陈历俊：极致升级，三元A2β-酪蛋白纯牛奶全“心”体验

“亲和、源生、专属、稀奢，三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶是一款集结了全产业链优势的超高端牛奶”，6月26日，中国高端乳品创新高峰论坛暨三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶新品发布会在人民大会堂举行，首农集团•北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊在接受凤凰网专访时表示，科技创新驱动品牌升级，三元A2β-酪蛋白纯牛奶将为消费者带来全新的饮奶体验。

图为首农集团•北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊现场致辞

据悉，基于多年研究成果与技术积累，三元建立了完善的奶牛血统追溯及基因筛查体系，集结全产业链优势，运用生命科学技术，突破以往乳业市场对奶源的细分方式，从源头实现创新，推出了全新三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶，新品具备“亲和、源生、专属、稀奢”四大优势。同时，三元与京东在发布会现场签约首发，今后，消费者足不出户，即可享受到三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶带来的全新饮奶体验。

更接近母乳，为满足消费者需求而不断创新

图为三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶首发现场

“这个产品的诞生不是为了创新而创新，还是为了满足消费者高层次的需求”，陈历俊对凤凰网记者表示，普通牛奶大多只含有A1酪蛋白或者A1和A2酪蛋白并存，但此次推出的新品只含有A2酪蛋白，“其结构和人体母乳更加接近，有助于人体营养吸收”，陈历俊介绍，该产品更接近母乳对人的体感，对一些特需人群，例如婴幼儿、老人等更加合适。

回望奶牛的“三生三世”，据了解，原先所有的奶牛都是A2型奶牛，但是在数千年的物种繁衍和变化中，逐渐产生了A1型等品种的奶牛，并在奶牛中占据了多数，因而当前市面上牛奶基本都是以含有A1酪蛋白为主。

和它们相比，三元A2β-酪蛋白究竟有何不同？“这个产品本身的蛋白质结构就不一样”，技术出身的陈历俊解释道，“从微观看，（A2β-酪蛋白与A1酪蛋白）在同一个位置上差一个氨基酸的组成，A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近，更加亲和人体；同时，A2β-酪蛋白在消化过程中不会生成β-酪啡肽-7（BCM-7），不刺激肠胃，更易于人体消化和吸收，体感更好。” 

当然，基于基因和血统的差异，只有少数奶牛可以产出只含有A2β-酪蛋白的牛奶，“我们建立了奶牛血统追溯及基因筛查体系，从8万头奶牛中筛选了600头奶牛，它们产出的A2β-酪蛋白是最原始、最纯的牛奶，也是最接近人体母乳结构的牛奶”，陈历俊介绍，三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶中每吨仅含约9千克A2β-酪蛋白，十分珍稀。

后续的筛查工作还在陆续开展，血统纯正的A2型奶牛为珍贵的A2β-酪蛋白纯牛奶获得奠定了基础，“这个技术在国内是首个，‘源生、亲和、专属、稀奢’四大优势，让极致A2β-酪蛋白纯牛奶开启了超高端牛奶时代。”陈历俊说。

产业链优势汇聚，科技驱动品牌升级

图为三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶首发现场

60多年来，三元始终坚守品质、坚持科技创新引领企业发展。今天，三元成功地实现全产业链的协同创新，运用生命科学技术，突破了以往乳业市场对奶源的细分方式，从源头实现了创新。以品质为根基、以创新为驱动，对企业的供给侧改革起到了积极的推进作用。

“三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶是一款集结了全产业链优势的超高端牛奶，通过生命科学技术将产业链的前端进行细分，用科技驱动让企业迈上新高度”，陈历俊介绍，基于多年研究成果与技术累积，三元建立了完善的奶牛血统追溯及基因筛查体系，甄选出血统纯正的A2型奶牛，从而生产出珍贵的A2β-酪蛋白纯牛奶。“这只是第一步，产业链的结合、促进之下，接下来会有更多更好的产品奉献给广大消费者，这是整个产业链优势的表现”，陈历俊说。

对于三元来说，A2β-酪蛋白纯牛奶同样是一次极致“升级”，“我们不遗余力的推出A2β-酪蛋白纯牛奶是品牌升级的第一步，当然也是整个产业链优势发挥的结果，同时也是产业链协同创新的结果，对整个乳制品行业来说，有一定示范和引领的效果”陈历俊表示。

六十年多来，三元取得了多次划时代的成就，从中国第一杯工业化酸奶、第一包早餐奶、第一款通过临床喂养验证的婴幼儿配方奶粉，再到今天推出的三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶，陈历俊表示，通过全产业链的协同创新、国家母婴乳品健康工程技术研究中心平台和国家乳品健康科技创新联盟的优势资源，三元不断研发出符合中国人特质的产品，“始终坚持用科技创新引领企业发展。”