凤宁号以初心致匠心 引领中国红茶行业发展

作为国饮,茶在中国历史的地位非同一般。从老百姓眼中的“柴米油盐酱醋茶”到文人眼中的“琴棋书画诗酒茶”,茶早已被镌刻上历史文化的烙印,承担起文化传承的大业。从绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶,再到黑茶,若论在世界上的影响力,红茶为最。

现如今,红茶占据全球茶叶消费的70%左右。它的品类主要分为:正山小种、滇红茶、祁门红茶、金骏眉等等。作为红茶的“后起之秀”,滇红工夫红茶品质优异,不但深受国内爱茶人的好评,还远销俄罗斯、波兰等数十个国家和地区。其中,来自云南凤庆县的凤宁号,以初心致匠心,引领中国红茶行业发展,影响世界红茶格局。

据了解,云南凤庆县被誉为世界滇红之乡,种茶制茶历史悠久,是滇红茶的诞生地。这里平均海拔1600米,地处世界公认的植物生长“黄金走廊”。而且茶园紧邻澜沧江,江上大片云雾笼罩,这样既保证茶叶能接受阳光,又保证不被暴晒而失去自有营养与回甘滋味。

1959年,第一代滇红制茶人黄开厚在家乡凤庆创办凤宁号,旨在制作一杯更为精致的滇红茶。家族第二代成员继承了父辈的传统制茶手艺,并通过原料的筛选和工艺改进,得产品在“薯香”、“蜜香”的基础上,增加“毫香”、“嫩香”等更加细腻的品饮情趣。

作为第三代掌门人,“80后”的张贵景并不止步于接受风土的馈赠与家族工艺的传承。他走访全国的茶山,行程超过20万公里,融合多种名优红茶的制茶工艺并加以应用,还在云南境内遍寻优质古树资源,签约百年以上古树9000多株。

为了传播茶文化,张贵景不仅出版了《滇红茶的饮用与品鉴》、《云南普洱茶的饮用与品鉴》,还参与了多个茶杂志期刊,并且作为主讲人,制作凤宁独家视频《凤宁茶学堂》。据悉,凤宁号滇红茶曾在2011年荣获中国(南宁)国际茶业博览会最受消费者喜爱的茶叶品牌,在2013年更是成为中国(青岛)国际茶业博览会指定红茶,成为行业的标杆。

2020年,凤宁号荣幸地成为央视展播品牌。六十年以来,凤宁号一直秉持行业责任,以云南滇红茶传承者的身份,复兴、弘扬中国茶文化,延续正宗、优质健康的好红茶。相信在不久的未来,凤宁号也将不断改革制茶工艺,为品牌沉淀更多文化的力量,让中国红茶文化更好地传承下去,让中国红茶在世界的舞台上大放异彩,我们拭目以待!