白酒学坊对话三百六十行，让更多人“明白喝酒，喝明白酒”

中新网四川新闻1月26日电(祝明君)1月24日，由中国高端白酒品牌水井坊独家推出的“白酒学坊·三百六十行”落地北京，超过20个行业的嘉宾参与了白酒学坊课程，学习白酒知识与白酒文化。目前，“白酒学坊·三百六十行”已覆盖80个行业，未来“白酒学坊·三百六十行”还将继续传递白酒文化，引导“三百六十行、行行懂白酒”，致力于“明白喝酒，喝明白酒”，让更多人感受到白酒的魅力。

水井坊独家的白酒学坊，旨在让消费者“明白喝酒，喝明白酒”

中国白酒，作为世界六大蒸馏酒之一，有着深厚的历史文化底蕴和独特的酿造工艺。中国白酒文化传承千年，是中国传统文化的重要组成部分，和国民生活有着千丝万缕的紧密关系，在中华优秀传统文化的复兴的趋势下，白酒文化的魅力得到了更广泛的关注和认可。水井坊·第一坊有着600余年的深厚文化根基与底蕴沉淀，拥有行业内少有的“双国保”资产，自觉承担起了推广传统文化的使命担当。

水井坊产品。水井坊供图

根据权威机构预测，2023年白酒产业的规模有望突破7500亿元(2023年国内生产总值超126万亿元)。中国白酒产业将在近两年内有望达到万亿规模，然而，对于白酒文化的传承和推广，却未能跟上产业发展的脚步，大众对于白酒消费存在的普遍疑问和痛点与中国白酒行业发展现状并不匹配。

正是洞察到了这一社会痛点，水井坊在去年4月便推出了国内首个由品牌牵头，中国酒业协会、白酒教育机构源坤及行业专家共同打造的白酒知识传播平台——“白酒学坊·第一坊”，意在传承白酒文化，弘扬酒中美学。课程通过专业讲师讲解、生动的数字化交互及各类白酒品鉴，给学员带来全新的白酒美学体验之旅，是集专业、科普、趣味于一身的白酒文化体验，希望让所有学员能够“明白喝酒，喝明白酒”。

活动现场。水井坊供图

白酒学坊链接三百六十行，让行行懂白酒

一年以来，“白酒学坊·第一坊”已落地500余场，多个行业的接近2万名消费者参与课程学习。在沉浸式的体验中，来自不同行业的白酒学坊学员走进了多样化的白酒世界，感受到了白酒行业文化美学。

作为以帮助消费者“明白喝酒，喝明白酒”为使命的白酒知识传播平台，“白酒学坊·第一坊”在具备极高社会价值和意义的基础上，继续全面拥抱大众，选择“三百六十行”作为持续推动大众科普落地的切入点及样本，以悠久璀璨的中华传统白酒文化，吸引汇集各行业的翘楚齐聚。聚焦社会热点，探讨白酒话题，搭建起一座白酒与三百六十行互动沟通的桥梁，在感受白酒作为传承数千年的文化符号和社交介质的独特魅力同时，引导各行各业都能从“喝酒”完成向“明白喝酒，喝明白酒”的转变提升。

在春节来临之际，为进一步深化链接大众消费者，让各行各业都能正确认识白酒，了解白酒文化，实现“明白喝酒，喝明白酒”，“白酒学坊·三百六十行”于北京青云贰拾三艺术中心举办，超过20个行业的嘉宾参与了白酒学坊课程。

“白酒学坊·三百六十行”活动海报。水井坊供图

活动伊始，水井坊品牌资产与公关资深总监邢媛媛致辞道：“中国白酒是穿越中华历史的一个文化符号，它同时也代表着我们的生活方式和思想境界。这一次来到北京，开启了‘白酒学坊·三百六十行’北京站，我们希望白酒学坊的课程能真正走进各行各业、每个人的生活里，希望行行能懂白酒，每个人能真正的享受中国白酒的魅力。”知乎高级副总裁姜安琦表示：“白酒更重要的是品出它的内涵，不同的酒、不同的香型，代表着不同的韵味，喝酒、品酒一定要慢慢来，它的背后具有深厚的文化属性。”

现场，嘉宾们纷纷表示通过白酒学坊的课程学习收获颇丰。知乎美食作家芊小桌儿说：“课程不仅有趣，而且很接地气，非常推荐各行各业的人都能来参与体验这个课程，能够让大家明白喝酒，喝明白酒。”上市公司财务负责人猫大叔认为：“喝酒不仅仅是频频举杯，通过对白酒知识的学习，可以让更多人领会到白酒文化的魅力。”“白酒学坊·三百六十行”不仅是一次深入了解和品鉴白酒的机会，更是一次对中国酒文化的传承和弘扬。专职自媒体作者写手一条城说：“把三百六十行的人都聚到一起来学习白酒文化，学习如何品鉴酒，学习酒的发酵历史、工艺等，也是对白酒文化的一种传承。”影视开发从业人员墨苍离表示：“三百六十行，行行出状元，每个行业、圈层对白酒的需求不一样，真正理解白酒文化之后，就能选择自己适合的白酒。”

活动现场。水井坊供图

　新春佳节，水井坊品质文化两手抓，敬龙年腾跃

春节期间正值白酒消费和饮用的高峰期，如何才能“明白喝酒，喝明白酒”等话题再度成为大众关注焦点。面对春节白酒消费高峰，水井坊“白酒学坊·三百六十行”以行业为切入点，以创新传承的担当与探索，传扬、塑造文化自信。

“白酒学坊·三百六十行”是水井坊作为知名酒企的高度自觉和责任感，也是企业开行业先河的品质与文化自信的延展体现。1998年，水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的“一号菌群”，成为水井坊600余年生生不息的独特品质密码。近年来，通过持续投入一号菌群的科研以及不断对核心单品进行升级，水井坊正以其超群的品质自信引领行业迈向新的高度。科学考古二十五年以来，水井坊酒坊遗址先后被认定为“1999年全国十大考古新发现”、2001年被列为第五批全国重点文物保护单位，2008年水井坊酒传统酿造技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产。水井坊也依托“双国保”建造水井坊博物馆，以真实的生产场景再现了水井坊酒传统酿造技艺，让越来越多人感受到中国传统酒文化的源远流长和中国传统文化的独特魅力。而“白酒学坊·三百六十行”也正是得益于水井坊600余年的品牌底蕴、文化根基和品质基础源源不断地滋养，这不仅是水井坊企业社会责任的体现，更是对中国传统文化的传承和推广的有益探索。

酿酒现场。水井坊供图

目前，“白酒学坊·三百六十行”已覆盖80个行业。后续，“白酒学坊·三百六十行”还会陆续在全国开展，继续传递白酒知识、白酒文化，引导“三百六十行、行行懂白酒”，开启中国白酒文化传承发展的新篇章。(完)