2011年09月20日 17:19
来源：凤凰网商业

近日，中国奶业协会接到农业部批示，将进行原料奶按质论价体系和标准的建立。据悉，上海市于今年7月开始实施的按质论价体系将作为全国原料奶按质论价标准的参考。

何谓按质论价？就是根据原料奶的脂肪含量和蛋白质含量决定原料奶的价格，即脂肪含量×脂肪单价+蛋白含量×蛋白单价=每公斤生奶价格。优质生乳将获得乳品企业优价收购的资格，此举将引导乳企按照生乳等级生产差异化乳品，引导奶农生产优质原料奶，从而提高中国原奶标准。

在原奶质量控制上，伊利一直注重强化奶源基地建设，据了解，自2007年至2010年，伊利就已投入60多个亿用于奶源升级与建设，2011年，还将继续投入巨资强化奶源基地的建设与优化。

伊利对奶牛的管理执行分散饲养、集中挤奶标准。每到挤奶时间，牧民们都集中在伊利的园区，采用自动化的挤奶设备挤奶，在挤完奶之后马上对原奶进行降温，再用专用奶车送到工厂。牛奶是具有很高营养价值的理想食品，而刚挤下的奶，温度约在36℃左右，是微生物发育适宜的温度。所以微生物也极易在其中生长繁殖，造成牛奶质量下降等。为了抑制微生物生长繁殖，伊利将牛奶冷却4℃以下，保持牛奶的新鲜度，从而再对原奶进行净化和加工。而且在整个生产过程中，工人基本不与产品直接接触。

目前所有伊利乳制品完全严格按照“奥运标准”、“世博标准”生产，保障每一位伊利消费者都享受着奥运冠军的营养标准。优质奶源地的建设保障了伊利原奶品质，强化产品质量管理、完善渠道和供应链管理等一系列强有力的举措，也保障了伊利每一位消费者的权益。伊利相信，透明产品生产中的每一个环节，让消费者通过了解而产生的信任，就伊利最大的财富。