剑桥创新营在南京成功举办，为农贸市场转型发展出谋划策

9 月 26 日到 29 日，以“在后疫情时代，农贸市场如何转型，方可保障食物供应韧性和生计，促进健康可持续饮食”为主题的“剑桥创新营”活动在位于南京金宝农贸集团的线下会场与线上 Zoom 会场成功连线举办。此次创新营活动由中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金（简称良食基金）和金宝农贸集团主办，由国际慢食协会大中华区分会（简称慢食中国）和南京市农贸市场协会协办，旨在为解决农贸市场行业当下面临的紧迫挑战与促进其可持续发展出谋划策。

部分参会人员相聚于南京金宝农贸集团的线下会场

此次创新营活动由剑桥大学韧性与可持续发展中心提供专家和技术支持。创新营的方法由该中心主任 Nazia M Habib 博士和剑桥大学的跨学科专家团队开发，整合了来自决策科学、创意设计、政治经济学与系统性思维等许多领域的方法，以帮助创新营参与者找到应对重大政策挑战的策略。Habib 博士凭借包括创新营在内的工具，曾为超过20 个国家的政府在可持续发展与气候变化等事务方面提供政策建议。而此次则是剑桥创新营活动首次在中国举办。

此次创新营活动的近 50 名参与者还包括来自联合国粮农组织、农业农村部食物与营养发展研究所和消费品论坛等单位的权威专家、众多国内外知名大学学者、相关企业决策者与专业人士等，他们展开了卓有成效的分组研讨，并最终进行了精彩的提案汇报。

参会人员合影

农贸市场在保障农副产品供应、维护食品安全、满足市民需求和方便群众生活中起着重要作用，为大量工作者提供着生计保障。同时，作为食物系统中链接上下游的重要枢纽，农贸市场对于助推生产者转向更可持续的实践以及消费者转向更健康的膳食模式也蕴藏着巨大的潜力。

创新营活动的参与者小组分别聚焦消费者对于从菜市场智慧化中获益的需求、学校对于营养健康校餐采购渠道和劳动教育课程内容的需求以及人们对城乡连接、自然教育、生态小农产品、食物社交等方面的需求，通过挖掘未利用的资源以及识别可能导致失败的因素、瓶颈和盲点，深入挖掘和打磨方案想法，提出了“以消费者为中心的智慧化健康食物委员会”“农贸市场-健康校餐配送中心体系”“共享良食妈妈厨房”“社区菜场‘菱角’空间”等行动方案，并给出相应政策建议。

各组织单位一致认为，这些提案具备高度创新性，对未来工作能够起到一定的指导意义。农业农村部食物与营养发展研究所科技处朱大洲副处长指出，此次活动产出的方案与相关国家政策要求相契合，并提出了可以将政策要求尝试落地的实践模式，而在方案的实施和运营主体、资金来源等方面仍需进一步明确。南京市农贸市场协会燕青秘书长表示，此次跨界交流探讨给菜市场行业带来了许多新的发展理念，对行业从业人员的知识储备和素养提升很有意义。同时，燕青秘书长建议将各个提案进行有机结合和系统性设计，在具备优良条件的菜市场利用现有场所和设施打造示范样本。

去年，联合国秘书长召开了首届粮食系统峰会，包括中国在内的超过 110 个成员国递交了《粮食系统可持续发展路径报告》，为在 2030 年前通过粮食系统转型实现 17 个可持续发展目标做出了重大承诺。雄心勃勃的目标需要靠落地的创新实践来实现，而此次创新营活动正是粮食系统峰会的一项重要后续行动。联合国粮食系统峰会行动轨道二“转向可持续消费模式”的核心领导成员 OlavKjørven 表示，此次创新营活动描绘出了菜市场蓬勃发展的未来，并由此向全世界展现出粮食系统转型的道路。

各单位代表签署“WET菜市场”工作小组成立倡议书

良食基金、慢食中国、南京金宝农贸集团与南京市农贸市场协会通过此次活动达成了更长远的合作计划，签署了“WET菜市场”工作小组成立倡议书。各方期待持续加强企业、行业组织、学术机构与公益组织等社会各界的交流合作，加快打造典型实践案例，在南京摸索出一条农贸市场未来发展的可行路径，并将其经验分享至全国和世界。

注：在英文中，一般将中国乃至亚洲的传统农贸市场称作 wet market。长久以来，西方对于 wet market 存在着“脏乱差”的刻板印象，特别是在新冠肺炎疫情爆发后对其进行污名化。WET 由 Well-being（健康）、Ecology（生态）和 Transformation（转型）的三个英文首字母组成，是良食基金与慢食中国给菜市场赋予的新内涵。

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