长期为五大洲主要经济体的政府及各类机构提供可靠的品牌战略管理技术支持。中国公司自成立以来聚焦中国区业务，服务各行业中国头部品牌。Brand Finance也是国际估值标准委员会（IVSC）中唯一的品牌估值机构。