备受社会瞩目的乳制品行业近来在国家调控、行业规范与整顿后，逐渐将危机化为转机。近日，由中国最具规模、实力和影响力的咨询公司正略钧策市场研究咨询中心发起的调研中显示，在肉制品、饮品、酒类、乳制品以及食用油五大食品品类中，乳制品食用安全感知度排在五大类食品中第二位，居民乳制品消费信心已经基本恢复。报告指出，中国乳业第一品牌蒙牛领先于国内其他主要乳品品牌，高居乳品安全感品牌榜首，成为消费者心中的乳品首选。
今年以来，中国乳制品市场在一系列调控手段下正在发生质的改变，自3月底尚未领到新许可证的企业将被责令退出市场后，乳业市场得以激浊扬清，市场、资源、设备等软硬件进一步向优势资源企业靠拢，为乳企发展创造了利好的环境。在此次大考中，蒙牛的生产工厂全部通过生产许可证换证现场审核，并获得质检部门核发的新生产许可证，获得了新的增长动力，并成为其产品品质的最好验证。
卓越品质来自于对奶源把控的底气。作为乳业发展的根本生命线，蒙牛近年来对奶源的建设已经实现全国性布局，呈现出立体化特征。数据显示，目前蒙牛的奶源基地已遍布华南、西南、西北等奶源重地，并在全国参股建设了14座万头以上规模的超大型现代牧场，未来还将再建20-30座大型牧场。在蒙牛的未来五年规划中，33亿元的奶源建设投入将继续扩大蒙牛在奶源上的优势地位。在世界范围内，蒙牛也积极与国际领先乳品巨头合作，譬如蒙牛的一些冰淇淋产品使用的奶粉原料，就来自恒天然。
凭借着优质的奶源供应，蒙牛在乳品生产的起跑线上即占据了领先地位。同时，在生产环节的严苛检测，得以确保蒙牛产品360°安全可靠。在蒙牛，建立起了从源头抓起的质量管理控制体系，可以全面掌控从原奶到生产的各个环节，包括了从奶站开始到工厂、入仓、加工、半成品、产成品、出厂流通的全程质量管理系统，保证产品的卫生、安全与健康。不久前，蒙牛引进“巡查+监控”系统，通过对生产运营各环节的质量关键点的有效控制，保证产品的安全生产，成为蒙牛产品严格检测系统之外的另一重要体系。
从原奶到产品的各细节把控，成为蒙牛品质背后的内在因素。事实上，蒙牛的卓越品质不仅赢得了消费者的信赖，也得到了国内外的一致认可：在国内，蒙牛连续八年携手航天事业，以营养助力中国航天事业的发展；在国际，蒙牛近日又一举赢得国际乳业联合会颁发的“IDF乳品创新奖”及“最佳环境可持续发展奖”两项大奖，代表中国乳业问鼎世界荣誉。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在前不久接受采访时表示：“现在是国产乳制品质量最好的时期”。在大环境利好的背景下，扎实打好品质根基，将为乳业提供新一轮的发展能量。
