如何正确的熬制中药

熬中药虽然不是什么技术活,但是一定要遵从自然科学。中医药有没有效果?煎药的功劳占了30%。接下来,由中国民族医药学会民间分会副会长,中医祖庭仲景智库副秘书长,中关村医药联盟理事,汉正煎药机创始人,卢黎明先生,为大家简单明了的介绍一下,怎么合理,有效的熬制中药!

第一:泡药,泡药是很有必要的。泡药的目的就是让药物组织和水分充分融合,稍许的药效会被释放,分解出来。如果不泡药,直接熬制的话,其中有些药材含有大量的淀粉。一旦淀粉遇到,开水就会被凝固。药效会被封锁在药材中。

第二:熬制中药能不能用高压锅去熬?答案肯定是不能的。

首先,高压煎药机,是在真空密闭过程中熬制,药物的汤剂没有和空气完全融合,其中有些药效就不可能被充分的提取出来。古时候煎药讲究君臣佐使,药材和空气有一个融合的过程,缺一不可!再次,在高压状态下煎药。药液的温度达到120度以上。其中含有芳香类的药材,芳香气味会被彻底挥发破坏,还有一些化学元素比较敏感的药材,或者含有毒素的药材。在高温情况下,毒素会被彻底释放出来。会对人体造成一定的伤害。并且,处方药材一定要讲究先煎后下,否则就是事倍功半,甚至还会危害人类健康。而高压煎药机是一次成型的,中途不便添加药材。不能够满足先煎后下的原则。高压锅煎药机,实际就是一锅粥,一概而论的煎药。完全不符合中医科学理论。

那为什么厂家还要研发高压锅的煎药机呢!那是因为市场有所需求。很多药店,诊所,大多都是以个人利益为主。他们要求的煎要方式就是短平快。高效节能,省时省电。这样才能够增长他们的利润。他们恨不得在30分钟之内就把药材完全煎好!至于效果如何?并不是他们所关心的。

大家不妨去看一看很多大型专业的中医医疗机构,还有那些传统的中医诊所。他们用的都是常压煎药机。甚至还有砂锅。而他们煎煮一副药的时间至少都是一个小时。时候该用大火。什么时候该用小火?什么时候先煎,什么时候后下,都特别有讲究的。

所以你想用高压锅30分钟之内把药材煎好。那是非常不负责任的做法。违背了传统的中医理论。中医药有没有效果,煎药的方式占了30%。

因此,我们呼吁,从事中医药事业不能利欲熏心,否则就砸了中医的招牌。

第三:煎中药的器皿有讲究。不能用铜,铁,铝材质的器皿熬药。因为铜,铁,铝,银,容易和中药汤剂发生化学反应,甚至产生毒素。最好的器皿就是砂锅,陶瓷和玻璃。,如果没有砂锅和陶瓷,用不锈钢也可以。

第四:中药一定要讲究先煎后下。否则就是事倍功半。甚至会危害身体健康。这药材必须要先煎。比如有些有毒性的中药材。乌头碱一类的,川乌,草乌,附子等。先煎30分钟以上,把毒性挥发溶解,这叫解毒。。还有一种矿物质的药物,如生石膏,贝壳,生牡蛎,龙骨等。这些也需要先煎,短时间的药效熬制不出来。

说了先煎的药材,之后,还有一种药才需要后下的,也就是后煎的:比如芳香类的药材,如青蒿,薄荷,砂仁,豆蔻,沉香,肉桂等等。这些药材必须要后下,不然芳香气味全部挥发,就没什么药用价值了。还有一种虽然不属于芳香类的药物,但是也需要后下,不易久煎,不然,药效就会被破坏,甚至挥发掉。如狗藤,大黄,番泻叶等。

第五:医院里的全自动煎药机煎药和人工煎药,哪个更可取?站在专业的角度上来说,我建议还是把中药交给医院去熬吧。因为现在很多年轻人,饭都不会做,怎么懂得熬药呢?就算是他是厨师,他也不一定懂得熬药。况且他哪儿有时间和精力呢?一日三餐。烟熏火燎。先煎后下,防毒防挥发。繁琐的事,想想他们就会放弃。

很多人认为煎药机煎煮的药效肯定没有人工煎的好。这些想法,那都是过去式了。现在的煎药机以科技和传统中医相结合。智慧智能化。高压常压自由选择。文火武火自动转换。先煎后下,二次煎药。各种功能都是自动选择。我们没必要为科技而担心。如果你真的懂传统煎药,还有充分的时间。我建议还是自己动手比较好!

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