概述——
佛山公(FSG)，是一间佛山特产手信连锁店，专门销售佛山历史文化特色手信及特产饼食。始于清代咸丰年间陆氏人家的饼店，位于现在的永安路北边，距离当时的佛山码头很近，是贸易往来经商旅游的必经之地。由于地理优势，来佛山公买饼再上船的人络绎不绝，大家都用饼作为手信特产馈赠给外地亲友，慢慢“佛山公饼家”就变成了“佛山公特产”。
佛山公特产的由来
佛山古镇地处珠江三角洲，河涌纵横货运便利，四乡富庶物产丰富，民风淳朴社会安定，因此早在明代就是陶瓷铸造蚕丝竹器农产的集散之地。永安路往北走到尽头是河岸，也就是旧日的正埠码头，当时四乡客商将一船船货物运到这里上岸交易，然后采办需要的物品落船归去，熙来攘往，一派兴旺景象。
清代咸丰年间，离正埠不远的一家饼店，老板人缘甚好，善于经营。人们光顾此店往往得到馈赠，例如买十个合桃酥，老板就送一个小蛋糕或者东麻泊饼(现叫芝麻饼)。也许其本意类似于今日的试食推广策略，但确实让节俭的民众觉得实惠。
一般饼店只接受大宗的婚嫁礼饼订单，而此店不拘多少均可预订，这尤其令外地客商满意。倘若做完生意临行才办手信，多半买不到称心的品种。
此店还有一样与众不同----用两层玉扣纸打包，外层是佛字宝号防潮蜡纸。南方潮湿天气多，人们往来又多用水路，包装上的改良有利于饼食保鲜，品质得以更好保存。
乡人素来勤劳俭朴，多数未曾出过远门，并不知道佛山有几间饼店，因此无须打听饼店字号，也无须打听老板姓甚名谁。如果言谈中提及，姑且称之为“佛山公”即可。习惯成自然，就连时常进出佛山镇，认识好多佛山人的行商，也将“佛山公”作为那位和蔼可亲的饼店老板的称谓了。
历史变迁，饼店已经不在原来的路上，码头也搬迁了。老板老了，他的后人继承家业，将饼店改为“佛山公饼家”，以示一如既往人缘依旧。改革开放，随着佛山经济起飞，佛山人开始外出工作升学创业，遍布世界各地，成为中国著名的“侨乡”。佛山人(老佛山)把佛山文化带到了世界各地的同时，也把佛山特产带出了佛山，让各地同胞共同品尝。 佛山公饼家的生意也确实越做越好，而且成就了吴趼人与佛山芝麻饼的一段故事。
吴趼人与佛山公芝麻饼
吴趼人先生名沃尧，是晚清著名小说家。他籍贯南海县，
居住佛山镇，二十岁迁居上海，取笔名“我佛山人”，可见情之所系。一次与上海朋友闲谈，先生说起佛山芝麻饼酥脆甘香别具特色，朋友颇感兴趣，希望见识见识。先生自悔失言，虑及路途迢迢,芝麻饼从佛山带到上海难保原有风味，不免被讥笑言过其实，信口开河。
个人颜面尚在其次，家乡名声最令先生耿耿于怀。佛山公饼家得知此事，当即表示可为先生解忧。果然，芝麻饼带到上海，在朋友面前启封，居然色香味不变!一时传为佳话。
自从更改字号之后，饼店售出的每一包饼都加上一张印着“佛山公”字样的招纸。孩童见到招纸就垂涎，一味缠住大人撒娇：“我要佛山公，我要佛山公!”孩童心目中佛山公就是饼，饼就是佛山公。
佛山公特产——
佛山公主要生产手工芝麻饼，鸡仔饼，合桃酥等传统饼食，正宗老配方，全手工制作。佛山特产分散在不同区域，很多有名的特产由于生产工艺困难、产量有限，往往很难买到，佛山公特产分布在各区的门店，利用区域优势采购，定时定点配送，将正宗的佛山味道聚集一堂，方便市民购买。
销售品种：
一、自产商品：佛山公特产类饼食，主打手工芝麻饼，另有鸡仔饼，合桃酥等饼食。
二、代理商品：盲公饼，李禧记，得心斋，欢姐牛乳，金山西樵大饼等。
更有销售广东省名牌产品如：莲香楼，皇上皇，陶陶居等。
佛山公特产门店地址——
佛山公特产门店内经常会看到摆着一些古老的物品，那是热心市民提供的个人收藏品。佛山公特产是一个平台，让市民展示收藏品，寄托和分享他们对老佛山的感情。与此同时，佛山公特产不为余力得保留属于佛山人民的记忆，收集大量的历史资料，将资料变成一个主题，以绘画形式展示在门店墙壁上。
佛山公特产系列——
炒米饼-秋色巡游
鸡仔饼-行通济
合桃酥-爬龙舟
佛山公特产系列
鸡仔饼
广东地区传统名小吃，外脆内软，香酥可口，不含肥肉，素食可食
双皮奶冲调粉
顺德大良特色小吃，粉色白，奶香浓郁，入口嫩滑，口感细腻，甜度适中
蝴蝶酥
