2011年10月28日 14:04
来源：凤凰网商业

美食，是人生最本真的愉悦，也是值得不断探寻、追求与品鉴的极致美好所在。无论东方与西方，都有这样一些人，他们执于味蕾的美妙感受而全情忘我，专于细节、发于内涵的用心领略珍馐之蕴，并将这种美好的领悟感染更多人。

这一次，马爹利携手台湾著名主持人、作家蔡康永先生倾情打造的《慧眼识非凡》品鉴之旅美食专题片就是以此为衷。寻访上海、广州、厦门、北京、长沙等20个城市别具特色的粤菜餐厅，通过鉴赏纯正美食、城市文化，共同发掘至粹美食背后每段独特文化和历史所酝酿的韵味，开启探寻至粹美食主义的鉴赏之旅。

作为历史最为悠久的干邑世家，马爹利创造了干邑的“纯正工艺哲学”，珍视从酿制到品鉴的每个步骤。每一滴琼浆的醇香芬芳均由来自法国干邑区四个最佳种植地的葡萄原液和边缘区珍贵的“生命之水”，经过独特的双重蒸馏方式，去芜存菁而来。其对原料的甄选和对精致平衡口感的追求令马爹利的干邑酿造艺术与中国美食文化所寻求的真谛不谋而合。

秉承“至粹赏食主义”的马爹利精神，“慧眼识非凡”节目在中国各地展开一场鉴赏至粹珍馐之旅——在浓厚历史韵味的帝都北京感受现代食材的古今不同料理；在海纳百川却独具格调的国际都会上海赏食经典与创意并存的海派粤菜；还有岭南文化的广州、中西融汇的厦门以及海滨之城泉州领略当地烹调哲学……

中国美食因其不同的地域文化和历史传承而绚烂多姿。此次“慧眼识非凡”品鉴之旅特邀蔡康永先生参与其中，藉由其独到眼光，发现并分享每一地每一道出品所蕴含的别具匠心，体会粤菜的精髓和传承的奥妙。以主持多档王牌电视节目闻名的蔡康永先生，在生活中拥有多重身份，他不仅是作家，诗人，电影人，喜欢走遍世界的旅行家，更是一位享受慢生活的品鉴家。他所推崇的以食材为本并从美食中探寻原汁原味文化的理念，与马爹利所追求的“至粹赏食主义”主张堪称珠连璧合。

“慧眼识非凡”品鉴之旅美食专题节目前已在星空卫视播出。马爹利蓝带也特别开设网路在线平台，网站视频与电视节目同步更新。观赏网址：http://www.martellcordonbleu.com/tv.php