雄正酒业高粱基地大丰收，喜看红糯高粱如何映红乡村振兴路

初秋时节，仁怀市雄正有机高粱种植基地数万亩红缨子糯高粱进入成熟期，开镰在即。放眼望去，一串串高粱色泽艳丽、穗粒饱满，在宽阔的高粱地里层层铺开，一幅秀美的乡村振兴画卷正徐徐展开。

十九大报告指出，实施乡村振兴战略，是实现全体人民共同富裕的必然选择。雄正酒业集团积极响应国家政策，将理论落到实处。

仁怀市茅坝镇雄丰村这一古老的仡佬族村寨，一直种植着红缨子糯高粱，但产量始终不高。随后雄正酒业集团创始人、仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生承包了这些高粱基地，和农业科学家、研究员一起帮助农户增收增产，切实保障农户受益。

“今年的高粱收成真的不错，抽穗大、籽粒饱满、颜色红润，真的非常感谢张总提供的帮助，明年我还要继续种”。眼看丰收，族里众人都乐得合不拢嘴，一名农户曾向媒体反映，在张再彬的帮助下，这几年村里家家户户的收入都翻了倍。

红缨子糯高粱，俗称红粱，是贵州黔北特产的一种有机糯高粱。它是酱香酒品质保障的重要一环，也是仁怀酱香酒的一道身份识别码。经过多次实践证明，只有赤水河流域的红缨子糯高粱才能酿出高品质酱香酒，这也是雄正酱香酒具有不可复制性的原因之一。

不同于其他高粱，红缨子糯高粱粒小皮厚、扁圆结实，其支链淀粉含量高达90%以上，具有吸水量低、耐蒸煮、不易糊化的特点，能够经受住仡佬族酿酒技艺九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的考验，是酿造雄正酱香酒的最佳原料。

“原料很重要!”张再彬先生反复强调，为了酿一瓶好酒，从源头解决原料品质问题，雄正把第一生产车间建在田间地头，从土壤、水源、选种、种植及收割等方面进行全方位监管，为雄正酱香酒极致品质提供夯实保障。

下一阶段，雄正酒业集团将和茅坝镇党委一起进一步拓展高粱产业链条，继续促进茅坝镇集体经济发展壮大，切实助力村民增收致富，为雄正酱香酒车间输送更优质的红缨子糯高粱，通过仡佬族酿酒技艺酿造，将酱香酒本来的味道送入千家万户。

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