“品过世界 更爱中国”——“国红龙谕之夜”亮相济南
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“品过世界 更爱中国”——“国红龙谕之夜”亮相济南

9月3日,“国红龙谕之夜”在国家历史文化名城济南举行,原国家旅游局监督管理司司长彭志凯尼山世界儒学中心路则权博士,中国鲁菜特级烹饪大师、孔府菜“第一女传人”王兴兰,张裕股份公司总经理孙健,张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明,张裕股份公司总经理助理、龙谕销售事业部总经理潘建富等嘉宾现场出席,共话中国文化、中国风土的自信与魅力。

闻大咖论道 多元视角共鉴国学智慧

山东是儒家文化的发源地,也是中华文明的重要发祥地之一。孔子创立的儒家学说,不仅对中华文明产生了深刻的影响,也对人类文明进步产生着重要的作用。

国学与世界有着怎样的互为关系?饮食文化与国学传承又有哪些历史渊源?活动现场,嘉宾们围绕“品过世界 更爱中国”展开深入交流与探讨。

路则权以孔子的人生故事为切入点,分享了儒学在世界的传播与影响。“仁义礼智信”“温良恭俭让”“己所不欲,勿施于人”…… 形成于两千多年前的儒学很早就走出国门:从东亚儒学文化圈、17-18世纪欧洲掀起的“中国文化热”再到之后的美国,儒学不仅仅是中国传统文化的一部分,也是世界文化的瑰宝。

尼山世界儒学中心路则权博士“孔子思考的是人与人、人与自己内心、人与社会、人与自然的关系,这是世界各个民族都面临的基本问题。”在路则权看来,中国文化更加注重人性、人情以及群体的关系,虽然不能说百分之百就比别人的要好,但你走遍全世界以后,你会发现还是自家的好,包括葡萄酒也一样,他表示希望龙谕能在促进中外的交流中,发挥更大的文化作用。

作为中国孔府菜“第一女传人”,从1986年开始,王兴兰多次带领弟子及其团队赴新加坡、日本、马来西亚、韩国、美国、迪拜等地宣传推广孔府菜和精品鲁菜,备受海外各界的追捧。

国鲁菜特级烹饪大师、孔府菜“第一女传人”王兴兰

“在世界上,每一个孔府菜都有一个美好的故事。不仅是菜美,更重要是里面包含了很多文化,也承载了许多工匠精神。”结合个人经历,王兴兰阐释了饮食文化在促进国际交流的重要意义。

无酒不成宴,作为中国文化的另一种“国际化表达”,龙谕也频频化身中外文化交流之使者:从2019年第八次中日韩领导人会议欢迎宴、2021年智利驻华大使馆官邸晚宴、2022年第七届中加国际电影节到最近的日中企协会与日本前首相鸠山由纪夫前首相交流会,龙谕始终以酒为媒,让世界了解、欣赏中国。

在很多人的印象中,葡萄酒是“舶来品”。 李记明梳理了葡萄酒的起源与发展:实际上,人类历史上第一次发现葡萄酒的踪影,是来自中国——2004年,中外科学家发表了对河南新石器时期贾湖遗址(距今约9000~7000年)发掘出土的陶器内壁附着物的分析结果,证明当时这些陶器内装的是一种由大米、蜂蜜和葡萄混合发酵而成的饮料,这是世界上用葡萄酿酒最早的考古证据。

张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明

“30年前出国交流,觉得人家什么都新鲜、先进。”李记明表示,但随着技术的快速发展,中国葡萄酒早已经达到甚至领先于国外水平。“‘品过世界,更爱中国,更爱龙谕’所传递的是,我们对自己品质、品牌的自信。希望龙谕能够成为中国葡萄酒高端品牌的引领者,展现挖掘中国风土,酿造中国风味,展示中国品质,传播中国文化,为行业做出更多的担当和责任。”

展风土魅力 搭建中国文化与世界对话桥梁

当中国的科技、商业不断地走向世界,如何向世界讲好中国故事、推动中国文化走向世界,成为重要的时代课题。

原国家旅游局监督管理司司长彭志凯

文化是一个国家、一个民族的灵魂。晚宴环节,原国家旅游局监督管理司司长彭志凯致辞,他表示,近年来,文化旅游部积极推进“一带一路”建设,吸引了越来越多的国外游客亲身体验中国文化的独特魅力。而龙谕立足中国本土特色,酿造高品质、有特色的葡萄酒,展现了文化自信、品牌自信。紧随时代步伐,以中国酿造建立新的世界葡萄酒之林,其所具有的文化品质和品牌特色,更符合国人的民族自信。

中国国家博物馆中国古代书法研究所所长晁岱双向张裕赠送的题词

“在传统文化中,书法和酒总是密不可分的,都是中国传统文化的重要代表。龙谕,又是二者的完美结合。龙谕的视觉形象设计,巧妙地融入了中国书法、中国印章和中国山水画的重要元素,向世界完美展示了东方美学和中国智慧,象征着中国文化走向世界。”当晚,中国国家博物馆中国古代书法研究所所长晁岱双以视频方式献上祝福。

此外,活动现场,权路则结合人生经历,讲述对“品过世界 更爱中国”的理解,表达了对龙谕的文化传承作用怀揣期许;王兴兰则特别为来宾准备了孔府酱烧牛肋排、孔府焦熘鱼、荷塘月色三道别具特色的孔府菜,并且一一阐释鲁菜背后的匠心故事。

溯东方之美 品牌自信助推文化影响力崛起

晚宴现场,孙健分享了张裕130年的发展历程以及“龙谕问鼎中国葡萄酒酒王”的背后故事。1892年,著名爱国侨领张弼士先生怀着“实业兴邦”的梦想创建张裕公司。经过130年的发展,如今张裕在全球布局了14座专业化酒庄,拥有25万亩葡萄基地,产品销往全球70多个国家,成为规模世界第四、品牌价值全球第二的葡萄酒企业。

张裕股份公司总经理孙健致辞

“我们现在研究的是怎么能够实现高端再突破,并且把消费人群的基数做大。”孙健表示,这是作为行业的排头兵应该担当的责任,在高端葡萄酒上希望能把龙谕这个品牌闯得更响。

谈及龙谕问鼎“中国葡萄酒酒王”的底气,孙健介绍,主要在“选好地”、“种好葡萄”、“酿好酒”三大方面下足了功夫:

首先是“反向”选出最好的地块,即每个被试验的地块种出的葡萄都单独用小罐发酵,只有连续几年都“种出好葡萄酒”的地块,才会被考虑纳入龙谕的原料基地。从2006年开始,宁夏龙谕酒庄用了16年的时间,从累计80000亩葡萄园中,选出宁夏风土最佳的25个小地块,共计5600亩葡萄园作为龙谕的专属基地。

其次是种出好葡萄。龙谕酒庄的外籍酿酒师伦兹·摩塞尔(Lenz Moser),出身于欧洲酿酒世家,其祖父被称作“现代葡萄种植之父”,他1905年发明了现代棚架种植法——这是人类首次让葡萄树站起来生长,大大提升了酿酒葡萄的品质。

集合中外的技术与智慧,龙谕酒庄种植师团队经过十几年气象数据收集分析、上千次专家测绘与评定,独创了“倾斜水平龙干”种植架型——将主干与地面倾斜角度控制45°以内,并通过统一“黄金20厘米”结果带,保证葡萄在统一的通风、光热条件下成熟,使得种出的酿酒葡萄颗颗浓缩、粒粒饱满。

在采收时,每颗葡萄都经过田间初选、手工穗选、光学粒选三道严选工序。龙谕酒庄拥有宁夏唯一一台光学粒选机,经过其“火眼金睛”的粒选,淘汰率超过50%,剩下都是100分的葡萄,充分保证了酒的高品质。

最后,在酿造环节,龙谕亦与众不同:发酵时要通过三个温区、20多种发酵工艺发酵;陈酿时,采用来自八大品牌三大产区的30余种不同纹理和烘烤程度的橡木桶陈酿;在调配时,原酒须再经过三次分级筛选,才能用于酿造龙谕的正牌酒;接着再由酿酒师、质量管理部、市场事业部三方组成的盲品团队,进行超20轮的盲品评选,口感最佳的一款酒才有资格做成“大样”,经过融合后被灌装入瓶,并在瓶储6-24个月后完成二次蜕变,成复杂深邃、甘润平衡的龙谕风味。

活动现场,张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明博士对龙谕的酿造工艺也进行了详尽介绍,并带领嘉宾们共同品鉴龙谕酒庄桶藏赤霞珠干白、龙8混酿干红、龙9赤霞珠干红以及龙12赤霞珠干红4款佳酿。

在“世界酒王盲品赛”后,现场还举行了龙谕专场拍卖会,经过激烈抢拍,最终龙谕15L定制大酒以11万元的高价成交。

凭借足够高的品质、清晰的战略、高识别度的产品以及讲好中国故事的决心,据了解,目前龙谕已畅销全球5大洲45国。

“‘龙谕问鼎中国葡萄酒酒王’,这是我们的愿望和雄心。”孙健表示,全世界没有一个评比机构来评出酒王,但是希望经过龙谕不懈的努力,能让大家从心里觉得龙谕确实是中国葡萄酒酒王。

从世界历史发展的经验来看,大国品牌的崛起必然推动着文化影响力的崛起。未来,根植中国风土的龙谕,将继续向世界分享中国风土、文化的自信与魅力,与全球更多消费者品味东方之美。

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