央视名嘴揭秘！古法新韵，酒香里的智慧火花

中国名酒带，历史与现代交辉

坐落于江苏省淮安市涟水县高沟镇的今世缘酒业，处于联合国粮农与教科文组织认定的黄金酿酒纬度带——北纬28°至34°，这里是中国的名酒带之一，拥有着两千多年的酿酒历史。

9月19日，总台央视主持人鲁健、郭若天走进今世缘，通过直播镜头，与全国观众共同见证了今世缘酒业的匠心传承与智慧创新。展现了其如何将传统酿酒技艺与现代科技完美融合，酿造出历久弥香的醇厚佳酿。

开酿仪式，智启新篇

9月19日上午，随着声声礼炮响起，今世缘酒业年度开酿仪式盛大开启，标志着今世缘酒业20000吨酿酒项目的正式启动。

在航拍空中视角下，今世缘建筑群错落有致， “缘分使者”鲁健与全国网友一同见证了今世缘酒业的“开酿”时刻！

今世缘酒业立足传统、创新驱动，以“智改数转”为重要抓手，推动传统产业转型升级，智能化酿酒装备系统将白酒酿造机理、操作方法数字化，构建人工智能“酿酒大脑”。启动百亿技改扩能项目，即将建成智能酿酒及制曲中心、规模领先的陶坛酒库、技术先进的成品酒包装物流中心，逐步建立起技术优势、品质优势、规模优势。

匠心传承，古法新韵

今世缘所在地区高沟镇的酿酒史，其源头可追溯至遥远的两汉时期。1965年，在涟水三里墩出土的战国酒器文物——错金银立鸟几何纹铜壶，无声地诉说着这片土地与美酒的千年情缘。

从古时的文脉绵长到近代的红色传承，今世缘酒业不仅承载着厚重的历史记忆，更在时间的洗礼中不断焕发新生。1944年，中共涟水县委以500银元革命活动经费创办金庄槽坊，为革命事业提供了强有力的支持，这便是今世缘酒业的前身。80年风雨兼程，那份勇于拼搏的红色传承早已深深融入企业的血脉之中。

无论过去还是现在，今世缘酒业始终坚守着对酿酒技艺的极致追求，尤其是古法老五甑工艺的传承，每一道工序都蕴含着匠人的心血与智慧。主持人郭若天也在现场体验了人工装甑，对于传统的酿造技艺更是赞不绝口。

红为底色，绿为本色

如果说红色传承是今世缘的底色，那绿色便是今世缘追求卓越的本色。在追求高质量发展的同时，今世缘酒业积极响应生态优先、绿色发展的重大治国理政方略，以节能降耗、减排增效为目标，大力推动企业绿色发展。产品更是获得了国家绿色食品认证，展现了今世缘酒业在环保和可持续发展方面的坚定决心。

品牌矩阵，满足多元需求

今世缘酒业以“高沟”“今世缘”“国缘”三大品牌为核心，形成了差异化、特色化的品牌矩阵，以满足不同消费群体的多元化需求。

主持人鲁健在现场对话今世缘酒业副总经理胡跃吾，胡跃吾对今世缘酒业的三大品牌做了深刻而通俗的解读，他说到：“国缘品牌是情怀与高度，今世缘品牌是情感与温度，高沟品牌是情绪与厚度。”每个品牌都承载着今世缘酒业独特的文化内涵。

在白酒品鉴的教学环节中，鲁健更是为网友带来了独特的“鲁式闻香法”，充分感受了今世缘酒业研发的独特香型：国缘V9的清雅酱香。鲁健现场表示：“它更‘酱’一些！”

智造未来，创新驱动的智慧酿造

今世缘酒业的车间内，智能装甑机器人灵活地运作着，它们不仅是现代科技的结晶，更是匠人大师智慧的延伸。这些机器人充分汲取了大师们的酿酒经验，让每一滴它们生产的美酒都蕴含着大师级的品质与风味。

今世缘用现代科技提升传统产业，构建人工智能“酿酒大脑”，投产智能化酿造生产线，启动投资超百亿元的南厂区技改项目，致力打造绿色、生态、零碳、文化、智慧白酒酿造产业园，因地制宜发展新质生产力；守正创新是高品质美酒的本质要求，今世缘以“成为中国白酒行业最具成长性的创新型企业”为愿景，坚持对传统酿造技艺的保护传承，不断提升基酒品质，为消费者提供更优质的产品，努力把核心资源要素匹配可持续发展，更具现代化的机制体制支撑高质量发展的今世缘带向未来。

封藏仪式，寄寓美好愿景

直播活动在寄寓美好愿景的封藏仪式后落下帷幕，主持人鲁健、郭若天在红绸布上签字封藏，这不仅是对美酒品质的珍视与传承，更是对美好生活的向往与寄托。

这场跨越时空的美酒之旅，吸引了超过784万人次的观众在线观看，共同见证了今世缘酒业的匠心传承与智慧创新。

另外，请参与直播互动的小伙伴们

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